《男主他艳压群芳》左左在右

8、决赛 “

　　“这里就是B市大酒店。”高甜载着林三和高严到达复赛场地。
　　林三下车后看着前面的酒店，B市大酒店属于B市美食四大家的王家，王家不仅在B市发展很好，在其他几个城市都有酒店和餐饮，在四大家中是卫冕老大，而高家主要在B市发展，虽也有酒店和餐饮，但和王家比不止一星半点的距离。
　　酒店设计以金黄色为主色调，弥漫着浓郁的地中海风情，更有来自世界各地的装饰：法国的青铜、意大利的音乐喷泉、法国的水晶灯、国际一流水准的寝室用品、加上富丽堂皇的回廊，金箔的装饰，由内及外无不彰显皇室气派。扑面而来的贵族气息另林三颇感震撼。
　　复赛的场地在二楼，总共50余名选手，其中前十位再进入决赛。复赛是指定题目，目前还未公开，需要在现场由特邀嘉宾抽选。
　　由于在初赛已经介绍过评委，这次主持人就简单介绍了一下，随后隆重邀请出本次特邀嘉宾，是B市副市长，现场一阵掌声雷动。本次现场比初赛时少了很多人，不仅是参赛选手少了，还有来观看比赛的也不是随便市民都可以来的，都是受到了邀请的嘉宾，其中还有网红，亮宝贝也在网红的受邀对象里。
　　在副市长从箱子中抽取出比赛菜肴后，主持人大声朗读出来，复赛就正式开始了。
　　复赛的指定题目是文思豆腐。一些刀功好的参赛选手脸上已经露出了笑容，也有一些刀功一般的皱起了眉。这文思豆腐主要考究的是刀功，味道上倒是讲究不多。
　　工作人员把食材一一端到每个选手前面，林三甩了个刀花就开始制作起来。
　　“这比赛场地比上次的好多了。”
　　“是啊，上次和菜场一样，这次看着高大上了。”
　　“快看快看，上次那个小哥哥也进入复赛了。”
　　亮宝贝打开直播镜头，屏幕上飞舞着粉丝留言。亮宝贝看了下比赛人员，还真找到了上次那个小哥哥，于是把镜头对准了他。
　　“看这刀功还是挺有一手的。”
　　“认真的男人最帅了！”
　　“小哥哥加油，我看好你。”
　　制作文思豆腐需要把嫩豆腐切成5000条发丝大小的细丝，对厨师来说是顶级刀工的考验。林三先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切。这是切片，这片要切得薄如纸张。切完，把豆腐片顺势用刀斜着一抹，让其“躺”着，呈阶梯状，再切成细丝。一块细软的豆腐，通常要用大片刀横切至少88刀，竖切188刀，几分钟的光景，一块易碎的豆腐就成了几千根豆腐丝，放在清澈的水中，根根清晰、粗细均匀、细如发丝。而且不黏不连，不碎不断。
　　“看小哥哥做菜真是种享受。”
　　“有点武侠剑客那味道了。”
　　“天呐这是什么居家好男人。”
　　操作之时，林三不仅要心细如发，还要胆大如虎。更要气定神闲，从容不迫。整个过程力求行云流水，一气呵成。
　　只见上千条长如牙签，细如粉丝的豆腐丝，漂浮游戈在清汤之中，轻盈、洁白、精致。林三举手示意完成，在他之前只有三名选手做好了这道菜，而更多的人还在切着豆腐，也有切失败重新切的人。
　　14名评委先看了下林三的文思豆腐，大多数点头满意，然后各自吃了一口。“嗯，吃起来既爽滑柔润，又清鲜利口，不错不错。”所有评委都十分满意林三的文爱豆腐，毫无疑问他获得了决赛资格。
　　“好想尝一尝啊！”
　　“豆腐好啊，好吃还不胖。”
　　“小哥哥在哪上班啊，我想去点菜。”
　　“看着很年轻啊，不像上班的。”
　　“对啊，周围都是大叔，小哥哥又年轻又帅气。”
　　美食大赛的年龄范围是18到30岁，但基本都是25岁以上的人来参加，林三一个18岁的在其中显得小了一辈。
　　等所有选手都完成后，主持人宣布了角色名单，一共十人，林三和高严都在名单里。
　　决赛就在当天下午，场地就是现在的地方，就是现场需要重新布置下。
　　高叔叔在酒店开了个套房，让林三和高严中午都好好休息下，决赛是自由命题，林三这次打算做的是狮子头，而高严决定做松鼠鳜鱼。
　　本次决赛王家进了3人，陈家，司马家和高家各2人，还有一人没有参与世家队伍中。除了林三，其他8人都是四大家从小培养的，如果没有林三，高家就1人能参与决赛。
　　“老高，你是从哪里找来的好苗子！”下午决赛现场，一名蓄着山羊胡的中年男人眼睛打量着林三，嘴里对高甜父亲问道。
　　“原来是老陈啊，说起来林三还是我闺女发现的，这也是缘分啊，你看这早不发现晚不发现，偏偏在比赛前发现了，看来上天还是眷顾我们高家的。”高甜父亲乐呵呵打招呼，眼里有几分笑意倒是不清楚了，此时林三，高严和高甜都站在他周围。
　　“呵呵，这前三我们陈家可是要占一席的！”老陈颇为自傲的回道。
　　“我们高家也不是没有一拼之力！”
　　两人中间泛起了火花。
　　“林三，你可别辜负我爸的期望。”虽然高严对着父亲说能拿到名次，其实心里还是有点七上八下的，不得不承认，林三确实在厨艺上比他有天分，当然，只多那么一点点，高严不服气的想。
　　“好的。”毕竟那可是好多钱。
　　决赛只剩十名选手，场地一下显得空旷很多，前来观看的还是上午那批人，其中还有落选决赛的选手。
　　林三等主持人宣布开始后就进入了状态。狮子头之所以称为“狮子头”，就因为这个菜形态丰满，犹如雄狮之首。这道菜无论是选料还是制作工艺，都考究精致细腻。
　　林三取肋排之上硬五花，红白分明，层次多样，肥瘦三七，精肥搭配，以达到鲜嫩、肉香的效果。林三先将猪肉用平刀法切片，再用直刀法切成极小的肉丁，所谓粗切成丝，细切成丁，石榴粒大小，一刀不剁，琐碎切之，保持肉质肌理，组织尚存，最大限度保持口感鲜嫩。同时把猪腿骨、老母鸡、老鹅、火腿等料经文火吊汤，骨为汤底、鸡为清鲜、鹅为浓香，三者皆为高汤灵魂，且味型有别，鲜得有层次。
　　“小哥哥真棒，进入决赛了。”亮宝贝的粉丝看到林三出现在镜头前不由贺道。
　　“都是高手都是高手。”
　　“小哥哥是高手里最帅的。”
　　“是的是的，是厨师里长得最帅，帅哥里厨艺最好的。”
　　林三制作完成后，工作人员把成品端到了评委席上。只见林三做的狮子头肉香醇厚，清鲜怡人，一疙瘩一疙瘩的凹凸有致，细细摇一摇，狮子头在碗里出现一阵轻微抖动，那身形如狮头甩水一般。