《扶弟魔她重生后（美食）》蛋奶酒

16、16.鲫鱼肚儿羹

　　玲珑挽着宋宽，打量眼前的画船。它外头虽然没有雕龙画凤，彩绘夺眼，精巧之处，却也不输她前世见过的华丽龙舟。一排能走七八个人，木板又干净又稳当，入口处做成一扇飞檐的雕花门，幽幽的熏香气味传入鼻中。

　　这沈家小郎，倒不知是何身份。

　　两个梳着双丫髻的小丫鬟推开门，沈若领着玲珑与宋宽两人，大步踏进室内。里头有一名面熟的小厮，玲珑与他一照面，微微颔首示意。

　　这小厮见自家郎君出去一趟，居然带了两名娇滴滴的小娘子回来，白眼一翻，差点没昏过去。幸好他定睛一瞧，认出了卖得一手好菜的店家小娘子。
　　他不禁在心里嘀咕：二郎这是特地绑了人来做菜么？

　　只见沈若兴冲冲地指着矮案上一只食盒，对两名小娘子笑道：“就是此物，刚送来。阿明，你去取三只碗来。”

　　小厮犹豫了一下，还是应声去了。他一走，一名小丫鬟又悄悄地进来站在角落。

　　玲珑暗暗点头，这小郎君家教甚严，应当不是什么浮郎子弟。

　　沈若可不知道玲珑在想什么，他扭扭捏捏地请两人坐了，目光丝毫不敢挪到宋宽那边，只能直直地盯着玲珑看。

　　玲珑皱起眉，“郎君可有什么要与奴说？”

　　“没有，没有。”沈若连连摆手，目光无处安放，满屋子乱窜。

　　宋宽悄悄地和玲珑咬耳朵，“此人怎么疯疯癫癫的，莫不是得了什么怪病？”
　　玲珑也不是很确定，“应该不至于吧，年纪轻轻的。”

　　沈若动了动耳朵，心里有一锅蚂蚁在乱爬。
　　“那个，敢问两位如何称呼？”

　　玲珑坐直身子，“奴姓许，家中排行第一；她姓宋，排行第二。”

　　“原来是许大娘，宋二娘。小生这厢有礼了。”
　　沈若站起来，似模似样地一拱手。

　　“郎君客气了。”玲珑拉着宋宽回礼，心中的怪异感更加强烈了。

　　恰在此时，小厮拖着三只白瓷小碗并几副箸勺走进来。他不甚恭敬地翻了个白眼，“二郎，给您。”

　　沈若被他一打断，倒不好继续打听人家小娘子的事情。他揭开食盒，露出里头一大碗尚且热气腾腾的乳白色鱼羹。随后拿起汤勺，亲自盛了两碗推过去。

　　玲珑端起瓷碗，只见白瓷光洁无暇，细腻无比，倒衬得里头的鱼羹失色几分。鱼肉有些零散，大大小小地堆在一起，隐约还能分辨出是叶子的形状。几粒小葱洒在上头，还算青嫩可喜。

　　这道菜，玲珑也知道，唤作“玉蝉羹”，乃是取自鱼肉白如玉雕，薄似蝉翼的姿态。做这道菜的关键，便是鱼片得要薄，对光能半透明最好。为了不让肉散掉，下锅之前，须得滚上一层豆粉方可。
　　眼前这碗鱼羹，显然并没有做到这两点。

　　玲珑舀起一勺汤汁，略微吹凉后，吸入嘴中。葱、姜、酒和胡椒的滋味很好地洗去了鱼腥，汤汁虽然不算醇厚，但也十分鲜美。——这邓家鱼羹倒也不算徒有虚名。

　　沈若放下碗，轻咳一声，悄悄地瞥了一眼宋宽，又朝玲珑发问：“如何？”

　　玲珑正要点头，余光却发现宋宽蹙着眉，对着一碗鱼羹如临大敌。
　　“阿宽，怎么了？可是不合你口味？”

　　宋宽幽幽叹了口气，“我吃不惯葱味儿，而且这鱼羹，瞧着是北边的做法，有些太浓了。”

　　“啊，这！”沈若急得出了一头汗，悔恨地拍自己的脑瓜子，“我怎么就没想到！这可怎生是好？阿明，阿明！有没有其他吃食了？还不快快上一碟来！二娘，抱歉，是我太过马虎了……”

　　玲珑，宋宽：……

　　玲珑这要是还看不出来，也枉做大娘了。
　　好你个沈二郎，这是瞧上了自家阿宽？
　　呵，人模狗样的，不曾想，居然也是个浪荡杀才！

　　沈若眼睁睁的，看着两名小娘子的脸齐齐黑了。他知道自己有些唐突，讪讪的说不出话了。

　　小厮在一边又翻了个白眼，自家二郎真是个呆瓜！
　　“二郎，咱这船上没其他吃食了，舱里倒是锅碗瓢盆，炉子酱醋俱全，只是府中厨娘又没跟来。可要奴去船贩那里买些来？”

　　“要！阿明，你仔细挑一挑，务必要比这邓家鱼羹还好的！”

　　“不必麻烦。”玲珑起身，“郎君赠羹，奴与阿姊十分感激。如果不嫌弃，奴也来做一道鱼羹，还望郎君赏脸便是。”

　　听她一说，沈若双眼一亮，顿时把什么青春激动，知慕少艾通通丢开。“好啊好啊，宋娘子，这便却之不恭了。”

　　小厮摇头，自家二郎果然是绑了人家来下厨的。

　　玲珑恨铁不成钢地瞪了沈若一眼，这人方才不是还满心阿宽么？这么快就变脸了？小郎君，忒没有恒心！
　　沈若被她一瞪，一头雾水。

　　衣袖被轻轻扯了扯，玲珑偏头，正好瞧见宋宽咽了口口水，杏眼亮晶晶的，“铃铛，我来帮你。”

　　玲珑哭笑不得，“好，你去外头买几条肥肥的鲫鱼来，若有蔬菜，随手也带些回来。”

　　***

　　宋宽带回一大篓活蹦乱跳的鲫鱼。

　　玲珑用襻膊儿挽起衣袖，在厨房里翻出一小块笋，洗净待用。接过宋宽递过来的鱼，她低头看了一眼，十分满意。

　　“许娘子做的是什么羹？”小尾巴般跟上来的沈若巴巴地看着，“我要不要先出去？”

　　“不必。”

　　玲珑往炉字里加了碳火，转身开始剖鱼。那刀子到了她手中，好似活了一样，银光闪烁间，十条鲫鱼就被破肚去鳞。玲珑取了鱼腹最丰腴的两片搁在碗里，随后把剩下的鱼头鱼骨一股脑儿放入煨汤的瓦罐里。

　　一边炖着鱼汤，一边开始收拾鱼肚。玲珑舍了葱，只往里头加了少许胡椒、盐和黄酒，缓缓按摩抓匀。

　　小半个时辰过后，玲珑拿笊篱捞出汤中骨肉，又盛着腌制好的鱼肚放入沸腾的汤汁中。估摸着鱼肚断生后，玲珑又将它们捞出搁在一边。这之后，玲珑用笊篱多次滤过汤汁，直到汤汁清澈如水后，她才罢手。

　　笋片放入瓦罐，玲珑扭头小心翼翼地挑出骨刺，再将鱼肚一起放回汤中。待罐中汤汁滚了几遍，玲珑倒入调好的酱汁，轻轻搅拌。这道“鲫鱼肚儿羹”终于完成了。

　　玲珑接过宋宽递来的帕子，拭去额角汗珠。
　　“来，大家都尝尝。”

　　沈若看着玲珑，目露崇敬之色。他从前没亲眼见过，原来做一道羹，真的要费这么多功夫。这洗手作羹汤与执笔写文章，皆不是容易的事啊。

　　玲珑端着瓦罐回到前边的雅间，待众人入座，先盛了一碗递给沈若，又盛了一碗递给宋宽。剩下的，她自己留了一碗，其他都交给沈若身后的小厮。
　　“大家分一分，这鱼羹须得吃个新鲜。”

　　那小厮倒也不扭捏，大大方方接过瓦罐。“多谢小娘子！”说完，看都不看沈若，顾自出门与几个丫鬟分食去了。
　　沈若笑骂了一声，“这刁奴！”

　　“都是郎君宅心仁厚。”

　　三人不再多言，低头喝起鱼羹。