《转世后的她超级幸福》游礼

9、冷面 经齿冷

　　经齿冷于雪，劝人投此珠。 ——杜甫

　　六月过后便是七月。
　　白昼渐长，黑夜渐短。许绪川也越发早起了。

　　七月头一天，他便早早起床，折叠好薄被，整洁好自己，就开始准备早餐了。
　　一日之计在于晨。
　　许家不成文规矩之一就是把握好每一个美好的早晨。

　　此时正卯时初刻，许绪川打开自家的粮食柜子，粗粮细粮俱全。
　　平日里，他总是会在早上煮些粗粮，其余时间煮细粮，这样既对胃好，也能少些花销。

　　但今天，他想了想，拿出了荞麦面。
　　荞麦面虽是粗粮，但南方少见，故价格也偏高。

　　许绪川犹记得第一次吃荞麦面的场景，在秋家客栈。
　　那时的夏也如现在一样苦。

　　许家一家子经过长途跋涉来到青罗小镇，第一件事就是找个客栈好好躺会儿。
　　因为他们累的都不想动弹了，何况吃东西，连夏天的风都是热乎乎的，风一吹，卷起饭菜的热气铺面而来。
　　可讨人厌了，一顿饭便能让人汗流浃背。

　　胡娘是个热情的人，喊着小小的秋蔓去叫许家一家吃饭。
　　许绪川对此映像深刻，扎着双丫髻的小女孩嘟起嘴教育他们一家：“起来吃饭啦！人不可以不吃饭，不吃饭是对自己的不好，不吃饭还——还是对粮食的不好！”

　　闻言，许父许母相视一笑，然后齐声说：“谢谢小姑娘，这就来了。”
　　小许绪川当时其实并不想答应，虽然小妹妹很可爱，但是他连一根手指都不想动了，何况还要完成走路，吃饭，爬楼梯等动作。
　　出于父母的“和蔼”的目光，小许绪川板着脸答应了。

　　出乎意料的是，这次的用餐体验那是相等的好。
　　荞麦面和汤汁都是凉丝丝的，青瓜丝、蛋丝、香菜、牛肉片，都整整齐齐的码在汤面上。
　　一阵热风吹来，非但没有败坏胃口，反而吹起了面的清香，配菜随风在清澈的汤汁上晃晃荡荡，颇为诱人。

　　当时的小许绪川吃了整整一大碗，虽然汤汁喝不完，但胡娘还是很欣慰，她做的东西让人喜欢是最好的了。

　　在同样的夏天，不同的时刻，许绪川回味起了那碗荞麦面。
　　其实幼时吃的面是由一种特殊的做法做的，并不能用荞麦面三个字简简单单概括，它有一个很切合实际的名字——冷面。

　　按正宗的做法来说，应该要提前准备汤汁备凉，但许绪川是一时兴起，打算用搁在井里的放凉的水来制作。
　　两个大的面碗里，倒入凉水，放少许盐、少许生抽、两大勺白糖和许多陈醋。

　　许绪川耐心的把糖都用木勺子碾碎，直至溶于汤汁。
　　在刚拿出配菜时，他又想到，怕待会太阳出来汤汁不够凉了，又把汤汁从面碗里倒出，倒在一个大盆子里，最后将盆子放入打井水的木桶，将木桶盖住放入井里。

　　在这之后，许绪川才开始正式准备配菜，早餐以往都是他来做的，刀工还可以，不出一会儿就把切好的青瓜丝码在盘子里。
　　青瓜丝既细得均匀又摆的整齐，放在白白的瓷碟上，莹润剔透。

　　然后他又切好其他配菜，这才着手下面条。
　　荞麦面他早就先泡着了，现在已经软软的了。
　　许绪川见此，打开锅，先煮沸水，待水烧开将荞麦面搁入水中，盖上锅盖，任其在水中舒展身姿。

　　两分钟过后。
　　将面捞出，反复用冷水冲洗，直到荞麦面冷透了方才停止。

　　忙完这些，太阳公公已经上班了。
　　清晨的日光颇为温柔，不带一丝炽热，许娉婷也起了。
　　在美好的日光浴下，她慢慢悠悠地洗漱。

　　许绪川则是在完成冷面的最后一步，将面倒入盛好汤汁的面碗里可不够，还要在汤汁上整整齐齐码好配菜，洒些辣椒面和少许芝麻才算完成作品。
　　然后他端至饭厅，喊了声：“吃饭了！”

　　许娉婷闻言，小跑了过来，见到如此让人胃口大开的早餐，先礼貌的向哥哥道声谢，才拿起筷子。
　　吃了几口后，许娉婷喟叹一声：“果然大热天吃冰冰凉凉的最快乐啦！”

　　嗯，是的。
　　许绪川抿唇笑着，心里这样想。
　　思绪一转，他又想到，话说他和秋蔓的初见居然是因为他们一家不肯吃饭？

　　许绪川低头一看碗里的面，好像，没那么美味了。