《我在蛮荒养国宝》九月明

12、腊鱼

　　第十二章腊鱼
　　虽然事情很多，但是还是要做，毕竟最后受益的还是她自己，想想接下来的工作她就没心思吃饭了，简单的一锅炖吃饱了就开始做准备工作了。
　　先把大蒜和已经成熟的辣椒剁碎放进大盆里，和敲成粉末的盐和在一起，她将家里可以装得盆全部拿出来才将鱼勉强装下，给鱼做完按摩之后先腌制一会儿，（ps:每个地方做腊肉的方法都不同，这只是作者的方法，不代表所有人）把柴火搬进厨房边上的一个小隔间里，这个小隔间专门用来熏肉的，里面的墙熏的漆黑。
　　把一半的鱼用绳子绑住挂在一根粗壮的木头上，然后在下方点燃柴火，放上大量木柴，这样火不大，还会冒出很多烟，这样慢慢熏制。
　　她用的木柴是很普通的，如果用有香味的木柴熏制更好，熏肉的树枝最好用果树类的比较清香一点的树木，也可以选择用柏树松树或杉树来熏肉，而柑桔枝叶或甘蔗皮是充当熏肉最好的燃料，它的枝条和叶子带着水果清香。
　　用果树松柏树干或香蒿的烟火慢慢熏肉，在熏肉时要将铁桶顶部用木板遮住，用果树熏肉的烟雾会比较干净，这样果树柏树和香蒿的香味就会一同进入肉中，在用木头熏肉的时候可以离得稍微远一点，因为毕竟会有大量烟雾，但是在冬天的时候就可以围在熏肉旁，因为这个时候会非常暖和，做好的熏肉味道不仅甘香可口而且肥而不腻。
　　她的条件没那么充足，只好用普通的树枝来熏制，因为事先用辣椒盐等腌制过，即使没有用那些有香味的树枝来熏制，相信熏出来的腊肉味道也不会差，主要是鱼的肉质好。
　　还有一半的鱼又分成两半，一半用太阳晒干，一半就用盆装着放进地窖用冰冻上。
　　鱼的所有工作做完什么也不做休息了一会，天就黑了下来，紫色的满月在天边散步，她将外头晒得鱼拿进去放在厨房，拿起留下来的一条鱼准备做个鱼汤，懒得搞什么花样，直接将鱼放进锅里，煎的两面金黄之后加水放蒜，把土豆削成小块丢进去一起煮，等汤沸腾了再放点盐，辣椒，黄蘑菇和豆芽菇一起煮几分钟。
　　一大锅鱼汤吃完她都感觉肚子吃撑了，一条一米多长的鱼也就是她一顿的饭量，这要是放在前世，她都可以去做大胃王了。
　　宵夜她不打算吃了，今天sha鱼熏鱼花了她太多精力，吃完之后就想睡觉，强撑着给自己洗个澡，关上石门就进卧室休息，一躺床上一秒入睡，可见今天的确是累着了。
　　不管是熏制还是太阳晒，都需要一定的时间才能做好，所以新的一天开始吃完饭第一件事就是将厨房的鱼拿出去晒，然后给熏制腊肉加柴继续熏。
　　本来已经够用的盐和柴火又因为鱼的关系用了很多，所以接下来需要跑一趟盐湖取盐，还要捡柴火，柴火是怎么也不嫌多的。
　　拿上兽皮袋和武器还有藤蔓，上次去的时候碰上盐湖里的鱼，猝不及防地被发现，然后被追赶的狼狈，这次要做好充分的准备，到了盐湖第一件事就是先做一个幻境，把自己隐藏起来，这样安全系数提高了，才能安心取盐，不过即使做好了万全的准备，取盐的时候也要当心，不能放松警惕。
　　去的路上遇上了几只野兽，不想节外生枝的昙华就绕了点路，时间长了些，差不多三个小时到盐湖。
　　设下幻境再取盐，这次没有惊动鱼，快速取了可以吃到春天的盐，她不贪心，绑好袋子就走，回去的路上倒是没有什么意外，很顺利的就回来了。
　　在盐湖取的盐几乎都是块状的，有大有小，每次吃的时候都需要提前把盐块敲碎，之前敲碎的盐块都拿去腌鱼了，平常做饭的时候的盐很少了，今天需要敲一些盐出来。
　　拿出没有毛的结实兽皮，将盐块放进去，袋口绑好，然后拿木棍敲，敲出来的盐不说是粉末状的，也要是很小的颗粒，敲完之后还要去除杂质，盐块里面有的时候会有石头，枯草，之类的东西，所以在可以使用之前必须要在筛选一下，由于没有筛子等工具只能用肉眼去看，然后捡出来。
　　因为盐是每天都要用的，昙华干脆就敲了很多盐，起码可以吃上两三个月，吃到冬天，等冬天没盐了在敲，反正冬天没事，有点活干也挺好的。
　　去除杂质的细盐装进盐罐子里，装不了的就用兽皮袋装，放到厨房里，剩下的盐块依然装进兽皮袋，然后放到柴火房里去，那里干燥放盐正好。
　　等把盐准备好正好到了吃午饭的时候了，“今天吃什么呢，肉是肯定要吃的，还要吃点什么呢，”昙华嘴里念叨着，不知从什么时候开始她就喜欢一个人自言自语了，总是一个人生活的话，不说点什么是不是太寂静了呢，说点什么或许就显得不那么安静了。
　　昙华下了地窖取出一块她也不认识的野兽肉，平常吃肉不是煮就是煮，毕竟省事嘛，这次可以爆炒肉块尝尝不同的滋味。
　　将肉切块，要将肥肉分出来待会儿炸油，辣椒，大蒜切碎，一部分的蒜切成末，待会做成蒜蓉。
　　准备工作做好了开始点火洗锅，顺手把土豆丢进灰里，然后将肥肉放进锅里炸油，油炸出来了就将肉放进去炒，炒到肉翻白将辣椒大蒜放进去继续炒，炒个一分钟放盐放一点水翻炒，对了，之前做的辣椒酱可以吃了，放点辣椒酱进去更好吃，再翻炒个几分钟爆炒肉块就出锅了，把一大锅肉盛出来。
　　然后洗锅把从地窖拿出来的还算新鲜的四季花过水烫熟，然后盛出，倒水，放油炒蒜蓉，炒的时候放点盐，放点辣椒酱，然后出锅倒在四季花上，拌一下，蒜蓉四季花就做好了。
　　扒出灰里埋的土豆可以开饭了，出锅的肉和蒜蓉四季花都还很烫，昙华一手土豆一手筷子，一口肉一口土豆，吃的美滋滋的，爆炒出来的肉和煮的肉味道真是不一样，昙华吃惯了清淡的煮的肉，现在吃炒肉，不知不觉手上的筷子夹的越来越快，吃的真是香，看她吃饭感觉自己都饿了，忍不住拿点东西出来放进嘴里。
　　蒜蓉四季花的味道也非常不错，四季花的清甜加上蒜香再加上一点点的辣，一盘蒜蓉四季花很快就吃完了，以前的昙华不怎么吃蒜，但是后来有人请客，她去一家私人厨房的时候，桌上有道菜就是蒜蓉上海青，她基于礼貌试了，然后就被蒜蓉上海青的味道征服了，爱上了蒜蓉的菜，喜欢吃蒜的人会很喜欢这道菜，而不喜欢的人闻了蒜的味道就想吐，这也是因人而异的。
　　吃完饭收拾好，下午她决定依然去捡木柴顺便找找可以吃的植物，谁也不会嫌弃食物多，她也一样。
　　因为捡柴的地方就在附近，不是很危险，她只带了藤蔓和武器就出发了，一下午的时间就用来捡柴火，因为只带了藤蔓，她就把捡的柴火都堆在一起，等堆了好几座小山就把木柴捆好搬回去，捡回去的木柴大部分都是小木棍小树枝，不怎么耐烧，所以全部搬回去之后拿上石斧就要去砍柴。