《我在古代卖汤粉发家致富》我只吃甜不吃苦

5、石磨

　　过去了好些时候，把准备的佐料和香料放入锅中。

　　没一阵功夫，香味浓郁扑面而来，隐约听见外头的客人在嚷嚷着是什么味，这么香飘十里。

　　这汤底也算是彻底完成了，接下来准备肉，做汤粉才是最关键的。
　　这肉讲究入口细嫩爽滑，还要腌制一些功夫才能吃上。

　　待全部准备妥当，再放几片煮过的青菜，撒上葱花，淋上一勺满满的肉。

　　一碗香喷喷热腾腾的猪杂汤河粉也出锅了，外头刚进来的客人顿时被这香味吸引，全部都点了这道猪杂汤河粉，还好食材做的够，也不怕卖光。

　　他们没吃过这么好吃的面条，连连赞口不绝。

　　玉娘在一旁被熏得直流口水。

　　在大冬天吃上这一碗，全身心都舒坦了不少。

　　唐兮吃到这久违的味道眼泪都要掉下来了，这老祖宗流传千古的配方果然非同凡响……

　　“这名叫河粉的面条果然不一样，入口软糯，白糯糯的一小条，形状也相同，再配上这汤汁，让人大快朵颐，便宜好吃，只要十文钱就能吃上这等美味佳肴，那也是赚到了。”

　　那黝黑肥胖的客人咂巴着嘴，赞口不绝道：“是啊是啊，何某走遍天下，尝遍京城各个地带的美食，从未见过有这等美味佳肴的汤面，吃了让人回味无穷啊……”

　　“掌柜的，不知这做猪什么杂河粉的厨师可否在这，让大家伙儿见识见识到底是何许模样？”

　　玉娘为难的扫过各位，最后定格在最后一桌嗦粉的唐兮身上。

　　那名黝黑的男子见玉娘没说话，也回头看了眼唐兮的方向，见是一枚小姑娘，也就不以为然。

　　认为这厨师害羞不肯出来，也就一脸笑呵呵地摆摆手道：“无事，既然这厨师不出来，何某也不为难，出不出来也没所谓，只要美食好吃，何某天天来店里光顾！”

　　玉娘收了一些客人的银子，听见这话，顿时笑容比原先还要深刻，笑呵呵的道谢。

　　唐兮趁着晌午时分没什么客人，叫来了师傅重新定制了菜单还有招牌，之前玉娘做时，食肆已经有一些破旧了，墙壁上隐约可见的被油烟污染过熏成了黄色，门口也没有个招牌门匾。

　　唐兮按照自己的要求在菜单上添加了一些猪杂汤底，筒骨汤底，还有酸辣汤底的一些汤粉，这些可以搭配不同的肉类，还有粉类，最主要的还添加了好几样，除了炒螺，炒粉这些，还添加了一些包粿（捆粄）
　　这里的客人没吃过这种美食，无非就是一些家常菜，也没有什么新意。

　　最后还有一些厨房的工具，唐兮听玉娘提起这巷尾这家黄铁匠功夫了得，也不知道能不能做到自己心意的模具。

　　巷尾果真是在巷尾，房屋破烂不堪，院子只有一片厚厚的稻草来遮挡太阳和雨雪，瓦房里面或许是个火炉，里头好似散发着源源不断的热度。

　　起初唐兮还不相信这就是玉娘介绍的铁匠师傅，但看见门口摆放着一些道具还有模版，也就相信了。

　　师傅长得浓眉大眼厚唇，一头乱七八糟的长发，看着也不像是梳理过的。

　　他抠抠鼻孔，懒散地扫过唐兮，挥挥手上的苍蝇，粗声粗气对唐兮道：“小孩儿一边玩去，别打扰大爷干活！”

　　唐兮道：“师傅，我是来做模具的。”

　　那枚黄师傅懒懒地掀起眼皮，上下扫过唐兮一眼，而后漫不经心道：“做什么模具。”

　　唐兮连忙把手上画好的图纸摊开，这模具玲珑小巧一个，有十厘米长，尾部有多个圆形一致的小孔，头和尾连在一起，中间是空的，头部上还一个长长突出的东西。

　　这个模具叫手压式模具，是用来做米粉的，因为模具做成可以省下不少事情，也不会嫌累，不然每次做粉都要先准备一下麻烦的步骤，吃力又费时。

　　那师傅皱紧眉头，看清楚后又舒展开来。
　　“没问题，不过这工费怕是会昂贵一些，还有这材料....”

　　唐兮咬咬牙：“没问题！”
　　兜里还剩下一些银子，再多就没了，毕竟这模具是缺一不可的。

　　黄铁匠脚边放着打好的兵器，有杀猪刀，还有一些小刀，匕首，最主要的是这人还会做剑，弓箭，这师傅还是个老手艺！

　　他摆摆手，也没再看唐兮一眼，慢悠悠道：
　　“你明日再来吧，现在怕是赶不出来，我今晚空个时间赶出来。”

　　“那我明日再来取！”

　　天光大亮，虽然万里无云，但也天寒地冻的。

　　唐兮住在店铺后院里，她准备了一些今天要用到的食材，玉娘昨个学了一些，也会了七七八八，不用她太过手忙脚乱。

　　玉娘先前就请过一个小帮厨，是个男孩子，名叫小贵，长得虎头虎脑瘦弱吧唧的，莫约八九岁模样，做事也勤快，打扫卫生清洗收拾碗筷，动作行云流水，看来是个家境清寒的，想做点外快贴补家用。

　　现代这时候的小男孩或许还在爸妈爷奶身前撒着娇呢，哪有这么幸苦？

　　却也不想她此时的身体就是十岁多一点的而已。

　　唐兮板着脸，声音软儒，带着吓唬的意味道：“你怎么没去上学？我这可不收童工的。”

　　小贵被吓得脸都青了，战战兢兢道：“你别赶我走....我就想多做些活，我娘才不会把我卖了...何况这里干活还包吃食，还有银子拿，你....你赶我走我就没地去了……”

　　原来如此，不过也不至于被吓哭。

　　唐兮无奈笑道：“你哭什么，我又没说要赶你走，你倒是哭得带劲！”

　　“呜呜，你不是说不收童工？你还不是和我年龄相仿！”

　　唐兮没想到一个小孩子可以哭得这么烦人，挥挥手不耐烦道：

　　“...你搞清楚我是这的掌柜！行了，你别哭了，我做道早餐给你行了吧！”

　　没有什么是一道肠粉解决不了的。

　　唐兮动作娴熟，把泡了一晚的大米掏出来，用石磨出生米浆，白莹莹的生米浆浓稠度跟牛奶相似。

　　把生米浆倒入圆瓷盘上，放入锅中蒸，在上面打上一个黄鸡蛋，搅拌均匀，放了一点油条，洗好的青菜，把木盖盖上去，火温正好合适，不大不小。

　　在蒸煮的过程中，顺道做了美味的点睛之笔“酱汁”
　　取过一点木薯粉，芝麻油，还有一些酱油，把蒜切成碎，盐放半勺，再放一些小香菇碎末。

　　最后在锅中放入猪油，条件不允许，也只能放猪油了。
　　待油在锅中跳跃时，把这些准备好的食材放入锅中，翻炒均匀，最后加水慢慢熬制酱汁。

　　薄薄一层的肠粉也很快蒸熟了，把蒸熟的肠粉放入瓷盘中，浇上香喷喷的酱汁，一口咬下去软糯光滑，带着微微的香气，好吃又美味。

　　小贵吃得盘都舔了个干净，一滴汁都不剩，瘦弱吧唧黑乎乎的脸上总算是露出了笑容来。

　　唐兮笑得合不拢嘴，美食谁不爱呢！

　　店里早上没什么客人，玉娘原先在这早餐是卖粥，还有一些馒头小菜之类，唐兮的菜单还没拟好，自然就没有这些吃食。

　　这些客人都是断断续续的来吃早餐，正餐时或许就热闹一些。

　　玉娘的相公唐兮来时就没瞧见过，也不放在心上，晃晃悠悠的走去黄铁匠的店铺。

　　唐兮交了银子，拿着喜爱的模具，去集市买了些做菜做粉用的材料。

　　她一手挎着篮子，一边慢慢地晃悠，穿着合适的衣衫短褂，头上绑着一个小啾啾，看着倒也惬意无比。

　　小贩叫卖的糖葫芦声音从远远传来，唐兮停下脚步，却见一辆朴素的马车停在路边，车夫把铜板给了，然后从小贩手里拿出一串糖葫芦，递给了马车里的人。

　　那人伸出一双节骨分明，纤长白皙的手指接了过去。
　　唐兮一项对好看的手没有抵抗力，这幅好看的就更加了，再看那个眼熟的车夫，这不是白意羡的马车还有谁的！

　　想赶紧溜，却见白意羡撩起车窗的帘子，目不转睛的盯着她，那双凤眸挂着浅浅的笑意，好似早已知道她在这。

　　她穿着见简洁大方的白色长袍，三千青丝用一根桃木簪随意绾着，她长得高，也长得夺目耀眼，一下马车就引起了无数人的吸气声。

　　她那双纤纤玉手拿着糖葫芦，一脸笑盈盈模样，直至走到了跟前，唐兮才反应过来。

　　白意羡微微弯下腰，和唐兮平视：“拿着吧，许诺过你要给你买糖葫芦的。”

　　好似先前的事根本就没有发生过，唐兮也搞不懂她在想什么，女人心海底针，不过还是接过了她手上的糖葫芦。

　　白意羡冷哼一声：“才几日没见，连姐姐都不会叫了？”

　　唐兮食不知味地咬了一口，还是一句话也没有吭。

　　两人慢悠悠地走在街道上，白意羡走路不似其他女子般扭捏作态，她带着一股豁达大度，眉宇之间带着少许的英气，那张脸却好看无比，亭亭玉立又冰清玉洁，不愧是书中女主。

　　白意羡突然丢下一句：“小坏蛋，你背着姐姐偷偷盘下的店铺在哪？”

　　唐兮眨巴着眼，撇撇嘴道：“你都知道了还问个什么劲！”

　　白意羡被气笑了：
　　“脾气倒不小，看来这才是你真实的性情？前些时日在我面前装小白兔倒也为难你了。”