《综漫之美味人生》维笙素

25、第二十四章

　　“至于面粉，选用的是内蒙古地区的优质小麦。每数万颗中选出一颗作为最优秀的种子，经过大量筛选之后，仅仅选出小部分用于种植，然后种植出的果实则再筛选一次，保证选出的小麦每一颗的湿面筋含量达到标准的30%—36%。”

　　“至于小麦的蛋白质质量，则决定着小麦的食品加工品质。醇溶蛋白和谷蛋白为贮藏蛋白质，是组成面筋的主要成分，约占小麦籽粒蛋白质的80%左右，二者的数量和比例关系决定着面筋质量，醇溶蛋白约占蛋白质总量的40%-50%，富有粘性、延展性和膨胀性。谷蛋白约占小麦蛋白质总量的35%-45%，决定面筋的弹性，其在面粉、面筋中的含量多少和质量好坏与面包烘烤品质有关。”

　　“所以对于优质小麦来说，某些含量的多少，是必要的标准。”

　　我听着这一大串的数据，脑子已经快炸了！

　　“团子，下次不是特别重要的食材，你别给我科普行吗？科普一下珍惜度就行，不用说一大堆数据好吗？”

　　我整个人都要听裂开了，这么多东西，其实对我来说没半点用，又不能帮助我涨等级。

　　团子蹦跶了一下，连忙说：“哦哦！好！其实主人我自己念着也累(°ー°〃)”

　　我不禁扶额，你念着累为啥还要念完啊！我听都听累了！！

　　“说了这么多，还是得试试才行！”我边说着边撸起袖子，把头发扎起来，扎成一个丸子头。确定没有东西能妨碍我之后，就准备上手操作一下。

　　我先拿出小麦面粉，开始和面、揉面。

　　经过系统的调教之后，我很快就揉好了面，放在一旁发酵。

　　“好香啊！这些调料，完全没有一点奇怪的腥味什么的。”我感叹一句。

　　闻了闻各种调料品，看成色完全是上品的调料，不仅没有腥味，还全是清香。并且外形也十分漂亮，一看就是经历多代培育的成果。不愧是系统出品，逼格很高。

　　我一点一点的把调料加入到剁好的肉糜中，然后让它们充分混合。混合完之后，我便把它放在一旁。

　　看向已经发酵好的面团，我直接用手把它分成一个个的小团子，然后用擀面杖擀成一块块形状均匀的面皮。

　　花了几分钟擀完所有的面团，看向那一打面皮，我觉得十分有成就感。

　　“终于可以开始包小笼包了！”我开心的感叹一声。

　　“主人主人，标准的小龙可是有三十六个褶皱呢！主人你得加油啊！”

　　我摆摆手，说：“知道啦知道啦！这我还是知道的。我试试看行不行。”

　　然后专心捏小笼包的褶子。

　　在失败了几次之后，终于成功的捏出了三十六个褶子的小笼包。

　　我看着手里成功的小笼包，形状十分漂亮。周围的褶子像是一朵绽放的鲜花，精致而又不失优雅。白白胖胖的包身，看着可可爱爱的。

　　我笑眯了眼，静静欣赏了一下这个终于成功的小笼包，然后毫不留情的把它放入蒸笼，当然，为了增加风味和防止粘底，我在地下铺了一层叶子，具体是啥叶子我也不知道。

　　不过据团子说，这是来自一个西幻世界的叶子，叫“揽叶香树”，据说是因为这种树旁边从来不会长出其他带有香气的任何植物，所以叫“揽叶香树”。还有些人也称之为“绝香”。

　　这也是一种可食用植物，并且叶色呈渐变色，上半部分为浅绿色，下半部分便渐变为枫叶红。每一片树叶看着就像一种艺术品，味道十分好，还具有一定的能量，十分受西幻世界人的欢迎。

　　不过由于这种树攻击性强，攻击力也不弱，不然早被吃灭绝了。毕竟吃货的威力，到哪也不能小瞧。

　　我听到这种树的介绍的时候，惊呆我，毕竟我第一次知道，树也会因为人类拔它叶子，就攻击别人。

　　不过没关系，反正又不是生长在这里，我完全不用在意。

　　当然，这是在我没见识到美食世界，到底有多奇葩，才能说出这种天真的话。当然，这都是以后的事了，现在的关键是小笼包。

　　我手速飞快的把一个个小笼包放入蒸笼，像是开了倍速一样的手速，使得我很快就包完小笼包，并且把所有的包子都放入蒸笼。

　　然后我便盖上蒸笼，开始蒸包子。

　　十来分钟之后，小笼包就蒸好了。

　　我小心的用布打开最顶层的蒸笼盖，然后闻到了一股清香。完全没有肉的腻味，反而带着一种自然的清香。但是又不是没有一点肉味，而是夹杂在其中，毫不突兀，反而相辅相成。

　　我小心翼翼的拿下来一层小笼包，然后用筷子轻轻的戳开一个口子，金黄的汤汁流了出来，我连忙用口嘬了一口，但是立马被烫到了。

　　然而我宁愿烫着也不想吐出来，实在是太好吃了！！！

　　满口的清香，但是其中的肉味又不容忽视。小笼包的皮十分细腻而柔软，一口下去满满的快乐。

　　带着汤汁的部分吃着又是另一种感觉，鲜美的味道在口中蔓延，但又不只是鲜，还有包子本身的软和小麦的清香，十分美味。

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作者有话要说：　　事实上，写这里的时候，我是看着视频写的，然后把自己写饿了囧rz