《影帝隔壁的厨娘影后》吟啸安行

33、第三十三章 鸡蛋飘香 陆宇和

　　陆宇和张也很是好奇水晶肴蹄和蛋酥，电话一挂便问陆瑾萱，陆瑾萱便说了这道菜的制作过程：“水晶肴蹄是一道苏省名菜。蹄膀刮洗干净，用刀剖开，剔去骨，皮朝下用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地抹上预先加了香料炒香的粗盐，待揉匀搓透后腌渍最少一天。将腌渍好的猪蹄膀放入清水中浸泡后捞出，放入锅内，加葱、姜、黄酒和香料卤制直到卤酥取出，皮朝下放入盆内，舀出卤汁，撇去浮油，浇在蹄膀上，再用重物压紧，冷透后就行了。吃的时候加几滴香醋就很香了。至于蛋酥，很简单的，我明天早上做了你们就知道了，正好可以佐粥吃。”
　　说完，她打了个招呼便回房先洗漱，接着继续写剧本，直到十点半才休息。
　　第二天早上，陆瑾萱先煮好粥便去跑步，跑完步回来准备做蛋酥。
　　取两个最小的烤盘，一个底部铺上厨房纸，并撒上熟黑芝麻。一半的鸡蛋中加入砂糖，用蛋抽充分打散，使糖完全溶解。锅中放较多的油，烧热，用筷子滴入蛋液，入锅后立刻浮起开花调小火，将蛋液透过滤网倒入锅中炸制，及时用筷子搅拌打散蛋液。等蛋液全部下完后，转大火，同时用筷子搅动蛋液使炸制均匀。等颜色转为小麦色的时候关火，将炸好的蛋花盛出沥油，中途可以稍微翻动。将沥完油还有余温的炸蛋花盛入容器中，铺均匀，在表面再撒上一层黑芝麻。铺上厨房纸，用另一个容器压在上面，加一些重物，保持十分钟之后脱模切成小块即可。
　　剩下的一半蛋液，她用了同样的办法做了葱香的。
　　等其他三人起来时，厨房里还留着淡淡的蛋香和葱香。
　　几人就这蛋酥吃完了早餐，郗杰带着陆瑾萱去买菜了。买了水晶肴蹄需要的蹄髈和粗盐，豆豉鱼需要的豆豉，鱼回去后找村长买。其他就是买了蔬菜。
　　回来后，蹄髈处理好了便去买鱼了。回来后先将鱼剖好腌制，中午做豉香烤鱼，加藕和土豆做配菜，再做个麻辣鸡块和芹菜香干，再加个海米冬瓜汤。
　　等人来的时候几人又将桌椅组装好刷了漆。
　　十一点时，嘉宾到了。来的是两女一男，是前一天刚走的伍伯奕导演刚刚杀青的电视剧《深宫计》的男主角和女一女二。男主角是新一届的视影帝沈明，现年三十岁。女主角是和郗杰同年获得影后的柴默，刚刚开始转战电视剧。女二号是前两年获得过新人奖的演员余嘉子。
　　迎了三人进屋，将行李送进房间，几人在凉亭那坐定，陆瑾萱将蛋酥端出来，又给几人泡了壶茶让他们先吃点小点。随后便回厨房开始准备午餐。烤鱼进烤箱烤制，中间翻个面。藕切片，土豆切条下油锅炸，炸完后铺在烤鱼的锅里，炒了豆豉的汤底，一半倒进锅中没过土豆和藕片入味，等烤鱼出来后放在藕片和土豆上，倒入剩下的料，再加上固体酒精加热。
　　随后又炒了麻辣鸡块和芹菜香干，将已经煮好的汤盛出。主食因为要接风，便做了凉面。
　　等所有的菜上桌，几人便开始吃午饭。陆瑾萱做这几个菜已经有好几次了，味道自是不用说，三人吃的很是舒坦。
　　吃完饭，柴默和余嘉子主动将碗洗了，沈明则主动将桌子收拾了，陆宇四人反而闲了下来。
　　收拾完，七人回去午休。休息完起来后便又开始桌椅的制作。沈明会点木工，主动接过了凿刀开始凿孔，另一把被郗杰拿了，其他人便开始打磨刷漆，等到可以准备晚餐的时候，一套桌椅已经完成了。
　　晚上陆瑾萱做了椒盐虾球、鱼头炖豆腐、虎皮青椒酿肉、木耳花菜、红烧排骨、桂花糯米藕和咖喱土豆，主食是蒸米饭，但是因为是晚上，就少蒸了些，正好土豆和藕都是一种主食。
　　晚餐几人都吃撑了，只好出门溜达，几人溜达到了村里的学校，在那边的操场打了会乒乓球才回来。
　　回来后，陆瑾萱将上午腌制的肉清洗浸泡了，睡觉前将肉给卤了。
　　第二天早上将锅离火放凉，跑完步回来先将肴肉放进容器里压制。早餐准备做番茄疙瘩汤和肉夹馍，肉是做水晶肴肉一起放进去卤的，味道还是不错的，她将馍做的小一点薄一点，这样可以多吃些。
　　早餐众人都很满足，酸酸甜甜的番茄疙瘩汤很好的抚慰了休息了一晚的胃，肉多馍薄的肉夹馍则充填了已经空了的胃。
　　吃完早餐，因为中午准备做烤鸭，陆瑾萱先将鸭预处理风干，这样中午就会快很多。
　　上午他们不准备做木工，几人商量这要去果园逛逛，回来的时候摘了不少菠萝和百香果。最后百香果泡了水，菠萝做了菠萝咕咾肉和凤梨酥。做好的凤梨酥到时候让三人带走。
　　中午，午饭做了水晶肴肉、烤鸭、鸭架汤、菠萝咕咾肉、虾米芋头豆腐羹、包菜粉丝和腊肉土豆饭。
　　水晶肴肉因为火候足够，非常入味，众人都很喜欢这个味道，而且一点没有蹄髈的油腻感。菠萝咕咾肉酸酸甜甜的很下饭。
　　最让柴默和余嘉子最喜欢的是虾米芋头豆腐羹，这个好吃管饱，对于女艺人来说是最友好的。两人还问了怎么做，陆瑾萱就稍稍讲了一下。
　　吃完饭，大家没有睡意，便开始做各自的工作。陆瑾萱在厨房做凤梨酥，做完了出来帮忙做木工。其他人在外面做桌椅。到晚上还是做好了一套，另一套做好了一半。
　　晚上的时候，陆瑾萱将下午顺便烤的扒鸡用手拆了，拆下来的肉做了鸡肉卷，剩下的鸡架熬了鸡汤，做了香菇鸡肉粥。
　　吃完饭，陆瑾萱泡了点茶，和大家一起在客厅聊着天。陆宇还提到陆瑾萱在写剧本的事，几人说合适的话要合作什么的。
　　聊到快十一点，几人才休息。
　　第二天，几人中午就要离开，陆瑾萱问了他们的喜好，和郗杰去买了菜，回来包了三种馅的水饺：三鲜虾仁、鱼肉馅、鲜笋香菇鸡蛋。
　　吃完饭，三人收拾了行李便离开了，陆瑾萱送上了和之前一样的礼品，不过又加上了凤梨酥。
　　下午，留下的四人将做好的三套桌椅搬到了学校，这样就还剩四套便完工了，众人看着自己的劳动成果还是很有成就感的。不过晚上村长到来告知众人学校将在四日后开学，原本剩余的几套不急的，但是他们前两天统计了一下即将入学的一年级学生，加上二年级到六年级的，正好是一百五十人，也就是说他们要在三天内将桌椅做好搬进学校。