30、做主角的第三十天 ...
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叶三叔一推开门，就闻到一股番茄牛腩的味道，笑问：“文教授今天怎么有空下厨？”
“猜错了，我刚到家，是我们家田螺姑娘犒劳你呢！”叶叶三婶从书房出来，叶金玉也从厨房探出头笑道“三叔，我！”
“怎么的？今天这么乖~”叶三叔一边换鞋一边问。
“看朋友圈发现今天有新鲜的牛肉，我特意去挑了两大块牛腩。我一个人能吃多少，奶奶又不能多吃这些，就不去馋她啦。我还买了口蘑，炒个蘑菇怎么样。”
“挺好，蘑菇比肉好吃。”三婶笑着打趣，“我来给你打下手。”
“别别别，我都准备好了，厨房小，转不开。三婶你刚下飞机，多休息。我做饭，让三叔洗洗碗，咱们分工合作。”叶金玉和三叔三婶关系非常好，早给三婶打了电话，才安排的这顿饭。
冷水下牛腩，加姜片、料酒、葱去腥，煮开撇去浮沫，另起锅加宽油，下生姜、葱段、花椒、辣椒炒香，下去皮番茄块。等把番茄炒得烂烂的，捞起牛肉控干水分倒进去，翻炒上色，再加开水。这一步尤其重要，焯水的时候用冷水，肉和水一起加热，血水、腥气才能逼出来。再加水的时候用开水，这样肉才不会变老。
叶金玉上色从不用糖，他们家人都爱吃辣，宁愿用辣椒、酱油上色。这些步骤早已烂熟于心，等和叶三叔打过招呼，叶金玉把剩下一半番茄块倒进去，开大火收汁。
同时，再另一个灶眼上起锅炒蘑菇片，新鲜蘑菇的香味不用太多加工，只用猪油大火翻炒，最后加一点盐就可以。所谓高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，他们一家都爱吃素炒蘑菇。
蘑菇片起锅，再煮一个皮蛋黄瓜汤。皮蛋是叶奶奶买的，几十年的老顾客，都是松花蛋，里面一点儿糖心都没有，凝得硬硬的。
“三叔，帮忙端菜。”叶金玉给番茄牛腩撒上葱花，叶三叔过来把满满当当的皮蛋黄骨汤端出去，三婶过来添饭。
叶三叔闻了闻空气里浓郁的番茄牛腩味儿，“我能吃三碗饭。”
“我也要吃两碗，拿汁水拌饭吃。最近天天应酬，就想这一口。”叶金玉同样舀了两勺子汁水在自己饭上，你说也是奇怪，大众口味番茄牛腩应该是酸酸甜甜的，可他们家就喜欢吃带辣味儿的，也算是独家秘方。
“给我来点儿。我这回出差去的南边，饭菜那叫一个甜，排骨居然是甜的。以前学生们在网上甜咸大战我还觉得小题大战，等我吃到不辣的排骨，真是腻得吃不下去。”三婶同样拿汁水拌饭。
“你这话要让南方学生听见了，保准又是一场网络大战。”叶三叔笑道。
“所以，只说给你们俩听。外人要是知道了，肯定是你们泄密。”三婶怼她，又问叶金玉：“今天怎么想起过来了，听说你最近公司忙得很，前天还看到你发的朋友圈十二点了还在办公室。”
“三婶也熬夜了？不然怎么知道。”
“我早上上课时候才发现的。我老了，经不起你们年轻人这样造。”
“三婶才不老呢，现在学校里的男生就喜欢您这样有阅历的女神。”
三婶忍俊不禁，笑骂：“小不正经。”
“金玉说的是实话啊，之前还有学生追你三婶了。就上回那个，大三过来做交换生的那个，长得高高壮壮的……”
“吃都堵不上你的嘴。”三婶给他夹了一筷子素炒蘑菇。
“不过那小伙子也不看看自己的对手是谁，都是我年轻时候玩剩下的。是吧，文教授。”叶三叔故作吃醋，但他嘴上还有番茄汤汁，实在让人深情不起来。
“你这是逼着我夸你风采依旧呢！这可不行，咱们诚信做人，不玩儿商业互吹。”
“哎呀！别识破了。你早说我就不夸你了啊，我这波亏了。”叶三叔趁机把番茄牛腩的汁水都舀到自己碗里，才去添第二碗饭，还一边嘀咕：“不能再亏了嘴。”
三婶刚吃完饭就接到学校电话，让过去开会。叶金玉送三婶下楼，顺便在小区里晃悠两圈，她好久没吃米饭了，有点儿撑，消消食。
等上去的时候，叶三叔已经把锅碗瓢盆放进洗碗机，厨房也收拾干净了。
“怎么，被我昨天的话头勾起兴趣了？”叶三叔给她到了杯柠檬水，抱着自己的保温杯，好整以暇靠在沙发上。
“是啊，叶教授料事如神。说实话，我对朱兆山先生第一印象非常好，真是位风度翩翩的长辈，可我听您话里意思，好像不赞成我和他合作，所以过来取经。”
“没有不赞成。你如今在自己的领域取得了超过大部分人的成就，证明你对自己的行为能够负责，是个成熟的成年人。我呢，一辈子在学校，搞得都是纸面上的东西，对商业的确不了解。只是你是我的侄女，我觉得有些看法可以和你分享，无关商业，只和朱兆山本人有关。”
叶金玉托着下巴，笑眯眯听着叶三叔说话。这样平等的，不摆长辈架子的交谈，是叶金玉最向往的亲子关系。叶金玉在有限的回忆里使劲扒拉，她和爸爸不是这样相处的，但在她的想象中，如果爸爸一直陪着她长大，也会这样和她交流。
“我和朱兆山是高中同学，确切的说是校友。我刚进学校，他已经高中毕业了。在我们那个年代，高中毕业可以算高学历了。他呢，运气不好，赶上最后一年知青下乡，那时候，其实管得已经不那么严格了，大量的知青回城，他本可以不去。可最后他还是去了，你猜为什么？”
“因为家庭成分不好？”
“是也不是，最开始，朱老爷子的确被打倒了，可等朱兆山高中毕业的时候，老爷子已经被接回来了。当初，老爷子下放住牛棚，那么难的时候都熬过来了。怎么情况好转了，他反而要争取下乡了呢？你应该在影视作品中了解过那段历史，中国现代文学还直接有一个流派叫伤痕文学，是知青们记录当年的痛苦经历。后来衍生出了寻根文学，是年代更近一点，文学家们寻根溯源，追寻自己的精神故乡。我想说的是，下乡在当时是很难做出的决定。”
以自己多年沉浸狗血的经验，叶金玉猜测道：“因为朱兆山和朱老爷子关系不好？那时候不是有很多断绝关系，主动举报之类的事情。”
“不是，这些事情我们现在不好评价，人是会被时代裹挟的，那时候人人激情上头，自认所做的一切都是为了取得阶/级/斗争的胜利，建设国/家。在这样的时代浪潮中，朱兆山很冷静，他跟随母亲改嫁，有了当时来说光荣的阶级身份，但他并没有和朱老爷子断绝关系，反而每两年去看朱老爷子一次。那时候生活困难，他的路费全是自己省吃俭用，做小生意换来的。当时叫投机倒把，为了去见父亲，他宁愿冒这样的风险，而朱老爷子被打倒的时候，他也只是十三四岁的少年。”
“这些我是怎么知道的呢？一个关系疏远的学长，我不该这么了解。是有一次，学校组织我们心生下乡调研，在老乡家里，我遇到了他。当时我们一起住了两个月窑洞，睡一张床、盖一床被子、同一个锅里吃饭的那种。我遇到他的时候，高考已经恢复了。他却没有滞留农村知青的颓唐，反而非常积极主动，帮我们搞调研，帮老乡干农活儿，他的经商天赋在那个时候就有初步显露。收老乡的鸡蛋去城里卖，收山货托人从火车上运到更远的城市去，用现在的话说就是电商助农了，所以，他在当地人缘儿非常好。”
“后来，他考上了大学，很不错的大学，那时候大学生是国家干部身份，毕业之后包分配，肉眼可见的金光大道。可他只干了两年，在下海去了。我列举这些过往，只是想说明，朱兆山是一个不被时代所局限，拥有超出常人眼光，且能坚定执行自己决定的人。”
叶金玉连连点头，“对啊，我看过他的自传，听过他的演讲，这不就是他成功的原因吗？有次听他演讲，他还很谦虚，说时势造英雄，是时代造就了他，他非常感过往经历，不管好的坏的，特别有风度。”
叶三叔笑了，经典的名人轶事，“所以，换个角度想，他能紧紧把握时代浪潮，在机会最开始就看到苗头，把这个苗头拢到自己羽翼下。”
“三叔是说龙俊的系统？我们也没有吃独家的意思，东西只要出来，总免不了被人模仿，龙俊这不是去美国参加比赛了吗？总要不断进步，才能越发强大。引入资本，对我们来说是早晚的事情，只是我们希望来得晚一些。”
“你还是没有听懂，当初被他拢到羽翼下的企业都是什么发展，你应该去查一下。很多事情只要开了口子，就刹不住车。尤其他拥有那样巨大的能量，到时候你会发现，他给的钱是那么多，未来发展前景是那样好，你的亲朋好友与他都有联系，你整个人完全绑上他的战车，再也下不来。像我劝你慎重一样，到时很多长辈亲朋会劝你双赢。”
“他性格之强势还有另外的佐证，你知道他的家庭情况吗？”
作者有话说
第30章 做主角的第三十天
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