《冬雪覆盖的封擎》离魂羽衣

24、年味

　　过年的时候，他们每年都会去军军家看杀猪的场景，这是孩子们炫耀的资本，这是他们勇敢的表现。

　　好多孩子都喜欢听周杰吹嘘，杀猪的时候，猪是怎样嚎叫的，孙爷爷是怎样杀死的，里面那些内脏又是怎么处理的，等等。都是谈资。

　　苏彬家和军军家里的关系不错，每年到了过年，军军家里都很忙，几乎要杀够整个村里所需要的猪肉。

　　而苏彬的奶奶每年也都会过来帮忙，苏彬则跟着奶奶到这里玩玩。自然苏彬不会让好友错过看戏的节奏。

　　孩子总会对任何的事情感到好奇，不管是喜事还是丧事，在他们眼里，什么都会有那么丝丝的新鲜感，对这个世界更加敏感的认知。

　　“你们怎么才来，爷爷已经杀了一头了。”

　　“不急，还多着呢。”

　　“也是。”

　　整个架子上摆满了被打晕的猪，孙爷爷年纪并不是很大，也就55岁。他手起刀落，猪的整个内脏都暴露在外，准备好的几个水桶里面分别放着从猪身里面掏出的内脏。大肠，小肠，还有一盆盛满猪血的大盆。从猪身上流出的血，还不断的冒出热气，但是还是抵不上周围的寒气，猪血渐渐的被周围的气温冷却，渐渐的凝固。周围的人分工明确，有的在洗内脏，有的再洗切割猪肉，有的在弄猪头。

　　奶奶以前就是帮忙给猪头去毛的，这几年身子骨不如以往了，只是帮衬着洗洗内脏什么的。

　　锅里熬着黑漆漆的东西，苏彬不知道那是什么，它像胶一样，黏黏糊糊的。

　　灶上的主事，将黑漆漆的东西，交在挂在锅上的猪身上，在浇灌全部之后，将猪头挂在一边冷却着。继续着下一个，待冷却之后，将身上的黑漆全部除去。

　　猪身上所有的东西都是可以变卖的，什么猪脚、什么猪耳朵、还有排骨。孙爷爷将这些都拆开，卖给村里人。孙爷爷自己有几头猪，也有人把自己的猪拉来，只是让孙爷爷杀了，交付一点钱财而已。

　　每次，奶奶从孙爷爷家回来，孙爷爷都会送给奶奶一些东西，比如一些猪血或者几个猪蹄、猪耳朵什么的。

　　苏彬最喜欢吃的就是奶奶卤的猪肉，奶奶卤的猪肉是最有味道的，肥而不腻，鲜而不浴。

　　每种食物的做法，都有传承，那些味道都是经过多少年的羹制，才如此的美味，才会有着经久不衰的美誉。

　　每年，家里都会卤肉，都会炸油条、馓子、茶果，还会备一些菜肴什么的，凉菜。

　　过年的时候，小孩子总会到各家去拜年，大家都是乡里乡亲的，只要是过年到哪家拜年，都会收到压岁钱。

　　饺子，是过年吃的最多的食物，那种暖暖的情怀是那么的温暖，过年的时候吃上那么一碗。心里会是多么的暖和，热炕头，全家聚在一起，包着各式各样的，大小不一的饺子，那时候经常会在饺子里包些分分钱，吃到的人来年会有这好运的说法。

　　“周杰，来我家吃饭，我妈今天包了很多饺子。”

　　“我家也是，过来我家吃吧！”

　　“咱们有什么好争的，今天来我家，明天去李凯家。”

　　“也是。”

　　不知道什么时候，大家变得心照不宣了，有些东西都在渐渐的掩藏，都在埋葬。