《江城子》郡梨糖

10、第 10 章

　　把肉上的肥膘切下，放锅里熬出油，剩下的部分浓缩成油渣，撒一些盐，端出去给汤叔汤婶当零嘴。虽然不太健康，但那时候的人油水少，偶尔吃吃问题不大。
　　松鼠鱼、炒三鲜、白切羊肉、冬瓜排骨汤，简简单单几个菜，又给汤叔温了盏酒，汤婶闲不住地帮忙放碗筷、端菜，三个人在天井围坐下，享受着美食和夜晚的宁静。
　　一顿饭从夕阳西下一直吃到月上梢头，饭菜都吃得干干净净，汤叔对白切羊肉赞不绝口，虽然看着简单清爽，但姜慧馨在里面加了从将军府里带过来的孜然，咬进嘴里的味道很有层次和冲击感，回味又有孜然特有的香味，让汤叔停不了口，一口小酒一口肉的，甚是惬意。
　　汤婶则偏爱松鼠鱼，炸制后的鱼连骨头都酥香地能吃下去，酸甜的酱汁又很开胃，很是合汤婶的口味。
　　姜慧馨慢慢地陪两人吃着，偶尔望望头顶明亮的月亮，听听汤叔的赞美，汤婶的东家长西家短，很是享受这岁月静好的感觉。
　　晚上收拾完回到屋里，姜慧馨在脑子里过了遍明天要做的准备。第一次出摊，她准备做些糕饼，水塔糕、酱香饼是她目前的选择，两者一甜一咸，制作简单且都能提前做好，热着凉着都好吃。

　　姜慧馨一早就在厨房里忙活开了，一边揉面发面，一边煮着杂粮粥，葫芦切丝混合面粉和水拌成面糊，放到锅里摊开成糊塌子，软糯香甜，很好克化。留下一些粥和糊塌子给汤叔汤婶作早餐，再捞出一小碟自己做的醋萝卜配粥。姜慧馨把做好的水塔糕和酱香饼分开盛在木制小方盆里，放在小推车顶上，下面一格则放些用来装吃食的小袋子，还有自己做的桂花酱、橘子酱和肉酱，东西不多也不太重，姜慧馨就推着推车出门了。
　　之前看好的地方是在一颗大树下，正好是几条街的交汇口，平时也有人在树下聊天做生意，大部分是卖自家种的菜还有捞的鱼什么的。卖早点的也有，不过是个烧饼摊，姜慧馨买来吃过，可能没有发面的关系，烧饼很硬，也没有馅料，虽然实沉，可真的不好吃。
　　姜慧馨找个空位放下推车，打开木盆的盖子就传出酱香饼浓厚的香味。边上买菜卖菜的人不禁被香味吸引，四处张望。
　　“大婶，你这卖的是什么？”
　　姜慧馨出门前用粗布包了头，又抹了些锅底灰，实实把自己变老了十几岁，因此围观的人就称呼上了大婶。
　　姜慧馨对自己的装扮很是满意，她指着左边的木盆，“这是水塔糕，软糯香甜，可以配着酱料一起食用。”
　　她边说边从推车中层拿出三个瓷罐，放好后从左到右依次指着说：“这些是桂花酱、橘子酱和肉酱，桂花酱香甜，橘子酱微酸开胃，肉酱浓郁厚重，配着水塔糕吃都很合适。”
　　边上一个大娘有些疑惑，“你这糕不是甜的么，和肉酱怎么搭配？”
　　姜慧馨微微一笑，“大娘您可算是问到点子上了，这水塔糕虽然是甜口的，但甜味不重，搭配咸鲜的肉酱，不仅有米粮的香味还有肉香，味道更是咸中带有回甘，简直是回味无穷。”
　　“当然，如果您喜欢咸口的，也可以试试这酱香饼，美味又饱腹。”姜慧馨对着右边木盆一指，围观的人也顺着她的手势看过去，酱香饼的表层浓厚油亮，让人一看就觉得用料很足，很有食欲。