《墨雪无殇》凌墨殇

13、第十三章 泺洁皑迩

　　拉着南淮月一同跑进【月堇轩】，站在门口便已被那浓浓香味勾去了魂，闭着眼，嗅着香味，张着嘴，似乎连那香味也想一同装进肚子里。睁开眼的同时两人相视一笑，嘴角挂起奸笑‘嘿嘿，今天不把她吃垮绝不停口。’

　　随即，两人熟门熟路的跑进了后厨，四处张望着，终于灶台一角发现了正埋头苦干的泺洁，灵巧的穿梭在忙碌工作的众人之间，至其后，拍其肩“小包子，姐姐们来了，有什么好吃的快点拿出来招呼着”

　　泺洁正凝神捣鼓着自己新发明的糕点，忽觉肩上一痛，略显无奈的叹气‘哎……两个瘟神又来了’面上却对着笑，回头招呼“两位姐姐来了啊，怎么不在大堂坐着，我让伙计给二位姐姐上茶，这后厨乌烟瘴气的，两位还是前头候着吧”说完便将手在围裙上擦了擦，尔后伸手示意同其前往大堂，一手压下其手，一手勾上其肩“哎呀，我们都不怕你怕什么，况且你这又不是饭馆，哪是乌烟瘴气，明明是香味四溢嘛”说完略侧头，看向她在捣鼓些什么新鲜玩意“怎，今日又搞出了什么好玩意，先给姐姐们尝尝鲜，好久没尝到我们小包子做的美味点心了，馋虫都要跑出来了”正说着，闪身去拿她放在桌上的东西，她见状赶紧阻拦“哎哎哎哎……我的好姐姐，没什么，真没什么，我不就和平日一样嘛，没整什么新玩意，就一直是那几样”“啧啧，包子，你这话说出来可骗不了咱，不是新玩意你那么紧张干啥，怎想试试你南姐姐的那些宝贝了”说说顶了顶南淮月的手臂“是啊，小包子，咱们是好姐妹，有什么好玩意自然应当先孝敬姐姐，可不能先便宜了外人，这样吧，知道是秘方，我和你鱼姐也懒得琢磨，我们先在大堂等你，你直接拿成品出来”
　　说完冲自己挤挤眼，挑眉轻笑，拉着自己去了大堂。

　　因【月堇轩】的伙计都认得咱们，所以只是上了茶便去招呼其他客人，也不管我们这拿点糕点那拿点零嘴，只顾自己做事，倒是乐坏了我们两个来吃白食的。

　　约莫一盏茶的功夫，泺洁才慢吞吞的从后厨出来，手里拿着个托盘，上面摆了两个青花瓷碗和一个青花瓷碟，只看到青花瓷碗内白花花一片，不知是什么。而碟内东西更是看不清

　　心里虽有不情愿，但想到往日她们待自己也不错，正巧也找人试试自己新创的甜点，于是将甜点装了碗盘出了后厨，见那两人已是吃饱喝足懒懒窝在一旁剔牙了，很是懊悔，‘自己当初怎么就着了这两人的道，和她们做了姐妹，作孽啊，作孽’面上依旧笑盈盈“两位姐姐，这就是小妹新创的甜点，你们先试试，看有何不足之处，还需精进？” 说罢便将餐盘搁于桌上。

　　自己同南淮月好奇的凑过头看去，再两两相看，指着碗和碟说“就一碗马奶和一碟炸豆腐？”

　　泺洁闻言笑而不语，只抬颌轻点，看其样略带奇怪的拿起一旁汤勺，舀了一勺马奶，勺子刚下又被弹起“呀”惊得收手，再看泺洁依旧笑得神秘，蹙眉再次下勺，此次稍用了力，‘马奶’因力而裂，再仔细看了碗内之物，轻晃碗，碗内‘马奶’随即轻晃却不溢出，而是像凝胶一般微微颤动，表面光亮如镜，舀起一勺放入口中，入口即化，浓浓奶香混着些许姜汁的味道，很是特别，甜而不腻，丝滑细腻，很是奇妙。启口欲言却被泺洁抬手打断，示意南淮月尝尝那‘炸豆腐’

　　南淮月已见到了刚才那杯神奇‘马奶’，知这碟定也不是‘炸豆腐’如此简单，持筷夹起一块，放于鼻下，轻嗅，味浓醇香，似亦是奶制品，略显迟疑，终缓缓放于唇边，轻咬浅尝，金黄的外皮被炸的香脆爽口，包裹于中的味似奶糕的东西，还未细嚼已滑入喉间，唇齿留香，别具风味。

　　两人尝完，均睁着大眼，谄媚的望着泺洁，其见状‘扑哧’一笑“别用这么崇拜的眼神看着我，我都起鸡皮疙瘩了，我别的长处没有也就厨艺还拿得出手，怎样，这两个新甜点还行吧？”

　　闻其言，两只馋猫直点头“何止还行，是非常行，绝对行，快说怎么做的，怎么马奶会结冻，油炸的豆腐有奶糕的味道？”

　　听着她们如好奇宝宝般的睁着一双大眼，悠悠落坐，持杯而饮，忽见她们眯眼做威胁状，才赶紧放下杯盏举手投降“好好好，我说 ，我说还不行么，那随我进里屋吧”言罢，起身于侧门而入屋。

　　两人闻言双双起身，随其入内，待进，三人同桌而坐，只泺洁侃侃而言。

　　“其实那会结冻的不是马奶，你当这是草原啊有那么多可以产奶的马，那是水牛奶，我可是实验好久才找到窍门的。”

　　闻其左顾而言他，两人愤愤捏拳“废话少说”

　　“咳，别急呀，我说就是了，将水牛奶和糖和水煮沸，将姜块压碎取汁，把煮沸的水牛奶静置片刻再倒入已有姜汁的碗内，不一会儿便能结冻，然后放凉，就是刚才鱼姐所食的甜点了，我给它起名【姜撞奶】①，不错吧，嘿嘿”

　　两人闻言，颔首细思“你只言加水加糖，那分量呢？该如何调配”“鱼姐，这可是我发明的，要是配料很是简单知道便知道了，可如何调配怎能随意说与外人知道，若谁人都会做，我还开什么店啊”

　　闻言先有不悦，后思其言也无错，只要自己能吃到，知不知道配方如何调配并不重要。

　　南淮月见若愚蹙眉似有不悦，轻拍其手背，复开口而言“泺洁说的甚是，鱼儿就别问了”复对泺洁点头“那你说说那炸豆腐吧，怎么会有一股奶香”

　　泺洁闻言而笑“大姐说的没错，那类似炸豆腐的甜点确是奶糕，我是将冻好的奶糕直接放入锅内炸的，其实没什么特别，只要会做奶糕便会做我这道甜点了，我也给它起了名【翠白玉】②，翡翠的翠，谐音香脆的脆。怎样这两道甜点不错吧，我可想了整整三日，实验了七七四十九次呢”言罢，笑得一脸得意。

　　闻其言后，南淮月于若愚相视一笑“包子啊，既然你如此聪颖，能做出如此美食，姐姐们的嘴都给养叼了，你说可怎办呢，不如这样吧，姐姐们委屈一下自己，往后每隔一日便来你这光顾，每十日你给姐姐们准备一道新甜点吧，也当是给你长长技艺了，恩就这样决定了，好了，你去再给咱准备点刚才那两道点心，多做点，我们打包带走哈”言语间，两人已是走出里屋，声音遥遥传入，气的泺洁在屋内直跺脚，却又无可奈何，直摇头叹言“作孽啊，作孽，这两个瘟神啊瘟神”随即快步走入后厨为它们张罗点心。
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　　注：①：姜撞奶源于珠江三角洲一带民间传统美食。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。具体做法可查询百度。
　　②：翠白玉即炸牛奶，因清朝没有“牛奶”一词，故此文中作者给它新起了个名字。具体做法可查询百度。