18、草莓大福 ...
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乌镇地处南方，镇子依山傍水，三四月间杨柳依依，风一吹柳絮便迎风而动。
农家早些年便研制出了高粱酒这种东西，醉人的酒香，随着酒楼的小二将酒旗插在门口，悠悠得飘到老远。
酒楼名叫“醉春楼”，是用他家的招牌高粱酒醉春酿命名，附近十里八乡的人们但凡是嘴馋了，或是宴请宾客，十有八九都会来醉春楼打上一壶醉春酿。
醉春楼所在的长街在乌镇上最是繁华。
酒旗迎风招展，早间便是各类馒头粥饭的清香弥漫，往后等太阳到了头顶，美酒佳肴的香气也就愈加浓烈。
一座醉春楼带动了长乐街的经济，间接性地养活了许多在长乐街讨生活的小商贩。
后来者若是想要做些什么生意，首选的几乎都是长乐街。
宋欺霜前段时间卖豆腐脑的时候，挑的都是农夫最多的那一段，这次再开摊的地点，就选在了长乐街。
上次的经验让她明白豆腐脑这种吃食，在这时代算得上另一种意义上的“轻奢”，而长乐街往来人流多，夫人小姐们最是喜欢来这边。
乌镇虽说比不上京城繁华，但商户也不少，自古从不缺少为吃食豪掷千金的人，有钱人家也不吝啬多花些银子改善伙食。
这两日宋欺霜抓紧时间又做了些豆腐脑，今日早起时还准备额外做一种甜点——雪媚娘。
雪媚娘也叫做“大福”，在宋欺霜原本的世界中产自岛国，是那个小国家一种颇为受人喜欢的点心。
它还有个十分可爱的名字，叫做“雪胖子”，因其外表雪白软糯，圆圆的一个，瞧着就像个十足可爱的小胖墩，故而由此得名。
自来这个世界后宋欺霜便很少赖床，也不知是不是原主习性影响了她。今早村中不知谁家的鸡刚长鸣两声，她便已经醒了过来。
容九畹是病号，现在日头还早，宋欺霜便没有打扰他。
她用打来的井水净脸净手，三四月的天井水还有些冰，她有些懒得将水烧热，便一边打着哆嗦一边洗漱了。
外边院子里的那棵树上不知什么时候，好像来了一只鸟在上边筑了巢。
宋欺霜搓着手将手心暖热，在清脆的鸟鸣声中推开厨房的门。
雪媚娘外皮软糯，制作过程中难免粘手，所以她需要事先准备好一些干燥的手粉。
宋欺霜从柜子里抱出一袋子糯米粉，用瓷碗舀了一些，灶头里用枯枝点燃柴火，架上锅，将瓷碗里边的糯米粉倒入炒熟，做手粉备用。
糯米粉炒熟便可防止粘连，还能直接入口，翻炒没多久便泛起热乎乎的焦香，宋欺霜起锅装碗。
再拿出一个盛汤用的大碗，倒入袋子里边的糯米粉，用适量的玉米淀粉调和，这样混匀后做出来的雪媚娘冰皮才会软糯而富有弹性。
雪媚娘的口感十分软糯，味道甜而不腻，所以加入的糖就需要把握住适当的分量。
最后倒入从系统商城那里买来的牛奶。
宋欺霜将几双筷子并做一起，在碗里边搅匀，直到粉糊完全混合成奶白色的半流体，随后盖上纱布，放在蒸笼里边，大火蒸上一炷香的时间。
盖上蒸笼的盖子，宋欺霜蹲在灶前，擦燃火柴将一把枯枝点燃，又往里边放了一把干柴，见火烧得旺起来了，她才直起身，拍了拍手上的灰尘。
趁着蒸笼下边的水还未沸腾起来，宋欺霜去外边的井里又打了一桶水，倒进水盆里边，将刚刚生火粘上的灰尘洗净。
转头却见到了不知何时醒来，已经穿戴整齐走出房门的容九畹。
宋欺霜用帕子将水渍擦净，挑眉看着容九畹，对方身上那身衣裳还是她前两日去镇上抓药时，在集市上替他买的。
没想到还挺合身。
“怎的起这么早，瞧着太阳还未挂上山头，我便没急着做早饭，容公子现在饿吗？”
容九畹在她这儿住了两日，短短几天便仿佛在这儿已经生活了好几年一般，适应得极其迅速。
他听见宋欺霜的话，便大方地走了过来，道：“倒是不饿，不过你若现在做些饭，那也是吃得下的。”
宋欺霜摆了摆手：“容公子倒是毫不客气。”
容九畹不置可否，跟在她后边进了厨房。
早饭简单做一点便可，白粥配咸菜，宋欺霜十分熟练地将两人份的米洗净，加水倒入锅中，将锅架在灶头另外一个坑上，导了些火和柴过去。
这时先前的雪媚娘皮也已经差不多熟透了。
她打开蒸笼，一瞬间水雾弥漫，盖子上的蒸汽化作水滴顺着边缘滚落。
宋欺霜利落地将蒸笼盖子放到一旁，随后拿一块干净的抹布缠在手上，将里边已经蒸得滚烫的碗拿了出来。
一旁的容九畹凑近宋欺霜，从她身旁探了个头出来，十分自然地轻轻嗅了嗅，一股子并不浓烈但是又十分不可忽视的甜味便钻进了鼻腔，还夹杂着丝丝牛乳的味道，但却并不如他记忆中那般微腥。
“甜的？”容九畹回身，瞧了一眼掀开纱布后，碗中露出的还泛着热气的白嫩冰皮，好奇道：“你这是在做什么？”
“一种叫做大福的糕点。”
“大福，福气的福？”
“嗯。”
容九畹眼睛眯了眯，唇角微微向上勾起，点头道：“倒是个好名字。”
刚出锅的大福还有些烫手，宋欺霜用筷子戳了两下，冰皮已经完全凝固，碗中不见水渍，这便是熟透的状态。
她将冰皮放在一旁冷却，转头从柜子旁边捞出来一个瓦罐。
随着“啵”的水声，盖子掀开，闻之令人口舌生津的酸味立刻散发出来，还带着丝丝辣味，从未闻过如此奇特味道的容九畹，在好奇探头的那一瞬间便舌根发酸，下意识生出些口水来。
宋欺霜没有在意容九畹，她闻了闻味，随后眼睛弯成一道月牙，十分满意地将罐子放在桌上，道：“很好，单是闻着味儿便觉得十分下饭了。”
腌制泡菜用不了多久，宋欺霜这一罐子已然十分入味，她将筷子伸进去捞了一些出来，红的绿的，放在菜板上切条或者切成丁，摆进小碟子里。
酸酸辣辣的泡菜表面裹着一层盐水，亮晶晶的，有红有绿有白，让人闻一下就恨不得佐上一大口白粥。
“这又是什么？”容九畹先是觉得这泡菜味道发酸，让人十分难以接受，但后头再闻又下意识喉结滚动着咽下口水，心下觉得十分奇特。
宋欺霜无奈地叹了口气，转头看着仿佛十万个为什么一般的容九畹，语重心长地建议：“容公子还是去桌边等着吧，饭好了我给你端过来，成吗？”
容九畹眯眼：“不成。”
“行吧。”
见赶不走一直提问题的容九畹，宋欺霜也没执着，她转头探了探雪媚娘冰皮的温度，见不烫手了，便将一旁的玉米油倒了些进去。
这种甜点其实更应该加入黄油，这样口感才会更加细嫩甜腻，但她没有事先准备，便退而求其次用了现成的玉米油。
玉米油混入成型面团中，她双手来回拉扯揉捏，直到面团变得微黄有弹性了，一指戳上去便是一个小坑，过了一会儿留下的小坑才缓慢地恢复了一些。
面团入手触感软糯Q弹，就仿佛婴儿嫩滑的小脸蛋，十分喜人。
在案板上撒下一些手粉，手上再抹一些，宋欺霜把已经揉捏成型的面团放上去，搓成圆柱形的长条，最后切成一小团一小团的剂子。
就像擀饺子皮一样，把充满弹性的黄白色冰皮擀圆。
容九畹便见宋欺霜拿出了一个奇怪的锥形东西，那东西仿佛像是用纸裹成，下边微尖，上边则绑紧了，形状瞧着就像个胡萝卜，她手上捏着一挤，尖嘴的地方便溢出奶白色的东西。
闻着味儿又是别样的甜香。
宋欺霜将自制奶油挤进冰皮中，挤了一半再放进去一颗水嫩通红的草莓，再铺上一层奶油，然后捏起冰皮的边缘，十分熟练地捏紧，旋转出褶子。
一个圆润可爱的大福就做好了。
大福的制作在容九畹这个地地道道的古人看来十分巧妙，他见宋欺霜将那白白糯糯的，像个包子一样的东西放到一边，又接着做了好几个一模一样的，便忍不住问道：“这就是成品？”
“嗯哼。”宋欺霜一边捏着大福的褶子，一边应答。
“倒是长得神似包子，大福一名如何得来的？”
宋欺霜拿着手里边捏好的大福，凑到容九畹面前，问他：“白不白？”
“白。”
“胖不胖？”
“胖。”
“这不就得了。”
宋欺霜于是开始向容九畹胡诌：“这不就像个白白胖胖的小胖子，能吃是福，就叫大福咯。”
容九畹听着她不靠谱的解释，倒是煞有介事地点了点头，还表示：“不错。”
宋欺霜一噎，没再理他。
白白胖胖的大福捏好，一个个被放在一起，瞧着十分憨态可掬，像一群圆头圆脑的小孩儿，宋欺霜满意地拍了拍手上残余的手粉，道：“粥也好了，开饭！”
作者有话说第18章 草莓大福
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