《白糖伦教糕》暮光湛蓝

1、钟毓

　　京城东边最大的馆子要数泰丰楼，据说里面的大厨是宫里退下来的御厨。菜肴精致酒醇厚，达官贵人都争着要订那里的雅间宴客。但这楼也奇怪，一边做着富人生意，还不忘招呼普通百姓，所以生意做得风生水起，开了没多久就将东城里的食客都吸引了过来。
　　另一厢，东城小街里还有一位高人钟师傅，虽然不是什么御厨，手艺却一点不逊色。而且出自他手的菜肴，都别具一格。跟其他各管主要的鲁菜风味不同，他拿手的是南方闽粤地方的口味。口味清鲜、重汤重味，淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻。开的店很小，却总是门庭若市，且大多数顾客都是周围的街坊或打听到此的好嘴之人，却从未有见来过甚富人官人。
　　钟师傅年逾不惑，店里只有自己一个厨子，还有个小厮跑跑堂，妻子坐掌柜，而女儿嘛……
　　“爹，你到底会不会做泰丰楼那个金丝玉叶啊？快教我……”钟毓一边忙着给拿着铁锅猛翻的父亲擦汗，一边还不忘重复念叨。“不会不会，你没看见店里这么忙吗？店里有什么菜我就会什么。”钟师傅不耐烦地说。“骗人，上次娘生辰你给做的那个豆腐汤面店里没有。你会不会嘛？”“不会，会也不教你。”钟师傅没功夫跟女儿闲扯，急着将锅里的虾仁装进盘子。“快送出去。”将盘子递给钟毓，他洗洗锅又开始继续炒。钟毓端着盘子走出去偷笑，“你不肯做，我自己去泰丰楼尝尝就知道啦……”耳尖的父亲听见，吵着厨房门口怒喊“你敢！打断你腿！”于是乎，钟毓小姐又开始策划起晚上计划。
　　戌时，钟居送走了最后一位客人，准备打烊了。小店不比大酒楼，生意再多，每天到这个时候也都不做了，钟师傅收拾好桌椅，询问妻子“死丫头跑哪去了？”钟夫人打着算盘记今天的帐，头也不抬，“买胭脂去了。” 面不改色心不跳得替女儿撒谎。其实啊，那钟小姐，早就提着裙子奔向那泰丰楼咯~
　　“小二，给我上一个金丝玉叶，一个口袋豆腐，快快快。”大小姐跑得上气不接下气，猛抚胸口。小二自不认得她是钟居的小姐，只当她是平户人家的，游了庙会来吃小菜。
　　不一会，菜上了，钟毓急急得夹了一口尝，微皱眉头“味道还行，就是没有爹烧的那个味。”她自言自语道。不想邻桌的一位公子听见，急忙走向她桌作揖，“这位小姐，您刚说这菜不及令尊做得特别，敢问令尊是厨子吗？”“是啊，我家开店。”钟毓见这人不像市井之流，就回答了他。“那小姐家酒楼名甚？”“钟居。”钟毓也不想跟陌生人多谈，尝了几口就准备回去了，还要买盒胭脂以免被爹发现。留下菜金，钟毓匆匆离开。
　　回到家里，幸好有娘挡着，没被父亲发现端倪，钟毓暗自偷笑。回屋细细回忆刚才那两道菜，都是泰丰楼新出的菜品。其实自己不喜欢研究父亲那些个大菜，反而喜欢熬汤、做小点心，十几年来在父亲身边耳濡目染，加上母亲暗中指点，做得汤品小点也都沿袭了钟居口味，淡雅、和醇。
　　第二日，钟毓刚打开门准备收拾东西开店了，却见昨日那人带着两个随从站在门外，显然已等候多时。“小姐，昨日不及拜访，今日特来品尝令尊手艺。”钟毓知这人不是一般，未多言，只将三人请入店中。待他们入席，倒上茶水，询问道：“公子，想吃什么？”“鄙人初次来此，不甚了解，就上几道令尊最拿手的小菜吧，再来壶酒。”“好，公子稍等。”钟毓转到后堂对父亲吩咐，并未说今天食客特殊，只道做几个小菜。

作者有话说

　　只写了一点点，稍后增加。