4、土豆烧排骨 ...
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付了饭钱之后，二人开始挑挑逛逛。其实主要是白一水挑挑逛逛，白七寸步不离地跟着。
路过一家成衣店时，白一水觉得该给白七多买几身衣服，他这段时间都穿的白一水的旧衣服，不仅大小有点不合身，而且布料也有点发硬了。
成衣店的胡老板热情得几乎要贴在他们身上一般，得知是给白七选衣服，他给人量好了尺寸后极力推荐了好几款，并强烈建议白七可以去里间试穿。
白七却对白一水摇头，“不要。”
白一水有点吃惊，“怎么不喜欢吗？那我们换一家店看看。”
白七还是坚定地摇头，凑到白一水的耳边很小声地说：“太贵了。”白一水失笑。他虽然不再是什么富家子弟，可是好歹家里有不少的积蓄，有房有田，年底还有租金可以收。不出意外的话，他这一辈子都可以过得安稳快活。
白一水很庆幸他不用像那些小乞丐一样流落街头。不过他也并不铺张浪费，喜好奢华，他每年也会拿出银子和村里的几家大户人家一起接济孤儿和穷困的老人。早前搭桥盖路、修建学堂等事情，他也尽心尽力，是以在镇上的声誉很好。
“没关系的，几身衣裳我还是买的起的。”白一水挑出一件宽袖广身绣着金色流云纹的白袍，摸上去面料也尚可。拿在白七胸前比划了一下后，白一水将袍子扔白七怀里然后再将人往里间一推，整个动作行云流水一气呵成。
这些天下来，白七对于白一水的接触已经完全适应了。以至于他被推进去的时候，整个人还有点没反应过来。白七看了看手上的衣服，再看了看被关上的门，摸了摸鼻子，心想下次不能再这么松懈了。
等了一会之后，里间还是没什么动静。白一水在外面喊：“白七你换好了没？”只听见里面传来一个闷闷的声音：“没有。”顿了顿，又传来两个字“小了。”
白一水心说：“不应该啊，刚刚不是量过尺寸了，这一款应该只大不小啊。”他看了看衣服的价格，顿时明白过来了，朝里面又喊道：“你驴谁呢，赶紧给我穿好出来看看，等会还得去肉铺，晚了就没了！”
又等了一会，白七才终于别别扭扭地从里面走出来。白一水感觉眼前一亮，白七身高腿长，肩宽腰细,站着就像竹子一样修长。
他之前一直穿的黑衣，只觉得他颀长挺拔，此时穿上这白袍，立马多出几分贵气和优雅，衣摆飘飘，走起路来似乎自带仙风。
“俊，实在是太俊了！”胡老板立马笑嘻嘻地凑到二人跟前，“这身量，这气派，这衣服衬您再合适不过了！”
白一水也觉得满意，还准备再多挑几身，可是白七哪里肯干。最后只得一人退一步，买下了那身白袍后又另挑了两匹黑布，准备回去后送到裁缝铺做几套简单的衣袍。
成衣店出来后，两人就直接去了肉铺。肉铺的老板是屠大屠二兄弟二人，他们的祖辈也都是杀猪的，一直经营着这活儿。
二人到时屠二爷正在剁肉馅，见有客人来就放声招呼一声，带着屠户的粗犷和豪迈。
猪肉，又名豚肉，是百姓餐桌上重要的肉食。据说很久以前人们其实不常吃猪肉，不过如今倒是家家户户一日三餐尤其是过年过节时的宠儿。
白一水仔细打量了案板上的猪肉，瘦肉浅红色、肉质紧密有光泽，膘肥嫩，色雪白。一看就是块好猪肉，就道：“要两斤排骨。”思忖了一下，又道：“嗯......再要三斤后腿肉吧。”
虽然是个彪形大汉，屠二爷的动作倒是细致又熟练，几下就用刀割好了，放在秤上一称，竟然分毫不差，让一旁的白一水啧啧称奇。
回去的路上，白一水觉得白七神色似乎有点奇怪，就问道“怎么了？”
“吃不完，而且......”顿了顿，白七用看不成器的败家子的眼神看了一眼白一水，一字一句地说：“太贵了。”
白一水噗地一声笑了出来，心想花的也不是你的钱，怎么节约意识这么强？为了向勤俭持家老妈子似的白七证明他没有败家，耐心解释道：“等会给村长送两斤肉去，而且我们镇上的饭馆是有冰窖的，吃不完的话就先放在老王那里好了。其实镇上也是有卖冰的，多买些回去，也可以放在家里。”
白七的神色从满脸不赞同变成了呆滞和疑惑。居然有.......卖冰的？他印象中，不是只有冬天才会结冰吗？
白一水看出来他的困惑，笑道：“白七你还真是......不通世故啊。你知道今是何世么？”
“成孟五年。”白七认真的声音传来。白一水一噎，他这么明显的取笑，白七居然也能没听出来，“呃，不如待会就带你去老王那里看看好啦。”
二人一前一后地向村长家里走去，老村长刚刚从田间回来，坐在院子里端着一碗凉茶喝。
看到白一水，老村长就放下碗站了起来。白一水上前一边说着：“村长你坐着就行了，我就过来看看您，随便带了两斤肉。”一边把肉递了过去。
村长也不过多推辞，喊屋内的阿婆出来拿了进去。目光扫到白一水身后的人影，有些疑惑地看向白一水。白一水按照想好的说辞解释了一遍。
村长听完把白一水拉到了角落，悄悄地说：“水娃子，你确定他是你的亲戚迈？你仔细些，莫遭人骗了哟。”白一水知道村长是真心关心自己，只道：“嗯嗯，我晓得的。村长你放心嘛。”
说完又指着被迫穿上一身白衣的白七，“村长你觉得他会是骗子嘛？”
村长又把端端正正站在一旁的白七仔仔细细地从头打量了一番，点头道：“这么俊的娃子，确实不像。”
“好了，村长，没事的话我们就走啦。”白一水走到白七身边，招呼他道，“白七，跟村长说再见。”
白七乖乖地向村长道别了，村长看着这么乖这么清秀的一个娃子瞬间把怀疑抛到了九霄云外。临走前，还给了他们一袋新鲜的土豆，刚从地里挖出来，还带着泥。
两人又去了一趟小饭馆，把一斤排骨和后腿肉都放在老王那里了。
其实他们这里冰窖里的冰倒也不是寻常的冰，完整的说法是叫硝冰。硝冰呈淡蓝色，比起普通的冰来说，更坚硬且不易融化，但是硝冰有毒，误食过量会有性命之忧，需要谨慎使用，一般冰窖里会使用特殊装置来存放。若非如此，家家户户早就都装上冰窖了。
回到老宅里，已经接近中午了。白一水把米饭蒸上后，白七已经换上了之前的黑衣，到厨房来打下手。给他做了个示范，白一水就把土豆和铁质削皮刀交给了白七。
白七削土豆倒是很有天赋，又快又好。
白一水很高兴，因为他不喜欢削土豆，心里想着以后的土豆都交给白七来削吧。
他把早上买的排骨洗净后焯水，捞出沥干水分。锅里热油，放入冰糖敲碎，小火熬化后立马下入排骨，锅里瞬间噼里啪啦了起来。
等排骨都裹上了金黄的糖色后，加入一勺豆瓣酱、酱油、料酒，再加入土豆块和香菇一起翻炒。加水放盐、下葱结姜片和香料、盖上锅盖，白一水一气呵成。
小半个时辰过后，白一水揭开锅盖，开大火收汁，最后撒上了一小把葱花出锅。厨房里立马弥漫着沁人心脾的肉香。白一水中途又简单做了个凉拌黄瓜。
白七准备好了碗筷，盛好了米饭，两人就对坐下来开饭了。
这段时间白七和白一水一起吃饭从拘谨地快要把头埋进碗里到现在已经习以为常了，这点从他饭量肉眼可见的增加也能看出来。
从排骨烧土豆里舀了一大勺汤汁浇到白米饭上，白一水狠狠地扒拉了一口，然后抬起头对着白七极力推荐：“加汤汁太好吃了，你要试试吗？”
白七轻轻点头，白一水就立马也给他舀了一勺。今天的米饭也蒸得刚刚好，土豆炖得软软糯糯，让汤汁也变得浓郁起来，汤汁里还裹挟里带着排骨的肉香和香料的卤香，浇在米饭上，是那种光吃饭就可以让人吃上两碗的美味。
排骨酥烂，土豆绵软，香菇嫩滑，汤汁咸香下饭，白七当即就被征服，决定把土豆烧排骨列入他心中的好吃榜第一，连之前白一水煮的皮蛋瘦肉粥和在外面吃的大葱肉包也不能媲美。
其实这样吃二人完全不觉得腻，不过凉拌的黄瓜条很清爽脆口，嘎嘣脆，清香中和着一点点醋酸和小米椒的辣，让人更加胃口大开了。
白七连吃三碗，吃到微撑才放下碗筷，黄瓜条吃得干干净净，炖排骨也只剩下少许汤汁。
作者有话说第4章 土豆烧排骨
