《山寨里来了小厨神》靳冉

17、肉夹馍

　　任大娘和刘婶用新买的米面蒸馒头、熬小米粥，新鲜谷物的清香很快充满了整个厨房。

　　迟言小小的个子，站在一个小墩子上，伸出细细的手腕，手里拿着大菜刀，一下不停飞快的切着土豆片。切完大盆土豆，他又把泡好的海带叠成一叠，切成漂亮的菱形片。

　　虽然只是最普通的家常菜，迟言也喜欢追求细节和完美，如果切得有薄有厚、有大有小，他看着就心理不舒服，这可能也是强迫症的一种了。

　　起锅、加油、下锅、翻炒，最后加葱花、出锅，动作行云流水一般，哪怕是最简单的菜，他也喜欢一步步认真操作，只有这样做出来的菜，他觉得才更有灵魂，也更加美味，更能打动人。

　　耿少行一直没有离开食堂，又不好意思干坐着等开饭，所以又帮忙烧起了火，简直成了食堂的帮工。

　　每天开饭，都是全山寨人员最盼望的时刻，每次食堂都能给大家带来新的惊喜。

　　大家整天呆在山寨里，虽然背后有广袤的群山，但开阔的环境不能改变山寨隔离闭塞的实际情况。

　　他们每天困在这里，能交往的就是山里的两百来人。男人除了训练就是砍柴，女人除了做棉衣棉鞋就是洗洗涮涮，大家最期待的事就是到食堂吃饭了。

　　比如马敏儿，平时除了上课，她娘是不让她出门的，可是她总偷偷跑到食堂来，想和大家一起热热闹闹的吃饭，而不是只和娘亲两个人在家。

　　虽热她觉得食堂新来的迟言哥哥有点讨厌，从来不让着她。她这么可爱，按说应该所有人都喜欢她宠着她才对啊！

　　不过，虽然迟言哥哥有点冷漠，也不让着她，但他做饭确实好吃，学业也进步得特别快，上课总是得到姚先生的表扬，这让她十分羡慕，甚至主动总不自觉出现在迟言面前找存在感。

　　不过她就是一个孩子，迟言不太喜欢小孩子，根本没注意到她。

　　“今天这是什么新菜式啊？”大家看着菜盆里黑色的片片，觉得从来没有见过，甚至觉得可能会不太好吃。

　　“你们都不认识了吧？这是海带，小言说也叫昆布，是我从晋州买回来的海货！”端着碗排在最前面的耿少行炫耀道。

　　“你买的？看着黑乎乎的，这能好吃吗？”大锤又开始怀疑起来。

　　“肯定好吃，你不相信我，还不相信言哥的手艺吗？言哥做的菜哪有不好吃的。”耿少行拍了一下大锤的头。

　　“你说的也是，连那个难吃的花椒都能做调味料，提升菜的味道。你买的难吃的菜，言哥也能做成好吃的。”大锤点头。

　　耿少行点了点头，发现大锤这是说自己不会买菜，假装生气的又敲了一下他的头。

　　任大娘开始打菜，每人一碗粥，一份菜，再加上不限数量的馒头。对这样的伙食，大家可太满意了。

　　以前在村里，自己辛苦种一年的田，好年头吃的是能数出米粒的稀粥；如果年头不好没什么收成，就根本吃不到粮食，春天都是野菜、树皮，有的人家甚至要卖儿卖女才能活下去。

　　哪像现在这样，不但有稠稠的粥，还有杂面大馒头配上好吃的炒菜，炒菜还油汪汪的，一看就有油水。这样的日子，和以前相比，就是一个天上，一个地下了。

　　大家端着打到的饭菜，或凑在一起，或端回家吃，每个人脸上都带着幸福的笑。只有马敏儿满脸不情愿的被她娘拉着回家，圆嘟嘟的小脸蛋都皱了起来。

　　耿少行端碗坐下，忍不住马上夹了几片海带，他迫切想尝一尝他买的海货到底什么味道。

　　“有点韧、有点脆，淡淡的咸中带着一点鲜，味道是还不错，但好像没有特别好吃。”耿少行有点失望，但转念一想，这就是一种蔬菜啊，已经比白菜萝卜好吃多了，怎么也不能要求它有鱼虾的味道吧！

　　于是他又夹起土豆片和海带，大口吃起来，一口吃完，他发现，和海带炒在一起的土豆片变得更好吃了，吃起来更加鲜香。果然，言哥做菜怎么会不好吃呢？

　　他大口大口的吃着，一口馒头两口菜，不时再喝上一大口粥，香极了。

　　食堂内其他人也都大口吃着饭菜。

　　“小行，没想到你买的那些干草叶子泡开了还挺好吃，五十文花的不亏！哈哈哈……”刘顺边吃边笑着说。

　　“那还用说，我可是桃源寨第一美食家！”耿少行站起来拍拍胸脯。

　　刚掀开门帘进来的耿寨主刚好听到儿子那洋洋得意的声音，故意拉下脸泼冷水道：“我看你是桃源寨第一胖子！”

　　耿少行顿时停止了笑声，悻悻然的坐了下去，没再说话。

　　大家开始笑了一阵，但看到耿少行失落的样子，都没好意思再笑，纷纷埋头吃饭。

　　耿寨主打完饭菜，并没有留在食堂吃饭，虽然他平易近人，和大家兄弟相称，但他毕竟是寨主，他在这里，其他人也不好意思随意开玩笑起哄。
　　他刚走，姚显又进来了。

　　看到食堂做的是海带，他想起这是耿少行买的。海带他是知道的，据说是靠海的渔民吃的。他吃过海鱼海虾，倒是还真没有吃过这个。

　　他饭量不大，只要了一个馒头、一碗粥和一份炒菜。然后端着饭菜坐到一个靠边的位置，慢条斯理的开始吃饭。

　　“咦……”他疑惑一下，然后又继续愉快的吃起来。“没想到这个海带味道竟然不错。”他在心里想。

　　……

　　过了两天，气温更冷了。

　　“言哥、言哥，我们又要进山打猎了，等我带猎物回来，你做海带排骨汤好不？”早上刚开饭，耿少行就兴匆匆跑进食堂。

　　按照往年的情况，过不了几天就要开始下雪了。趁着还没大雪封山，山寨决定再进山打一次猎，打回来的猎物也可冷冻了慢慢吃到过年。

　　这次进山打猎之前，迟言用耿少行买回来的调料给大家做了烤肉用的调料粉，还教了用法，这样他们在山里也能吃到好吃的烤肉了。

　　他还和任大娘、刘婶一起做了很多饼子，让打猎的人一起带着。烤野味时，顺便把饼烤热从中间分开，再把烤肉夹进去一起吃，这不就是简易版的肉夹馍嘛！

　　迟言顿时觉得自己真是太会变通了！