《炮灰靠美食躺赢》五彩梦

12、举国皆吃货

　　取一碗鲜奶，在其中加入明胶，上蒸笼隔水蒸，等明胶完全融化后冷凉，之后再加入约莫十倍数量的鲜奶，搅匀后放入冰窖冷却。
　　低温状态多鲜奶比较好打发，打的过程中加入白糖。

　　李苏雪买了些食用色素加到奶油里，做了淡粉色、淡蓝色两种带颜色的奶油。

　　“哇，好好吃。”
　　细腻蓬松、泛着光泽的奶油很吸引人，李茂然勺子都不拿，就动手戳了一块塞到嘴里。

　　连李苏兰都忍不住一勺接着一勺地吃：“入口即化，甜味刚好，太美味了。”

　　李苏雪笑着说：“好吃得多着呢，奶油蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏、榴莲千层……”

　　“我觉得奶油最好吃了。”李茂然脸上头上沾满了奶油，煞是可爱。
　　他最近吃胖了些，个子也长高了，脸色红润，眼神清亮，精致的五官与李苏雪有几分相像。

　　李苏冰：“那二姐姐做出来奶油蛋糕了，你可不许吃。”
　　李茂荣冲她吐舌头。

　　李苏雪指挥白川搬出一盆鸡蛋，开始做蛋糕。

　　首先是做蛋糕胚。
　　现将蛋清蛋黄分离。分离后的蛋清打发，打发的过程中分三次倒入糖粉，同时加两滴柠檬汁去腥。
　　蛋黄、油、糖、盐、牛奶和面粉搅拌均匀，再将打发的蛋白倒入，拌匀。

　　由于没有烤箱，李苏雪把搅拌好的混合物，放到蒸笼上隔水蒸，根据蛋糕胚的大小，决定蒸的时长。

　　等热腾腾的蛋糕胚出笼时，小院里响起大呼小叫的惊喜声。

　　金黄色的蛋糕胚冒着热气和香气，淡淡的奶香，浓郁的蛋黄味，软绵香甜，真正的入口即化。

　　蛋糕胚冷却后，按照大小从下到上垒起来，每两块之间涂上厚厚一层白色奶油，九块蛋糕胚放好之后，在外围依次涂上粉红、粉蓝、雪白三种奶油，最后用徐记得七彩糖装点。

　　李苏雪：“怎么样，宝塔蛋糕好看吗？”

　　众人：……
　　口水掉落中，虽然早就吃不下了，还是不妨碍我们一起掉口水。

　　九层宝塔蛋糕，光视觉效果就够震撼的了。

　　“这么美，怎么下手？”李苏兰捂着胸口感叹，“原来真能做出花来。”

　　李苏雪适时拿出一个慕斯蛋糕：“当当当，这个是今晚的饭后甜点，宝塔蛋糕是明天开业的压轴戏！”

　　*
　　第二天是个艳阳天，未到巳时，福瑞记饭馆的门前已经排起了长龙，都是李苏雪在菜市积攒的忠实粉丝。

　　排在最前面的几个姑娘兴奋极了。

　　“幸亏来得早，人太多了，小老板开业肯定有新品。”
　　“我早饭都没吃，现在饿死了。”
　　“我也没吃，我带的有徐记点心，要不要先垫垫？”
　　“不要不要，留着肚子等小老板投喂呢。”
　　“福瑞记面前，徐记靠后靠后。”

　　排在她们后面的徐记点心铺的小少爷愤愤不平：“福瑞记得菜和小食是好吃，难不成点心也能超过徐记得？少爷我就不信了。”

　　“要不这样，徐三，咱打个赌。”黄寅用扇子敲了敲他，“若是福瑞记今天推出的点心，能超过你徐记得，你给我十两银子，若是不能，我给你五十两，如何？”
　　徐三怒了：“本少赌了，为表诚意，若是我输了，给你五十两。”
　　“成交。”

　　吉时到，鞭炮声轰隆隆，响彻整条临水街。

　　李苏雪站在门口的凳子上做简短的开业发言，洁白如玉的脸上洋溢着自信，今日她依旧身着黑色半旧男装，梳男子发髻。
　　没办法，不是不想穿新衣，而是没钱，截止到今日，她的荷包已经见底，再没进项，明天连饭都吃不上。

　　“到场的父老乡亲们都有一份小礼品赠送，是福瑞记牛肉干，请大家品尝。”

　　“另外，今天凡进店消费者，免费畅饮酸梅汤。”

　　“十六岁以下孩童和六十岁以上老人免费赠送蛋糕一份。”
　　“哇哦！”人群爆发出一阵欢呼。

　　五香味牛肉干是风干的，用油纸包着，筋道有嚼劲，味道层次丰富。在大乾，牛肉是稀缺品，有些人一生都不一定能吃到。

　　李苏兰本来是不赞成发放牛肉干的，太费钱了。

　　但李苏雪坚持，免费送就要送最好的，何况一份也不多。

　　谁知发到后面，竟然不够了，李苏雪不得已把备好的小酥肉拿出来发放。

　　福瑞记第一天营业就把三天的存货全部卖光，许多客人等到未时也没等到空位，因为有人要继续占座等着吃晚饭。

　　多年之后，胭脂镇的人还在讨论临水街福瑞记开业那天的盛况，不仅仅是各种免费赠送的小食、让人回味无穷的美味蛋糕，讨论更多的是那份善意，以及那个时刻带着笑意的年轻小老板。

　　*
　　开业第一天，天色尚早，福瑞记就挂起了打样的牌子。

　　掌柜兼职小二并大厨——李苏雪累得腰酸腿软，一边捶腰一边向来客解释：“实在对不住，菜已经卖完了，请客官明日再来。”

　　白川拿着扫帚清扫门口的爆竹碎屑，看到又一波不死心的来客时，扫帚一横挡住了去路：“打烊，明日再来。”

　　“小哥哥，我们就来找小老板聊一会儿。”三个姑娘被凶巴巴的跑堂吓着了，挤成一团，“问问蛋糕能不能预定，行吗？”

　　李苏雪毫无形象地坐在门槛上，笑着对白川说：“白川，让她们过来，没事，我不累。”
　　白川不甘心地收了他的武器，眼睁睁看着几个女人朝李苏雪扑了过去。

　　“小老板，我预定一个奶油蛋糕。”
　　“我要一个慕斯的，还要酸梅汤。”
　　“牛肉干明天还有吗？”

　　李苏雪：“有，想吃的都会有。”
　　之后，又接连来了几波要预订座位的客人。

　　直到天黑透了，才算清静。

　　李苏雪摸着鼓鼓的荷包，感叹道：“开业第一天都要了老命，这么下去可撑不住。天热了，该招人了。”

　　正要关门时，黄寅卡着门缝硬是挤了过来，嚷嚷道：“哎哎，白川，不要这么凶好不好，每次见了我都甩脸子。”

　　“白川让他进来。”李苏雪拉开白川，“今儿太忙了，没顾上招呼你，眼下可没什么好东西给你吃了。”

　　“啪！”
　　黄寅气势颇足地往桌子上扔了一个鼓囊囊的袋子，也不说话，眼神示意李苏雪打开。

　　李苏雪打开一看，惊讶极了：“这么多银子？你二叔良心发现退给我的？”
　　黄寅：“切，他才没良心那种东西，这是我和徐记糕点铺地徐三打赌赢的，便宜你了。”接着说了一番两人的对话。

　　李苏雪知道他的好意，也不再推脱，拍了拍他的肩膀：“给你个贵宾待遇，以后来福瑞记吃饭，一律免单。”

　　*

　　福瑞记饭馆的火爆程度远超过李苏雪的预期，大乾民众对美食的热情显然被低估。福瑞记开业不到一个月已赚够了一整年的租金。

　　这天，她特意带了个慕斯蛋糕去醉仙居找黄坤，打算把租金提前结清。

　　临水街越发热闹了，时候还早，街上已经有不少人，有乘凉唠嗑的，有出来买菜买早饭的，还见到李苏雪的，不管认识不认识，都会喊一声“福瑞小老板早啊”。

　　如今，西城一带的邻居见面打招呼的内容也有了变化。
　　以前是：“吃了吗？”、“今儿吃了啥？”
　　现在是：“今儿吃福瑞记了吗？”、“福瑞的新品抢到了吗？”、“今儿几点去福瑞排队呀？”、“晚上的大排档一起拼桌吧！”

　　李苏雪心情愉悦地穿过临水街，到了醉仙居门口，还在和路过的一个面熟的姑娘打招呼。

　　“白川，胭脂镇的邻居们太友好了，我打算送他们一个惊喜。”
　　白川：“好。”
　　“你不问我是什么惊喜吗？”
　　“什么惊喜？”
　　“哎，还是傻。”

　　醉仙居二楼雅间内，黄坤盯着楼下言笑晏晏的两人，面色阴沉。

　　“二老爷，前几日派去福瑞记得两个小工没机会进厨房，那炒菜的秘方恐怕一时半会儿是学不来了，您看是不是得另想他法？”

　　黄坤捏了捏眉头，脸色更难看了，待见到李苏雪两人又是一副老狐狸优哉游哉的模样。

　　银钱交接完，黄坤开始切入正题：“为何上次李老板传授的四个菜品没有一个是炒菜？也没有叫蛋糕的点心？”

　　李苏雪：“黄老板并没有点名要学哪个菜，我随意选了几个。怎么样？客人还喜欢吧？”

　　黄坤：......
　　喜欢是喜欢，但怎么能与福瑞记得炒菜相比？现在他很后悔，后悔把铺子租给李苏雪，凭空给自己添了个竞争对手，醉仙居这个月的进账都少了两成。

　　他逼着黄寅去识别油焖大虾、爆炒腰花那些菜品的配料，但是光知道是什么配料又能如何？
　　又不会做。

　　“我想请你传授几个菜的做法，老规矩，这几个菜的话，你不能再卖不能泄露出去。“黄坤目光灼灼，点了点桌面，”价格好说，你来开。”
　　有钱能使鬼推磨，黄寅有信心让面前这个黄毛丫头让步。

　　却不料，李苏雪笑了：“黄老板，其实我是个小富即安的人，没有什么雄心大志，无论是摆地摊还是开饭馆，除了赚些银钱外，还想让每个人品尝到不一样的东西，民以食为天，共赏美食，是每个人的权利。”

　　黄坤并不想听这些虚无缥缈的理想什么的，加大筹码：“我可以把那间铺子送你。”

　　李苏雪确实犹豫了瞬间，这筹码太有吸引力了。
　　但还是忍痛拒绝了，致命的诱惑往往意味着致命的危险，得到的越多付出的越多。
　　更何况，黄坤总给她一种说不上来的感觉，不舒服。

　　李苏雪不予多说，起身告辞：“欢迎黄老板今晚去福瑞记排队吃美食！定会有惊喜！”