《穿到大庸搞乡村经济圈》风念

16、冬至

　　冬至阳气起，君道长，故贺。

　　斗指子，一年的白天到了最短的时刻。对于考观察天象进而总结各种出的各种历法来讲，这一天都是重要的日子。

　　其实立冬的时候，天气并不算冷，真正一年最冷的时间其实通常在冬至后。在大庸，这一天百姓们一般也就开始窝冬。

　　爷爷也给小竹村的村民们放了假。前段时间进行的小测出了结果，总体上汉子组败给了妇人组。

　　直到现在，师无涯还记得当时那些大叔爷爷辈儿的人听到这个结果时的反应，平时一个个说话大声，吹起牛来一个赛一个的汉子们把头低得那是一个比一个低。

　　师爷爷也没批评他们，而是让他们趁着窝东的时间，好好跟着家里的妇人、孩子们学。师无涯觉得这招比直接批评那些人还要狠。

　　他们还给每家每户，都送了一本师爷爷选编的注音歌谣启蒙书和九九歌谣诀。让他们学得好的就没事看看，认认字，比画着写写。背背乘法口诀，等到开春会再来个小测试。如果遇到不会的就邻里之间互相问问，或者直接来找师无涯一家。

　　这本注音启蒙书籍，爷爷还起了个名字，叫《千节竹》，取字有千余而于小竹村所作也。

　　冬至这一天是要祭祀的，一祭天地，二祭祖先。村中的人还会去祖先的坟头进行拜祭，但师无涯一家只能选择在家遥祭。然祭祀本身是对天地的敬畏，对祖先的追忆，对未来的向往。无论遥祭还是坟祭，只要心意诚恳，那也无甚区别。

　　这一天，官府还给梁州百姓每户送上了一斤羊肉以示恩典。

　　师爷爷因为年龄已经六十有一，在古代是一个高寿的年龄了，特别是在这刚经历过战乱的时期，村中师爷爷是年龄最大的一个。朝廷特赐羊肉三斤，五谷各一石。

　　五谷即稻、黍、稷、麦、菽。稻和麦即粳稻和小麦，在现代也是人们的主粮；菽是豆类的总称，但在在大庸专指大豆；黎就是“黎民百姓”里的那个黎，去壳后就是黄米，是一种有粘性的主食，但是小竹村这里并不种这个；稷则是“江山社稷”里的稷，又称粟，就是现在的小米，种类繁多，有多种颜色，官府赐给他们家的这个是黄色的。

　　既然官府赐了五谷，奶奶就特意做了五谷饭。五谷饭其实选材并不统一，一般凑够五种谷物就可，也有的是凑够五种颜色的谷物。这是一种古老的用于祭祀的食物，又称为“粢盛”，用于追忆先人，祈祷来年五谷丰登。

　　在师无涯家乡，冬至是一定要吃饺子的。来到这里自然也不能例外，调的羊肉馅，师无涯他们几个负责包饺子，奶奶则继续准备其他的贡品。

　　堂屋供奉着师家的祖宗牌位，这是刚穿越不久爷爷刻出来的。中国人定居哪里也不能忘记了自己的祖先。

　　奶奶一一把贡品摆好，点上香烛，然后就由爷爷带着全家磕头祭拜，他们这个已经是简化了的祭祖习俗。

　　祖先享用好饭食后，就由爷爷奶奶先动筷，他们一家人也开始分食祭品。能够吃到祭品是一件很吉利的事情，所以奶奶让他们每样都要吃上一点。

　　没想到他们正吃着饭的时候，岳仲麟带着他的弟弟妹妹来到师家。他们先给师爷爷师奶奶问好，然后送上他们自家包的馄饨，岳灵还给爷爷奶奶送上了她自己亲手做的鞋袜。

　　一问才知道，小竹村这里的习俗和他们的不一样。他们在这一天是吃馄饨，而且年轻的妇人、姑娘们要给长辈们献上鞋袜。

　　白奶奶特别高兴/家里一群男的，她就一直特别想要上个小孙女。就拉住岳灵一直说来说去……

　　最后，还是师无涯想着岳家众人估计还没吃饭，姜婶婶还在家等着他们，出声提醒了一下奶奶。

　　“哎，灵儿太贴心了，让奶奶我太高兴了。”奶奶笑得格外慈祥笑着说，然后又吩咐师无涯：“涯子，你把灶上那一盖帘的饺子送去给你姜婶她们尝尝。”

　　这些饺子本来就是特意包的多，想给岳家诸人尝尝。但他们初来此地，也不清楚这里冬至具体习俗，不知道中午去人家家合适不合适。本来打算下午再去送。

　　于是师无涯又带着师无缺，随着岳家三兄妹来到岳家。给姜婶问好，送上自己家的饺子，这才罢了。
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　　奶奶看到黎，就想做一些传统的面食和糕点出来，于是派师无涯牵着自家的牛去晒场那边磨面。

　　晒场这边有个石碾，村人需要就可以用。岳仲麟陪着师无涯一块来的，其实有牛的帮忙，一个人就可以磨面，但是有个人在旁边说话也是好的。

　　奶奶要做的糕点有好几样。每种其实都不是单独的某一种谷物做出来的，有些还需要在磨面的时候就配好比例。师无涯虽然自称师大厨，但是对于这些具体的配比也不太懂，都是奶奶在家里给他分好类的，他只用出个力。

　　晒场这边也有其他的村人。看到师无涯在这里磨面，也会上来搭几句话。问问需不需要帮忙的，还有直接来请教学问的“好学生”。

　　几个孩子们在那捡着石头玩儿。师无涯想到，中国古代其实也有好多有意思的小玩具。但这里的孩童们好像并没有什么可玩的，于是就问起了旁边的岳仲麟。

　　“阿麟，你小时候有什么玩具玩吗？”

　　“以前父亲还在家的时候，也给大哥和我扎过风筝，做过一些小竹编。后来父亲他们去打仗后，这边虽然并不在交战地带，但是也没人顾得上玩具这些东西。”

　　“这样啊。”

　　爷爷既然要承担教化之责，那么也得重视这些孩子们的娱乐生活啊，这里的村民们娱乐生活太少了，这个也必须提上日程。

　　磨好面后他们就回到家，准备工作还要和面、揉面、发酵。虽然看着就几个字，但是里面门道着实不少。就拿面团举例：光是面团就可以分成面粉面团、米粉面团、豆类及豆粉面团、杂粮面团。这些里面还可以分成水调、发酵、油酥。就是简简单单一个兑水，水温不同，面团的性质也就不同。

　　这些都是劳动人民长久以来总结出来的生活智慧，师无涯对这些顶多算是入门，还要交给奶奶来搞。

　　“阿麟，你现在这里看着安安，我去拿点东西。”

　　“好，你去吧。”

　　师无涯要拿的是准备给岳仲麟的礼物，一幅九九消寒图和一套笔墨纸砚。其实笔墨纸砚，岳家兄妹几个都有，是他们前几天去镇上买的。

　　消寒图就是师无涯留给岳仲麟的专属礼物了，图是他自己画的。他小时候跟爷爷学过一点丹青。就画了一株腊梅，上面花瓣部分留白。梅花一般五瓣，也有特殊的，他就在上面总共留出八十一个花瓣可以填涂，等画完成了，也就出了冬天。

　　又回到东厢的师无涯把礼物故意盖住说道：“阿麟，这是我给你准备的礼物，猜猜看是什么？”

　　岳仲麟吃惊的问：“礼物？”

　　“对呀，猜猜看嘛。”

　　想到师无涯擅于做美食，就试着猜测说：“好吃的？”

　　“不是。”

　　“那，不会是书籍吧？”

　　“很接近了，再猜。”

　　“纸笔吧？”

　　听到岳仲麟猜了出来，师无涯也很高兴，“聪明！不过不光有笔墨纸砚，还有我特意给你画的九九消寒图。”

　　“消寒图是什么？画吗？”

　　于是师无涯又给岳仲麟科普了消寒图是什么，怎么用。

　　岳仲麟接过礼物非常喜悦。这是他长这么大来除了父母、大哥和舅舅外，第一次从外人手中收到礼物。而且还是师无涯特意画的。听师无涯讲，等他把那些梅花涂上颜色，就能变成一幅完整的画。一幅他和师无涯一起完成的画。

　　至于岳小弟和岳灵妹妹的礼物，则会由师无缺和奶奶亲手送。岳叔岩那份里还有一个师无缺挑选的小泥人，是一个骑着马威风凛凛的将军。而岳小妹那里则是多了一把奶奶挑选的木梳。

　　……

　　奶奶要做的糕点需要发酵，冬天的炕还有一个重要的作用就是用来发面。将保存再来内含酵母菌的老面团，揉进要进行的发酵的面团里就行。

　　晚饭羊羹，也就是羊肉汤。师无涯从早上就开始准备的，要想得到鲜美的汤羹，总是需要付出大量的时间和耐心。

　　羊羹盛碗，再撒上葱花香菜点缀。师、岳两家人就享受到了这冬日里对肠胃最好的慰藉。

　　唯一美中不足的是，缺上那香喷喷的辣油。明年我要吃辣椒！师无涯心中的小人呐喊道

　　小竹村就从冬至起开始窝冬。只不过原本人们窝冬，能不出门就不出门的日子变了。家家户户都在炕床上开始了学习，遇到不会的还会出门找到邻居，换个炕头继续同拼音、识字和乘法口诀进行“战斗”。

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作者有话要说：　　1、冬至阳气起，君道长，故贺。---出自《汉书》
2、斗指北，即北斗七星的斗柄指向正北。早期的二十四节气并不同现在一样根据太阳在回归黄道上的位置来确定，而是根据北斗七星的指向进行二十四节气的划分。
3、古代社会对上年纪的老人的待遇是很高的。
据资料记载，唐玄宗时期，对于六十岁以上的老人可以享受县丞待遇，还会给予俸禄。当然这里的老人偏指男性，对于女性一般是封某君什么的，基本从属男性，但也会赐予财物。
4、盖帘是北方用高粱杆编制的一种圆形用具，常用来摆放包好的饺子，又称饺子帘，饺子拍，饺子盘等。也可用来充当锅盖。
5、小竹村当地冬至吃馄饨和给老人献鞋献袜参考了北宋时期开封城的风俗。