《美味关系》莫楚宣

16、第 16 章

　　“文如，你应该把Affiche Macarons做得再松软一点。”Angie尝了一口新学徒的作品，评价道。
　　“那怎么才能做得更松软？”
　　“这个，你可以……”

　　“尝一口吧。”
　　一模一样的外形，却有着不同的口感。
　　“好好吃哦。”
　　“现在知道了吗？”

　　赵芸熙快速按照标准完成了另一个作品，然而她的示范似乎并不奏效。

　　“呃，主厨，到底为什么你可以做得这么松软啊？”

　　其实要做好Affiche Macarons不是件容易的事儿，但是她不知如何解释制作，照文如的情形配料完全没有问题，不过有时候口味真的是靠直觉的。觉得Adam师傅做得不好是因为他太怕官彩华，而自己又是为什么呢？

　　“我来尝一下。”不知什么时候，郑霖浩已经拿起勺子吃了一口，“嗯，夹饼还不错，我估计你在准备材料时一定是先弄好巧克力酱，所以放太长时间了，这样会影响口感。”

　　“哇，郑主厨，你好厉害哦。”艾文如一脸崇拜地看着他，连赵芸熙也惊讶地抬起头。

　　忙碌的一下午总算是过去了，而对于Adam而言最幸福的加班时刻到来了。只是今天的赵芸熙貌似比昨天要“冷”。

　　“白Cheese加在哪一层你觉得比较好。”

　　“随你。”

　　“昨天鹅肝的酱汁要不要再调一调？”

　　“你看着办吧。”

　　无论郑霖浩询问她什么意见，她都是这样漫不经心。

　　“你怎么啦？”Adam察觉到了她的样子，“有什么事吗？”

　　“我只是觉得我这么多年料理白学了，实在担当不起主厨的称号。”话说的有些丧气。

　　“是因为今天的事？”

　　“我管不好小杰，师傅也当不好。”
　　郑霖浩看着她，笑道：“貌似你很容易失去信心啊。”

　　的确，她就是这样的人，凡是追求完美，如果一旦所追求的完美破碎了，那么她也会跌落万丈深渊。第一次婚姻失败后，她就几乎没尝试新的恋情。

　　“其实每个人都不可能做得百分之百好的，你第一天当师傅嘛。”Adam坐了下来，“其实我也挺失败啊。”

　　“可是Bleu Marine新上任的大厨就是你的徒弟。”

　　Adam的高徒Sam Young，可以说是一颗冉冉升起的明日之星。

　　“不错，他是自己有潜力的，但是彩华呢？”Adam叹了口气，“彩华虽然不是正式的徒弟，可是在这个厨房我有义务教她，但是总教不好……其实不是你没用心教文如，只是你欠缺换位思考。”

　　“恩？”Angie惊奇地看着他。

　　郑霖浩若有所思了会儿，“我们都是从学徒过来的吧，其实能进Voler sur le vent做学徒的也算是新人中的精英了，他们缺乏的不是制作过程，而是更多更细微的经验。其实你是相当厉害的，Affiche Macarons那一丁点口味的缺损不是所有大厨都能尝出来的，关键是你对控制巧克力酱的热度已经熟能生巧，而文如却不行。”

　　Angie静静地看着他，觉得他的话真的是很有道理，不经意间又有一个疑问，笑着道：“为什么你总是对所有人都很好，很能为别人思考？”

　　郑霖浩苦笑了一下，“我从前也不是这个样子的……算了。”他仿佛欲言又止，看了下表，道：“不早了。我们回去吧。”

　　到底他以前是什么样子的？Angie脑海中突然有了疑云，但是她不是个喜欢盘根究底的人，于是只是沉默。