《星际大厨专治不孕不育》山风浮岚

31、第 31 章（海鲜粥&宋嫂鱼羹）

　　沈宴最近一直在厨房里训练徒弟。
　　星际人似乎对食材还挺挑剔的。
　　在前世，华国人常吃的毛肚，肥肠和以及其他的动物肝脏等食材，星际人都不肯食用，因此店里面大多数的菜肴也就以一般的肉类为主。
　　就拿沈宴的徒弟们来说，当得知自己每天处理的食材竟然是动物身上的内脏时，包括卡里在内的徒弟们都变了脸色，苦着脸一副要哭不哭的样子。
　　所以说保险起见，在食材的选用上还是要以稳妥为主。

　　在烹饪之前，沈阿爹特意嘱咐徒弟们，这次的训练内容一定要对任何人保密。
　　虽然前几次大赛的题目不尽相同，但是总体上也不过是几种经典的烹饪方法和常见的食材的轮流考察罢了。只要能在基础烹饪手法上做到新意，就能获得一个不错的名次。
　　而如果某个餐厅的创新点在比赛前暴露，手法被人抄袭了去，那对这场比赛来说就是非常致命的失误了。

　　今天沈宴教徒弟们练习新菜。
　　这次比赛是以餐厅为单位参加的，因此沈宴必须带着自己的徒弟们一同前往。为了不让徒弟们拖后腿，从现在开始卡里们必须开始加强训练。

　　将猪骨下姜片飞水后捞出，取出血腥味；再另起锅下猪骨熬水，等到猪骨中油亮的骨髓析透到骨汤中，骨汤上漂起了油花后下米。待大米开花未烂，看准时机放入剥壳的虾仁、墨鱼丁。放上一点菠菜和萝卜丁，最后放上鲜甜耐嚼的鱿鱼碎。
　　这里沈宴找不到耗油，就将之前自己熬的海鲜酱放一点进去，再加上一点胡椒粉和姜丝。
　　沈宴拿出一个大勺将海鲜粥舀出一碗，先递给了站在一旁跃跃欲试的卡里。身边其他徒弟的瞪得像铜铃一样的眼睛紧紧跟随着那碗粥，直到那碗粥被卡里稀里糊涂喝了干净。

　　拨开薄薄的粥衣，一股难言的鲜香从里面飘出来。卡里一口喝下去，第一感觉就是鲜。
　　这种鲜味不同于其他的肉类，是独属于海洋的鲜甜。经过处理的食材海腥味并不重，点缀在其中反而更让这菜独具风情。
　　沈宴做饭，处处都有那么一点讲究。
　　卡里嚼着口中的虾仁，陶醉地品味着嘴巴中鲜软滑脆的滋味。却看另一边，师父已经做好了另一道菜，师弟们正在争抢。卡里晚了一步，一口也没捞着！

　　土豆和豆腐切块，木耳切沫，大葱和韭菜切段，作为备用。
　　沈宴拿出一条活蹦乱跳的鲫鱼，将鲫鱼洗净改刀，再从多宝鱼身上剔下鱼肉。鲫鱼和多宝鱼都放进油锅中炸至微微金黄；再将鲫鱼和多宝鱼骨架一起放进锅中加水文火慢慢熬制，直至熬出奶白色的浓稠汤汁。
　　此时将汤汁过滤，取出鱼骨；最后将辅料和炸好的多宝鱼肉放入，再加热一番后调味，这道菜就正式完成了。
　　这道菜就是宋代经典名菜宋嫂鱼羹。
　　富含胶原蛋白的乳白色汤汁口感鲜美至极。鲫鱼熬汤，最能熬出奶白色的珍品；而多宝鱼虽然其貌不扬，但是鱼肉的味道却是极鲜。饱吸汤汁的芋丝结口感爽脆，与柔嫩的豆腐相结合没有丝毫违和感。
　　卡里已经快要馋死了，师父做菜速度很快，量也不小。但架不住徒弟们一个个都是年轻小伙子，人多又能吃。这么两大盆汤硬是没剩多少。
　　沈宴将做菜的步骤演示完毕，接下来就是老规矩，谁先学会，这道菜就归谁负责。徒弟们忙着练习，沈宴就又做了两大盆让卡里端出去，犒劳一下琼肴宴的员工们。

　　此时，餐厅前台的索里尔正面色如常地和其他伙伴谈笑。
　　看到端菜来的卡里，伙伴们都兴奋地欢呼起来。自从来到琼肴宴工作，一日三餐是他们一天中最幸福的时刻了。
　　索里尔同样微笑着，只是笑容怎么看都有些怪怪的。

　　上次的那个神秘的家伙将他叫到了克拉星系知名的豪华餐厅，索里尔和一位富有的老头吃了这辈子最拘谨的一顿饭。
　　那个老头虽然年龄大了，但是气势却一点不弱。索里尔虽然对这种低人一等的见面方式很不爽，但是不能不承认对方开出的条件让他很心动。

　　只需要向他们汇报琼肴宴大赛前的准备的食材和配菜，索里尔就可以获得一笔相当丰厚的报酬。索里尔不是没有想过大赛即将开始，自己的举动会给提供他工作的琼肴宴带来什么，但最后他还是挣扎着同意了。

　　反正只是一些食材而已，又不是什么大事。
　　索里尔心想。
　　再说了，他会答应这几个趾高气扬的家伙，还不是因为自己从来没有得到过重用？

　　索里尔没有想过为什么身边的伙伴能够成为厨师，而他却连挑拣萝卜的工作都做不好。
　　毕竟人总是不愿意把事情出错的原因归结到自己身上。

　　索里尔答应了那个老头，最近也就一直在观察琼肴宴的食材准备。
　　但这时候，索里尔发现了一个严重的问题。
　　他不知道这些食材叫什么名字！
　　可不要觉得可笑，星际人连食物的味道都是需要经过学习才能够辨别的，让他们认清诸多食材名字的确实很难。但索里尔已经在后厨帮忙挑拣了这么长时间的食材，此刻还是一问三不知，可见之前他的工作也都是在摸鱼罢了。

　　等到索里尔终于把基本食材认得七七八八的时候，正好赶上琼肴宴后厨加强管理的时候。
　　索里尔他们现在都被调到了前台充当起了服务员。索里尔现在才刚刚认清楚了自然状态下的食材，哪里认得出经过加工后的饭菜呢？
　　他头大如斗，等了许久都没有报告的食材种类，连和那老头的通话都只是搪塞了几句就挂断了通讯。

　　今天好不容易后厨端出来一盘菜，索里尔肯定是不能放弃这个绝佳的机会。
　　索里尔凑到卡里面前，一张脸笑得像一朵儿风干的菊花。

　　“卡里，我们今天吃的什么呀？”

　　卡里有些意外，毕竟自从之前的一次冲突之后，两人已经很久没有说过话了。这次索里尔主动提起话头，让卡里不清楚他到底打的什么主意。

　　“吃什么？鱼啊！”
　　鱼？那是什么？
　　琼肴宴在此之前还没有做过鱼，索里尔的心里打了一个小小的问号，但还是接着说道：

　　“那，那还有什么呢？”

　　卡里觉得不可思议，菜都端到这里了，你就不能自己看吗？
　　他有些疑惑地回答了索里尔的问题，说完后把菜放在桌子上，没等索里尔继续发问，便转身继续到后厨忙碌去了。

　　索里尔把准备说出口的话硬生生咽回了肚子里，这让他心里很是窝火。
　　不过幸好，摸鱼的索里尔这些天终于有了一点进展，他赶忙把听来的食材名向对方报告。
　　哼！
　　消息发送过去后，索里尔在心里又愤怒又嫉妒。
　　不就是打个下手，你又不是什么真正的厨师，得意什么！
　　等我发达了，看你怎么嚣张！

　　与此同时，沈家老宅那里也陆陆续续的接到了不少消息。

　　“啊，对对对。名字就是琼肴宴”
　　“他们最近练习的食材和配菜，您已经收到了吧？”

　　通讯那边的人笑得有些意味深长，他说道
　　“那个我看过了，总归是几种常见食材，要进行各方面的操作都不太容易。况且今年的比赛来了许多大人物，各方面的难度都比较大啊...”

　　对方欲言又止又高深莫测的样子让沈连成心里有些不爽，但还是顺着他的话开口道：
　　“本来就多多仰仗您了，绝对不会让您白白忙活一场的。”

　　对方这才满意，双方又客套两句才挂断了通讯。

　　通讯刚结束，一直在旁观的沈贯的伴侣便开始嘀嘀咕咕。
　　“这老头可真是黑！不就是一个小小的新餐厅吗？说的好像让他办了什么天大的事儿似的”
　　不光是他，在座沈连城的儿子儿媳们心里都很不痛快。
　　这些天大父在琼肴宴身上花费的心思太多了，就像着了魔似的的一定要打压他们。
　　琼肴宴再怎么厉害也只是刚刚开业，连菜谱都是新创的；而最近，沈家原有的老牌餐厅收到的投诉不断，口碑也有下滑的风险。大父不在餐厅经营上下功夫反而处处去找琼肴宴的麻烦，真是让人不理解！
　　沈贯连忙捂住伴侣的嘴，心里暗暗叫苦。
　　伴侣这管不住嘴的毛病让沈贯很头疼，大家都不满大父的行为，但只有他硬是要做出头鸟！这不赶着挨骂的吗！

　　这次比赛中部星系群非常重视。据说不仅请来了许多闻名星际的大人物，而且保密程度做的也比往常高很多。
　　沈连城现在就是动用手段也打探不到关于大赛赛制的消息。

　　沈贯向大父那边偷瞄。
　　这些天正是大父心烦的时候，亚人家家的，眼皮子浅，哪知道那么多！

　　沈连城最近确实很心累。
　　这次联系的人也是中部星系群美食协会的老人了。他虽然不肯透露比赛消息，却答应他们会在琼肴宴参赛时动些手脚。
　　于是便让他们先收集琼肴宴的常用食材和配菜。
　　虽说给他们提了这样的要求，却是无论如何也不肯交代用意。这神神秘秘的态度让沈连城心里有些没底。

　　算了。
　　沈连城接过儿子递过来的水杯，配合着治疗心梗的药物将其中的水一饮而尽。
　　只要能让碍事的琼肴宴滚蛋，其他的，什么都好说...