《农女奋斗日常》冬桑

12、红烧鲤鱼 今天下雨了

　　今天下雨了，自从上次修缮了房顶之后，漏雨可好多了，虽然有些地方还是会漏几滴雨，可完全在能接受的范围。

　　下雨天不好去卖粽子，干脆留在家里休息，准备做麦芽糖。

　　把泡好的糯米蒸熟摊开放凉，再将麦芽切碎了放在盆里，将糯米放进去搅拌均匀，用个棉布盖上，放在稍微温暖一点的地方发酵五六个小时。

　　“姐，你这是在做什么呀？”洛冬好奇的问。

　　“给你们做麦芽糖吃。”

　　“真的吗？这样就能做出糖来啊，姐姐真厉害。”洛冬咽了下口水，恨不得一步不离的守着那个木盆，看看糖究竟是怎么变出来的。

　　洛雪怕发酵时间短了出糖率不高，等了差不多七个小时才去揭开看，麦芽发酵好了，出了许多汁液。

　　洛雪用棉布缝了个布口袋，将麦芽和汁水一起倒进去，使劲的挤压，将汁水全部挤干净后倒进干净的锅里，然后用大火煮开。

　　两个小家伙知道在做糖，站在边上期待的看着，眼睛都不眨一下。

　　等锅里的糖汁开始变得粘稠了，就用小火一边熬一边搅拌，糖的颜色越来越深越来越黏，用筷子沾一下不滴下去就算熬好了，趁热全部倒进早就准备好了的瓦罐子里。

　　锅里还剩一些粘着的金褐色的糖液，洛雪用筷子搅了一些，一人递了一根。

　　“尝尝看，甜不甜。”

　　两个小家伙眼睛冒光，接过筷子舔了一口，顿时崇拜的看着洛雪。

　　“姐，好甜啊，这真的是糖！”洛秋欢喜得直跳。

　　“我姐姐会做糖了，我们以后有糖吃了。”洛冬举着糖棍子，兴奋的在院子里飞奔了一圈，恨不得昭告天下，他的姐姐真厉害。

　　“姐，这个糖我们也可以拿到镇上去卖吗？”洛东眨着眼睛问。

　　街上的糖不便宜，一根糖葫芦沾那么点糖水都要卖两文钱一根，要是麦芽糖弄去卖的话，一根棍子搅一根，卖一文钱应该许多大人都会舍得给孩子买一根尝尝的。

　　她这里用了两斤麦粒，两斤糯米，看看罐子里的麦芽糖，应该有两三斤的样子，成本加起来不超过十文钱，怎么得也卖得到三五十根糖吧。

　　“好，我们也带去镇上卖，那这个小生意就交给你来做咯。”洛雪摸了摸他的头，这个小子比较聪明，胆子也大，倒是可以培养培养，以后应该是个做生意的料。

　　“好啊，我愿意。”洛冬很开心，暗自下定决心，一定会好好的卖这些糖。

　　洛雪将罐子里的糖留了一些给小家伙们吃，其他的准备明天跟粽子一起带去卖。

　　傻子爹从外面回来，手里拎着一条大鲤鱼，笑呵呵的递到落雪面前。

　　“鱼，大鱼。”

　　傻子爹全身都被水打湿了，手都被水泡得发白，洛雪有些生气，他肯定是下河去捞的鱼，这个天虽然不冷了，可被雨淋了也容易感冒，再说那河里的水都涨得老深的，要是一个不小心被水冲走了怎么办。

　　“爹，以后不许下河抓鱼了，打湿了容易生病。”

　　傻子爹像个做错事的孩子，低着头不说话。

　　“好了，赶紧去把衣服换了，我给你们做红烧鱼吃。”洛雪见他低落的样子，也不忍心在责怪，于是转移了话题。

　　傻子爹这才眉开眼笑，吃了几根麦芽糖，笑得跟个孩子一样。

　　这条鲤鱼差不多有两斤重，洛雪将鱼拿到河边去清理干净，又在河边扯了一把野蒜。

　　红烧鱼也很简单，先将鱼打上花刀，切点姜蒜抹点盐先腌制十几分钟。锅里烧油，等油热之后把鱼放进去煎得两面金黄，再放点烟辣椒壳酱油调味，加点水盖上盖子焖煮一会，起锅时在撒点野蒜沫，颜色很好看。

　　将上次钱婆婆给的鸡蛋拿了三个打在碗里，把野蒜切碎，跟鸡蛋一起搅匀，放点盐调味，把油烧热后将蛋液倒进去翻炒，一道蒜香扑鼻的野蒜炒鸡蛋也完成了。

　　几个人吃得肚儿圆圆，连鱼汤都被傻子爹用来泡饭吃了。

　　最近几个人都在长肉，傻子爹原本凹下去的脸颊都开始圆润了起来，穿的是新做的衣服，头发被洛雪剪成现代的男士短发了，看着精神多了。

　　晚上雨已经停了，第二天彻底放晴。又是赶集的日子，洛雪四人早早的就准备好了，傻子爹背着粽子，洛雪用个竹筐提着麦芽糖罐子，里面放着竹签和竹垫子。洛秋和洛冬一人拿着一个木盆，到时候好装粽子。

　　果不其然，这回街上多了两家卖粽子的老妪，售价还比她的便宜一文，洛雪早就做好了这样的预判，所以也没生气。

　　将粽子倒在木盆里摆好，洛冬的麦芽糖罐子让傻子爹抱着了，她怕小孩一不小心摔了，那就可惜了。

　　洛雪拿了两根竹签子，放进麦芽糖罐子里搅了一圈，搅成大人大拇指一般大就拿出来。

　　“就搅成这样大小就可以了，知道吗？”洛雪示范着，搅了三个糖递给三人，让他们一边吃一边吆喝。

　　“卖糖咯，又香又甜的富贵糖，只要一文钱一根。”洛冬把昨晚上姐姐叫他的话术喊了出来，声音洪亮，一点都不怯场。

　　三人站在那吃糖，吃得那叫一个香甜，这就是最好的广告了。

　　“娘，我也要吃糖。”一个奶声奶气的娃娃拉着他娘走过来，指着洛冬手里的糖说。

　　“大婶，给小弟弟买一根吧，只要一文钱。”洛冬将糖先递给了洛秋，赶紧招呼着。

　　“只要一文钱，这么便宜啊，那给我来两根，家里还有一个孩子呢。”那妇人得知价格这么便宜一下就要了两根。

　　洛冬学着姐姐的样子，搅了两根糖，一根递到妇人手上，一根直接递给了小娃娃。

　　“糖，好吃，好甜。”小娃娃奶声奶气的说，“娘，你吃一口。”

　　妇人没吃过这样的糖，忍不住也尝了一口，确实很甜，又带着一股特殊的香味，比之前买的糖霜都好吃，她这才高兴了，爽快的将钱给了洛冬。

　　第一次赚了钱，洛冬心砰砰直跳，手都是抖的。

　　“姐，我赚到钱了。”他激动的举着两文钱给姐姐看。

　　“小冬真棒。”洛雪忍不住夸赞。

　　开了这个头，麦芽糖更好卖了，周围都是拉着大人过来的小孩子，连带着粽子生意都好了不少。