《La cuisine chinoise》樊桐

3、Canard Laqué de Pékin

　　Le canard laqué de Pékin est une nourriture chinoise célèbre de la capitale chinoise, jouissant d’une renommée mondiale et considéré comme l’un des plats nationaux chinois.

　　Le canard laqué est apprécié pour sa peau fine et croustillante. Le canard de Pékin tranché est souvent consommé avec des crêpes, de la sauce aux haricots sucrés ou du soja avec de la purée d'ail. C'est un plat à go??ter absolument à Pékin !