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25、想吃大户，卤菜买卖 ...
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“大来兄弟，你家这猪很肥呀，咱们村都没肉过年，你会给大家都分点吧！”
说话的人满脸褶子上粗黑的眉毛正随着表情做着操，正是那家树奶奶刘婆子！
“刘婆子！大来可不是你兄弟，你差辈儿啦！哈哈！”
见宋家没一个敢出声，她嘚瑟起来，兴奋的大喊道：“你们宋家可不能吃独食呀，咱村里都一块逃过难的，那可都是生死之交！可不能舍不得这点子肉，人呀，要讲感情！”
“你要是喝醉了没睡醒，就赶紧回家睡去！你儿子在你后面呢，跑我家来要肉吃，脸倒是挺大！”
刘婆子才不怕呢，她对王婆子使了个眼色，王婆子点点头接话喊道：“刘婆子说的对，人总要顾念点穷人，你看水患时候咱们在府城，那富户不是还施粥捐粮吗？我家二胖多久没吃肉了，今天还哭着要吃肉呢，你们宋家就大发慈悲给咱们村里也捐点肉吧！这也是给你家积德积福呢。”
这两婆子几句话竟把宋家架在火上烤了，不给就是坏心眼，给了就是白给！
围观的村人静悄悄的，就等着宋家表态。
钱氏大嫂子端着盐钵子从厨房出来，：“刘婆子你想吃肉就拿钱买！撺掇大家伙干甚？我们鸡头溪的人都是老实人，可跟你不是一路货色！”
这话一出，村里众人脸上便带上窘迫，但谁也不接话只是兜着手等着下文。
钱氏兄弟嘴笨不会说话，给大木盆里倒完热水便杵在那里不知如何是好，脸上带着紧张。
“大舅哥们搭把手呀！”宋大来一脸无所谓的表情抬着猪腿等着。
钱氏兄弟忙上前帮着把猪抬到大水盆里，滚烫的水被挤压着荡漾出来，热气腾腾的一片。
这时一道清亮的声音急切地响起来：“阿奶，爹说二胖不知怎了老是哭，让您赶紧家去呢。”
王大妮满脸焦急，王婆子一听大孙子不好了，赶紧拔腿就跑！
刘婆子眼看帮手跑了，着急地喊：“哎，你咋走了呢，猪肉你还要不要啦？”
“你看着办吧！我得回去看我大孙子去！”王婆子急着回家头也不回`边走边摆手。
王大妮对上宋娇的眼神，她眨眨眼狡黠的一笑，便跟着王婆子跑回家了。
宋娇会心一笑，这丫头！
“我家猪肉本是应下滋味楼钱掌柜的，既然村里人都想吃肉，那我家就不给钱掌柜啦！按市价一斤低两文卖给乡亲们！我家也遭殃了，白送是肯定不行的，我弟弟妹妹年纪小经不得饿！大爷大婶们也不忍心，对吧？比市价便宜两文，我家还是能承担起的。”
这番话说的有理有节，众人纷纷点头。
“娇娘说的对，都是一个村的，何必占人家便宜！一斤便宜两文，一头猪也是少赚二百多文呢！”
“就是！咱们买个半斤八两的打打牙祭也好过年呀，如今想买肉贵着呢！”
“宋大叔，能不能给我赊账呀？”
“那可不行，我家就等着银钱买米吃呢，你算算我家几口人，少谁口粮好？”
家里的小板凳和条凳都被宋娇姐妹搬出来，请年龄大的村里人坐在门口晒太阳热闹热闹。
添福添寿围着杀猪匠，两眼不眨的看着他褪毛分割骨肉。
杀猪匠在宋家吃完中饭后挎上自家粗绳子，拧起装着猪血猪尾巴和猪鬃的篮子，头顶斜扣着的大木盆，在宋家人的热情欢送下满意的离开。
宋婆子看着猪大肠还有猪头就头疼，道：“这些又臭又多毛的，往年都是当工钱折算的！唉，这收拾费劲还难吃！”
“阿奶，滋味楼的钱掌柜说了，猪大肠和猪头处理好了，做的卤味在京都卖的可好了。”
“这玩意那些京都人还爱吃？”宋婆子一脸不信。
“阿奶，咱们反正也收拾便按掌柜的法子做，咱们卤了好吃就拿去卖，不好吃便自家吃总归是肉。”
宋娇便在灶下铲了一簸箕的草灰，又抓了一把粗盐，倒了一碗醋，便跟亲奶一起抬着篮子往村东大池塘去。
两人特意在下游找了个石头台阶来洗脏污。
宋婆子先用枯草把肠子都给擦了一遍，洗下来不少肥油和垃圾，漂完一遍后又拿草灰把里外都搓洗了一遍，照以往这就是完事了。
宋娇拿出盐让阿奶把肠子翻过来再搓揉一遍，漂净了又用醋搓揉一遍。
宋婆子把鼻子凑到肠子上闻闻，惊喜道：“确是好法子！没那股子臭屎味了！”
宋娇拿着镊子端着半片猪头，细心地一根一根的拔着猪毛，阳光下的猪毛根根分明。
锅里烧上水又拿起通红的烧火钳，宋娇对着猪鼻子猪耳朵猪脸一阵猛操作。
阵阵烤肉味向外窜去，添福添寿跑进来嚷着：“是不是烧肉，这么香？”
“快出去吧，等会做的了便叫你们呀。”宋娇没时间理他们便把他们哄走。
待燎完猪毛，又用热水把猪头和大肠焯了水。
宋娇放了一包自己配的调料进锅，大火煮开小火炖上了，足足炖了一个时辰又闷着浸泡到临睡前。
腌菜的大青石被宋婆子刷洗干净，，把两片猪头捞出来用大青石压住，下面垫着案板。
“阿奶，这下面得用盆接着油，不然一夜地上全是油啦。”
次日一早，宋娇发现地上的盆满是油，倒出来得有两碗。
把猪脸和猪耳朵都分解开，她又加点卤水把大肠和猪肉加热，便细细的切了拌上蒜蓉麻油香菜小葱，早上特意煮的干饭。
“我的天，这卤的肉竟比昨日那红烧的五花肉还好吃！”
便一致道这要是去府城卖，定能卖的好。
宋娇带着招娣把卤菜还有调料，还有厨房的工具都带好，坐上宋大来的牛车往府城去。
添福添寿与亲爹堂姐道完别，便自家走路去往稚勤私塾。
宋大来将牛车停好，把大瓦罐搬下来给宋娇送去档口安顿好，便急匆匆往家赶，家里田地好多活等着呢，得抓紧时间补种点油菜什么的过冬粮食和菜。
招娣把档口细细的擦干净铺上带来的蓝色粗布，又把自家以前的那些挂件挂帘挂好，宋娇把案板放好，调料和碗也排开一排。
卤味都被细细的切成细丝，这是等客人来了免费品尝的。
府城里的住家熟客都知晓宋娇这个档口卖的小食味道好，只可惜不是天天来，这很不好！想吃每次都得数着日子来盯着。
这不，大家发现宋娇的档口挂上了帘子，便都围拢过来。
“宋姑娘，你家的茶叶蛋那些不卖了吗？我家老头子馋着呢。”
“我家大孙子就爱吃五香的花生米，我这特意来等着宋姑娘开档呢。”熟客们议论纷纷，有些不满。
“大娘，今天不卖茶叶蛋，现在鸡蛋贵又不好买先不做啦！今天我带了卤大肠和猪头肉，您尝尝，可香啦，比花生米和茶叶蛋还下酒的。”
宋娇说着便拿筷子夹着拌好的肉丝，笑着喂给这几个大娘尝。
几个人砸吧嘴都竖起拇指道：“真不错，宋姑娘你这怎做的呀，大肠一点都不臭还很有嚼头！我喜欢。”
“这猪头肉吃起来不腻味还不扎嘴，我以前也贪便宜买过猪头，哎拔毛拔的哟，眼睛都斗鸡眼了，结果吃的时候，满嘴的猪毛渣！”
“宋姑娘，你这大肠和猪头肉咋卖的呀？”
“大叔大婶们，我家这猪头肉十文二两，猪大肠八文二两。”
“哎呦，那岂不是得一百六十文一斤？天啦，这猪肉现如今是贵的很，也要五十文一斤，可你这简直翻了几番呀！”
宋娇不慌不忙的笑着解释：“大娘，您也知如今猪肉贵有钱也难买到猪肉哟，我这加了很多调料做法很难得！您买个二两回家，尝尝味道下个酒送个饭多好？您要是带了碗来，我还给您免费加点汤也下饭的很！”
“那也贵呀，一百多文一斤呢。”
招娣插话道：“张大姐，您也不是买了当饭吃呀，买一斤您家大哥得说您败家吧？买个十文的让家里人尝个鲜下个饭，多好！保准一家子都夸您！您说是不是这个理？”
众人纷纷点头道，这小姑娘说的对，在理！
“那给我来个二两！”“我要四两！”“我要半斤！”
“我回家取碗去，可得给我留着卤汤呀！”
“大娘那您得快点回去拿哟，我可不敢保证您一会来还有，就这些肉我看一会儿就得卖完了。”
宋娇说着话手里并不停下，这猪耳丝切的越细越好吃，还显得量多！
蓝衣大娘赶紧递钱拿着包好的肉便往家跑，转眼气喘吁吁的跑回来，碗一伸：赶紧盛汤！
热热闹闹一个时辰大肠和猪头肉都卖完，连汤都没了。
宋娇让招娣把物什先擦擦收拾下，带着一包拌好的猪头肉和大肠丝去到鹿鸣书院，交给门房道明：新入学的张皓灵家里送来的。
门房自然是认识张皓灵的，那可是韩郡守亲自送来的人！
宋娇和招娣刚出城门，便遇到了正要进城的便宜继父，黄世仁。
作者有话要说： 期待小可爱们留言和收藏嗷。
，还差 