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30、白灼绿笋 三个多月过 ...
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这天的天色格外阴沉,清晨六点,天还只是蒙蒙亮的模样,空气中裹着雨后的湿凉。
余俭是被一场离奇的梦吓醒的。他猛地坐起身,额角带着一丝薄汗,脑海里反复回放着梦中的画面——一个白白胖胖的小崽崽,正抱着他的腿,仰着圆嘟嘟的小脸,奶声奶气地喊他“爸爸”。
那声“爸爸”清晰得不像话,仿佛就贴在他耳边响起,带着孩童特有的软糯,余音绕梁般挥之不去。
“这都做的什么乱七八糟的梦……”余俭揉了揉发胀的太阳穴,无奈地叹了口气。上半夜梦到和慕归云在修仙界的旖旎缠绵,下半夜就梦到自己多了个儿子,这梦境的跳跃性也太大了。他下意识低头瞥了眼自己平坦的肚皮,暗自嘀咕:这也不合理啊,要是真有了,三个多月过去,怎么也该显怀了……
刚想到这儿,余俭自己先愣了一下,随即没忍住笑出了声。他这是想慕归云想魔怔了吧?自己是男人,怎么可能怀孕。他抬手拍了拍自己的脸颊,让自己更清醒一点后,才从床上起来前往卫生间洗漱。
家里没有准备早餐,余俭在村口的早餐店随便对付了一口,回到家,他扛起墙角的锄头,拎上两个空蛇皮袋,跟正在院子里择菜的余妈妈打了声招呼:“妈,我去后门山挖点笋。”
望竹山只有崎岖的土路,昨夜一场大雨过后,路面泥泞湿滑,走一步都能陷下半个脚印。可这对余俭来说,根本不算难事。他脚步轻快,如履平地般往山上走,不过十几分钟,就抵达了望竹山山谷的竹林。有一条小溪从山谷中流过,溪水清浅,绕着成片的绿竹蜿蜒而去。
绿竹笋又称为马蹄笋,每年的六月到八月,是绿笋上市的高峰期,从六月起就偶尔有人扛着锄头往望竹山来,挖些绿竹笋回去尝鲜。但毕竟是少数,望竹山的路偏,市场上十块钱就能买到两三颗,不少竹笋没被及时挖出,到了七月,便接二连三地从厚厚的竹叶堆里拱出身子,有的刚露个小头,有的已窜出半尺来高,歪歪扭扭地散在竹林各处。
对于平水县的人来说,冒出土的绿笋笋尖就会由嫩黄转绿,苦味便会陡然加重,彻底没了食用价值。余爸爸以前便是村里出了名的挖笋高手,只消蹲下身扫一眼竹子的根部,瞧准竹鞭延伸的方向,一锄头下去,准能挖出几株深埋在土里、笋尖还裹着嫩黄的鲜笋。
余俭当然没有余爸爸那样的眼力,但他的神识往地下一扫,便将那些没冒头的绿笋“看”了个遍,连竹鞭延伸的脉络都清晰浮现在脑海里。和村委签合同的那天晚上,他就悄悄在竹林里埋了一颗极品灵石,不管是竹子还是绿笋经过两天的灵气滋养,已然生出变化,土里的绿笋长得更壮实了,黄色的笋衣似乎泛着淡淡的光泽,整片竹林也越发苍翠挺拔。
既然已经摸清了所有绿笋的位置,余俭挖笋的速度便快了起来。刚开始他还没掌握锄头的用法,一锄头下去,常把鲜嫩的绿笋劈成两半。他也不浪费,捡起来统统塞进蛇皮袋里。摸索了几分钟后,他渐渐掌握了技巧,找准角度一锄头下去,就能完整地挖出一颗带着泥土的绿笋。
一个小时都不到,余俭带来的两个蛇皮袋已经装得满满当当。他直接把锄头当成扁担,挑着就往家走。
余妈妈看他一个多小时的时间就挖了两蛇皮袋回来,还是惊讶地瞪大了眼睛:“这些都你挖的?”
余俭将笋倒在院子里的阴凉处,闻言应了一声:“昂。”
绿笋倒出来后,他从笋堆里挑出几个被挖坏的,坐在小板凳上剥起了笋衣。锋利的刀刃轻轻一划,就能剥下外层粗糙的笋壳,再削去内层的老皮,露出内里莹白细嫩的笋肉。凑近还能闻到一股清甜的竹香。
余爸爸昨天已经把秧苗都插到稻田里去了,今天在家休息。余俭早上去望竹山的时候,他正好出门,余俭才刚把笋倒在地上,他就回来了,看到笋,顺嘴就问了一句:“去挖笋怎么不叫上我?”
说着,他也拉了把小板凳坐下,拿起一颗笋帮忙剥了起来。
“你才忙完插秧的事,就好好在家休息,我这么大的人了,哪里需要你跟着。”余俭大手往笋堆上一扫,洋洋自得道,“你看,你没去,我一个人不也挖了这么多笋。”
余爸爸被他堵得没话说,低头剥着笋,过了一会儿才开口:“挖这么多笋,你是打算拿到市场上去卖?”他知道余俭花了一百多万承包了两座山,心里一直惦记着本钱,“后门山那片竹林也不小,这两个月不知道能挖多少笋,应该能赚点回来。”
余俭知道老爸在担心什么,他把剥好的笋放进洗菜的篮子里,道:“我中午给姐送过去,让她在店里试着卖一卖,能行的话,就供给姐的饭店。”
余妈妈从旁边经过的时候听到了,好奇地问:“笋也能涮火锅啊?”
“那可不,火锅能涮一切能吃的。”余俭笑得一脸自信,“而且咱们这笋这么嫩,涮完肯定好吃。”
尽管余俭表现得很乐观,老两口还是有些担心,可这些担心在午饭时,吃第一口笋的时候,就完全消失了。中午的笋用了最简单的烹饪方式,切滚刀块后,和冷水一起下锅白灼,只需要加一点盐,不用其他任何调料。笋块煮得恰到好处,用筷子一扎就能轻松穿透,白灼后的绿笋咬下去脆嫩爽口,没有一丝粗硬的纤维感,牙齿轻磕就能断开,舌尖还能尝到笋肉里渗出的清甜汁水,不苦不涩。炎炎夏日来上一口,感觉暑气都能消掉大半。
一盘白灼绿笋,连带一锅鲜美的笋汤,被一家三口吃得干干净净。不等余俭起身去午休,余妈妈就拍着大腿下了决心:“阿俭,别歇了!现在就去海石镇,把这些笋都给小悦送过去!我就不信,这么好的味道还征服不了客人!”
“行,我这就去~”余俭认命地坐起身来,把绿笋装进后备箱里,前往海石镇。
余悦接到余俭的电话,在饭店后门接的车,周强和余俭一起把笋搬下车,余悦便带着人清洗切片。从七月开始,新月饭店就延长营业时间,每天的排号也从两百个增加到了四百个。
举报风波不仅没让新月饭店的生意变差,反而因为吃喝庐阳这个博主的直播切片上了本地热搜的原因,生意越来越好了,大家都知道新月饭店让人吃了还想吃不是因为添加违禁品,而是单纯的好吃。
这天晚高峰,进店的客人就发现菜单里又多了一样新菜,是应季的绿笋。
夏天的平水县,家家户户的桌子上少不了一道绿笋,或白灼或清炒或和排骨一起炖汤,清甜消暑。没想到新月饭店将它当成了涮火锅的食材,成为店里的特色菜。于是本地顾客就好奇,新月饭店的绿笋和外面的绿笋有什么区别?能成为特色呢?
20元一盘,大概就一个笋的量,一如既往的贵。但很多人还是冲着新月饭店特色菜的名头下单了,菜端上桌时,众人眼前一亮:薄薄的笋片莹白透亮,整齐地铺在白瓷盘里。按照服务员的提醒,往鲜美的粥底里烫上三十秒就能吃。入口的瞬间,脆嫩爽口的口感瞬间征服了味蕾,竹笋的清香裹着粥底的浓郁米香在舌尖交织,没有一丝涩味和苦味,连半点粗纤维都尝不到,比外面买的普通绿笋鲜嫩了不止一个档次。难怪敢当成特色菜卖,确实有这个底气!
仅仅一个晚上,余俭送来的八十多斤绿笋就被销售一空,顾客好评如潮。
晚上关门结账后,余悦给余俭打电话,向他订了两百斤绿笋,明天一早放在运菇的车上一起运过去。这次余悦直接让余俭定价,平水县绿笋的收购价一斤在2-3元之间,余俭想了想,提出一斤8元的收购价。
余悦知道弟弟提供的绿笋品质远超普通绿笋,一斤8元算是给她的优惠价,当即没怎么犹豫便答应下来了。
刚挂断余悦的电话,余俭的手机就再次响了起来。他瞥了眼来电显示,看到“乔振杰”三个字时,眉头微微一挑,随即划开接听键,语气带着几分笑意:“乔老板,这么晚了还打电话,有什么事?”
乔振杰那边也不绕弯子,开门见山:“余老板,我听说新月饭店今晚新上了道特色绿笋,猜着就是从你这儿拿的货,对吧?”
余俭没直接回答,反倒笑着调侃:“乔老板的消息够灵通啊,这新品今晚刚上架,你就知道了。”这言外之意,是默认了绿笋是他供应的。
乔振杰立马接话:“余老板,我想问下,除了供应新月饭店,你这边能不能再给我供应两百……不,四百斤?价格好说!”
他的话音刚落,余俭的手机就弹出了新的来电提醒,来电人是舒达超市的吴经理。余俭只好跟乔振杰说:“巧了,吴经理也给我打电话了,估计也是为了绿笋的事。要不我拉个群,咱们在群里一起说?”
乔振杰:“……”
真是阴魂不散的家伙!
乔振杰没回答,余俭当他默认了,直接建了群,拉人的时候顺便把周老板也拉了进来。
周老板一进群,大概就知道发生什么事,马上发了一条消息:【余老板,我正想打电话问你绿笋的事呢,没想到你就把我拉进群来了。】
发完消息他像是刚看到乔振杰和吴经理一般,阴阳怪气地又发了一条:【哟,乔老板和吴经理也在啊?怎么哪哪儿都有你们?】
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