《瞎说》月挂夜枝

2、食肉者不鄙

　　汪曾祺先生的散文集里有一篇《食肉者不鄙》，全篇读下来总叫人腹有异响，疑有佳肴在旁。讲镇江肴蹄：
　　镇江肴蹄，盐渍，加硝，放大盆中，以巨大石块压之，至肥瘦肉都已板实，取出，煮熟，晾去水汽，切厚片，装盘。瘦肉颜色殷红，肥肉白如羊脂玉，入口不腻。

　　简单说一下这里的修辞手法运用，比喻用的恰如其分，羊脂玉又侧门表现了它在汪先生心中的地位。其次是颜色的搭配，殷红的瘦肉和脂白如玉的肥肉，极妍丽的红和浑圆的白，色彩极具对比性，与此同时的形象性也有了很好的伸展。最后是这种短句的运用，富有逻辑和韵律感的结合，层层深入而又目不暇接。

　　“肉食者鄙”呢，是出自《左传庄公十年》，通常课本会把这里面节选并标为题目《曹刿论战》。关于“肉食者”里面的原话是：
　　十年春，齐师伐我。公将战，曹刿请见。其乡人曰：“肉食者谋之，又何间焉？”刿曰：“肉食者鄙，未能远谋。”
　　肉食者:吃肉的人，引伸为有权位的人。这想想应该能想通，在那个时候“贫”民百姓一年能有几回吃得少肉。所以这“肉食者”在这里是指身居高位、俸禄丰厚的人眼光短浅。
　　鄙：鄙陋，不是卑鄙的意思啊。鄙呢，是个形声字。从邑，啚( bǐ )声。本义是：五百家(周代户口单位)，鄙陋和卑鄙都算是他的衍生义。
　　当然这与标题的意义是不同的，汪曾祺先生写的这篇《食肉者不鄙》里的食肉者，就纯粹是吃肉的人。
　　再换句话说：我吃肉我光荣！