《小美食谱》狸狸原尚

4、第四章

　　一天的忙碌结束，随着夜幕降临，美斯的幼儿教师工作结束，小馆子也准备开始了营业了。
　　美斯躺在床上施展着魔法，看着被竹竿撑起的窗户，望着窗外的夜色，心里惴惴不安。
　　“张爷来啦！”美斯一边收拾东西一边打着招呼。
　　“来了，累了吧。看看张爷给你带来了什么？”说着张爷晃了晃手里的东西。
　　“呀！是木头！”
　　“你一个女孩子家自己干不了粗活，这不工具以及木头，你张爷我都带来了，回来把你的门修一修，过些日子天气还得降温，如果不修那个门，大风呼呼的，到时候有你受的。”
　　“您看您，让我说什么好，真的是太谢谢您了。”说着美斯心里暖暖的。
　　“行了，丫头，你也红眼圈准备要哭，也别光顾着感动，张爷干活我可是不白干的，我可得吃好的。”
　　“得嘞张爷，您说，您今天想吃什么，我就给您做什么。”
　　“好嘞，有丫头这句话，就瞧好吧。”
　　此时门被打开，进来一名女孩子，头戴一个针织帽子，身穿红色的大衣。
　　“行了，小美，来客人了，去忙吧，这儿交给张爷我了。”
　　“好嘞张爷，我去忙了，您有需要招呼我啊！”
　　“行了去吧。”张爷一边说着，一边挥动着手，让美斯去干活。
　　“您好，老板。”进来的女子看着我。
　　“您好，吃点什么？”
　　“您这儿有什么？”
　　“我们这儿每天的菜单大多数的是不一样的，每天都会根据到货的菜品程度推出不一样的菜单，但是麻辣烫是每天固定的，但麻辣烫里面刷的东西每天也都是不一样的，你个看看这是今天的菜单，你想吃什么。”
　　“老板，我想要个青菜，再要个鸡肉，一碗米饭，一碗西红柿汤，你看着做可以。”
　　“好的，你可以把外衣放在旁边的小筐里，用盖子盖住，这样，饭菜的味道不会粘到衣服上。”美斯一边说着一边记录着顾客的需求。写好后撕下来一张给了女生，一张拿进了厨房。
　　美斯来到厨房，将小票定在小板子上，着手开始准备饭菜，对于会法术的美斯来说，做出一道好的美食是一件很神圣的事情，在制作的过程是不可以使用魔法的，于是美斯撸起袖子开始着手准备，将青菜洗干净后切成一条一条的，然后烧一锅热水，同时将小米辣切成一小段一小段，将蒜去皮切成蒜末，在准备一个空碗，将一勺生抽，一勺淀粉，两勺耗油和半勺白糖放入碗中，在准备半碗水，一边慢慢倒入一边搅拌均匀。当水热的时候，将青菜放入水中，大概两三分钟后，青菜微微泛绿，就可以捞出摆盘，然后在起锅烧油，油热时，放入蒜末，小米辣炒香，然后再将酱汁倒入锅中，煮制沸腾后关火，将酱汁淋到青菜上即可。
　　鸡肉的话，将鸡肉洗净切块后放入一个空碗中，里面加上一勺料酒去腥，一勺生抽，半勺黑胡椒以及少许的盐进行腌制。当鸡肉腌制的时候，在准备一个空碗里面加七勺番茄酱，一勺生抽，两勺香醋，半勺白糖，一勺淀粉，倒入半碗清水搅拌均匀。
　　起锅烧油，准备一个碗，里面放一些淀粉，将腌制好的鸡胸肉放入淀粉中滚一圈后放入油锅，油锅温度大概是筷子放锅里，会有小气冒泡即可，将鸡肉炸至金黄捞出。然后将一部分油倒出后，锅内留一些底油，将刚才准备的酱汁倒入锅内煮制沸腾后，再倒入鸡肉搅拌均匀，锅底无酱汁后关火撒一些芝麻，出锅盛盘。
　　“您好，您要的青菜和鸡肉，汤您稍等马上就来。”
　　“好的，谢谢，看起来好有食欲，闻着也好香。”
　　“那您就多吃点，您的爱吃就是我作为一名厨师最开心的事情了。”
　　“好的，谢谢。真好吃！鸡肉炸的刚刚好，每一口的汁水牢牢锁住，外面的酸甜汁真的是酸甜可口，尤其甜度适中，真的是好吃死了，这家店就您自己吗？”
　　“里外就我自己。”
　　“那您真的很棒，自己一个人撑起这家店，而且做饭也这么好吃，您还也那么独立！”
　　“没有啦，也是为了生活，小姑娘看你年龄也不大吧。”
　　“还行，今年刚毕业，觉得大城市压力太大就回来了。”
　　“也挺好，别看咱们这儿地方小，没有大城市的钢筋混泥，也没有高楼大厦，但是每个人和每个人的距离还是挺近的，心也没有离的那么远。”
　　“是的，还是家乡好。”
　　“对了，我还没问你叫什么呢。”
　　“我叫刘玲，您叫我阿玲就行。”
　　“好的，阿玲，我去给你端汤，咱们一会儿聊。”
　　“好的！”
　　美斯进厨房将汤端出来后，又给张爷把酒烫好，准备张爷平时最喜欢吃的花生米，又切了一盘牛肉，一起端给张爷。
　　“张爷，来，别干了，坐这儿歇会。”
　　“小美，行了都干完了，你看看这门，我这儿给加厚了，下面的重心就稳了，外面的风就不容易将这个吹开了。”说着张爷擦了把汗。
　　“来来，张爷，给您烫好的酒，这是花生米，还有牛肉。”说着把胳膊上准备的好的毛巾递给了张爷。
　　“哎呀，还是我们小美懂事，张爷这个活干的真的是美啊。”
　　“那是，你可是我的长辈，我不也得惦着您嘛我惦着谁？你说是吧！”
　　“就你嘴甜，刚来的丫头，最近才般来的？”
　　“没，这儿是我老家，小的时候就搬出去了，这不好几年没回来，回来看看。”
　　“哟，孩子，那我说怎么看你有点脸生，你是谁家的孩子啊，你张爷我从小就是在这儿长大的，我看的来来往往的人，还真没想起你是谁家的孩子。”
　　“张爷，我后院刘叔家的孩子。”
　　“什么！”张爷大惊一声，酒杯砰一声掉到了地上摔碎了。
　　“孩子你说什么，你是谁家的孩子？”张爷颤颤巍巍的抹了抹溅在身上的酒渍。