《穿到古代做厨娘》一个小元宝

15、加餐

　　好不容易麦子收完了，郑家人都累的瘦了一大圈，伙食条件有限，春桃在想办法众人也是眼见着消瘦了。
　　天天水煮野菜或者酸菜咸菜，窝窝头配苞米糊糊，一点油水儿也没有，还要每天高强度劳作，当真是辛苦。
　　春桃就想办法自己编了个大鱼篓，想抓几条鱼给大伙改善下伙食，从小跟着父亲学着编筐子，这点本事她还是有的！
　　鱼篓口子顺排编了些竹签儿，鱼只要进了篓子，想出来就会被签子扎死！
　　挖了点蚯蚓放进鱼篓，春桃用绳子把它绑在河边儿一块大石头上，再用一些野草盖上做个掩护，以免被人发现拿了去。
　　她每天中午送完饭都去看一看，一连三四天连个鱼影儿都没见着！春桃失望极了。
　　今儿个送完饭也是例行公事去看看，不料篓里居然困住了两条大鱼，一条看起来三四斤重的黑鱼，一条两斤多重的鲈鱼！
　　春桃高兴极了，这个时候河边很多野桃子已经熟了，顺手摘了几个桃子提着鱼就回了家。
　　这会正当中午，家里人都还午睡着。
　　把桃子洗干净了，放进竹筐里吊到井里去冰着，大伙儿一回来吃上一个，解暑的很！
　　……
　　歇了会子，春桃就忙活开了。
　　一擀面杖把鱼都敲死，然后刮鱼鳞，去腮去脏腑收拾的干干净净，直接斩成段。
　　春桃又到后院摘了把豇豆，洗净切断，用水焯熟。
　　把酸菜疙瘩拿出一个来，洗净切好。
　　春桃想腌鱼，但是没有葱姜蒜，更没有淀粉，料酒，一时犯了难。
　　不用调料处理，鱼光水煮会很腥，因此郑家村民都很少吃这个，只有农闲时候会有人捞点鱼，去集市上或者大餐馆换点零碎钱，又或者是那些个穷苦人家，吃食不够才会抓鱼吃！
　　既然大餐馆可以做好鱼，那证明这些个调料还是有的，只是乡土人家，谁会把钱花在这上头。
　　等了会子老爷子房里忽然有了动静，春桃听着，心里有了想法，起身去敲响了老两口的房门儿，得到应允便进了门。
　　“爷爷、奶奶，下午好！”
　　“嗯！”郑老爷子漫不经心的坐在椅子上，连头也没抬，老太太只闭着嘴“哼”了一下算是回答。
　　“爷爷，最近大伯我爹他们干活太累了，人也清减了，我今儿抓了两条鱼，想给大伙儿补补身子！”
　　“抓到就煮去呗，这点儿事儿，还值当跑过来一趟表功！！那鱼又不好吃……”老太太挤兑道。
　　“不是，奶奶，我是想问问您，能给我点儿猪油和米吗？还有鸡蛋？给大伙儿加点伙食。”家里凡是有一点儿好东西，都被老太太放在他们屋里锁着了，春桃只得找她拿。
　　“不是有鱼了！庄户人家有的吃就不错了！还猪油和米，那多金贵的东西可不得留着过节过年的吃！”
　　“可……”
　　春桃没说完就被郑老爷子打断了，“行了，老婆子，给春桃拿点猪油和米！”
　　“都是庄稼人，上个月刚插完秧，这些天收麦子可累的紧了，确实得吃好点，要不身子受不住！这收完麦子还得脱壳，还有的忙！”老爷子在这一点上还是不糊涂的。
　　老爷子发话，老太太再不愿意也还是要给他面子的，边嘟囔边起身去拿。
　　“多拿点米！今儿个晚上给大伙儿蒸米饭吃！”
　　“什么？？！！那得多少米啊！”
　　“还不快去！”郑老爷子咳了一声，瞪了老太太一眼。
　　老太太气急，嘴里骂骂咧咧的拿了两个碗装了一小碗底猪油和大米，推搡着塞到春桃手里。
　　“奶奶，要不鸡蛋你给我放米上面，我拿不下了！”
　　郑老太太压根儿没想给拿鸡蛋！想着有这些了春桃也不能在说什么了，没想到如今这丫头胆子大了，敢吱声了！
　　“有猪油泡点饭就行了！”
　　这时郑老爷子长长的咳了一声，老太太立刻偃旗息鼓，瞪了一眼春桃，不甘不愿的拿了四个鸡蛋过来。
　　这么一大家子人，才给这几个鸡蛋，一人一口就没了，有人估计还吃不到嘴里！
　　不过春桃也没说什么，她已经很满意了，笑眯眯的道过谢就转身出去了。
　　“爷爷！”
　　郑老太太正想开口骂春桃，没成想人又回来了，话到嘴边硬生生给憋了回去。
　　“又怎么了？！”她气急败坏的问。
　　“奶！我就是想问爷爷要一口酒，还有一点点面粉！”
　　“咋的？你个丫头片子还敢喝起酒来了！”老太太立马炸了！
　　“不是不是，我有用的，爷，我就要一口你那个花雕酒，保证不多要，就一口！求您了！”
　　郑老爷子抬眼看了看春桃，默了半晌，到床头的斗柜上拿了酒坛子，亲自给春桃倒了一小杯子递给她。
　　郑老太太可不愿意再给面粉了，把春桃好好给说了一通。春桃也不气，笑眯眯的，老太太骂着骂着也不好再骂下去。
　　只是心里暗叹，这丫头怎么像变了个人儿似得，这般没脸没皮的！
　　还是郑老爷子解了围，起身要亲自给春桃装面粉，老太太立马急了，怕他下手没轻重给多了，自己拿过碗给春桃捏了有拳头大的面粉疙瘩。
　　这比春桃预想的要多多了，甜甜的谢过老两口就欢天喜地的回了厨房。
　　先把鸡蛋打散，给鱼肉里倒上花雕酒和盐拌匀，然后倒入大概有一半鸡蛋液拌匀，在给鱼块均匀的裹上干面粉。
　　花雕酒就是黄酒，有去腥的作用！她没舍得用完，这个时候的酒浓度很高，她只用了一半就够了，剩下的想留给郑守业嘬一口。
　　大米搁后面锅里先煮个半熟，然后捞出来，剩下来的米汤很浓，喝起来很香。
　　春桃刷了锅，煮好的米放盆里加水放后面锅里蒸。
　　鸡蛋没多少了，炒起来太少，春桃打算做个蛋羹。
　　蛋液里加入凉开水，在放点盐搅匀，用勺子撇去浮沫，等米饭蒸的差不多的时候，跟几个窝窝头搁后面锅里一起蒸了，蒸的时候碗上面放个盘子盖着，这样做出来的蛋羹特别细嫩。
　　这时候的人家厨房里都是用土坯垒的灶台，一前一后两个。
　　豇豆早都焯熟了，春桃就先在前面的锅里把醋烧开，浇到豆角上，这样凉拌着吃起来更香。
　　锅烧干了倒上猪油，油虽然有点儿少不过也没办法，毕竟这时候的猪油贵的紧。她把鱼块一点点放下去稍稍煎了煎，怕浪费油，连鱼头都没舍得煎！
　　最后剩的猪油也没舍得炒菜，捞上来一会给家里人拌饭吃。
　　锅被油滋润过，也不是很干，倒入酸菜丝快速翻炒，一下子厨房就充满了诱人又开胃的酸香味！
　　惹得大房俩小子不停的在厨房门口张望，不过他俩不敢进来，之前乱进厨房碰掉了一只碗，挨了他爹一顿好打！
　　这时酸菜炒好了，直接加入开水，把鱼头先下进去，煮上三分钟，然后下入剩下的鱼段继续煮上几分钟就好了。
　　酸菜本身就又酸又咸，鱼肉也腌制过，完全不用放盐就风味十足！
　　闻起来就特别开胃，春桃尝了口，不知道是不是如今河水没有污染，鱼肉一点儿也不腥，又嫩又滑，鲜香可口，酸爽的味道一入口变让人口齿生津，要是加上辣椒，味道会更好！
　　“哟，做的什么呀这么香？？！！”
　　“什么还没弄呢，我帮你！”
　　郑清影是掐着点过来的，她知道什么都做的差不多了，也就是装腔作势问问罢了，春桃心里也明白，随口回了两句就作罢。
　　过了半刻钟，大门“咯吱”响了。
　　大伙儿都回来了！
　　春桃把饭盛好，喊郑清影摆饭。把剩下的黄酒偷偷倒到自家房间的杯子里了，跟郑守业叮咛了一声就回厨房帮着摆饭了。
　　众人梳洗一番就准备吃饭了。
　　郑守业没急着出去，抿了抿几口酒，心里美滋滋的。喝完了才去了堂屋吃饭。
　　长桌上一大盆黄绿浓香的鱼，一小盆米饭，一小盆米汤，一小碗蛋羹，几个黑面窝窝，一个小碗放了一碗底炸过鱼的猪油，还有一小盆翠绿欲滴的凉拌豇豆。
　　一桌子饭食简简单单，却又喷香的不停的勾人嘴里的口水。
　　春桃和郑清影站起来给每个人的碗里打饭，先给男人们盛饭，饭明显不够了，因此只给老太太，李红梅，王秀英盛了小半碗米饭便没有了。
　　“侄女这是何意？只我没有米饭？”三房媳妇苏云不悦的问。
　　“三婶儿，奶奶只给了这些米，原是想着最近收庄稼大伯一家和我爹娘他们累得慌，吃点米给大伙儿补补精气神，因此先给他们盛了。”
　　“爷爷奶奶是长辈，有好吃食自然是要先孝敬老人的！三叔读书也辛苦，多的一碗自然是要给三叔的！”
　　春桃不卑不亢，都差明说了这是给干活的人吃的，你们一家子不干活儿的还好有意见？？！！没看见她自己都吃不上吗？！
　　苏云自知理亏，撇撇嘴没在开口了。这一番话也堵住了老爷子他俩的嘴，俩人也不好再多说反正自己儿子都有的吃。

　　郑彩蝶早就对着老太太撒娇耍赖的，得了半碗米饭吃的正香。
　　见没人说话，春桃就把米汤和窝窝头给各自分了，然后坐下开始吃饭。
　　大房两小子不依，闹着要吃米饭，郑守仁只好一人给分了一半他俩才罢休，自己只剩了一碗底。
　　李红梅心安理得的吃着碗里的饭，只给大女儿分了一筷头白饭，别的就当没看见，二闺女郑叶儿安安静静的吃着窝头，一点意见也不敢有。
　　郑守业夫妇俩都要分米饭给郑文裴和郑文谦，他俩也跟着干活儿了，都挺累的，两人心疼孩子，都要把米饭让出去，不过谁也不肯要，他俩这才作罢，只安静吃饭。
　　郑清影当然也想吃，人多她不好意思开口闹，只在桌子底下隔着大哥郑文裴不停的踢王秀英。
　　郑文裴不悦的刮了他一眼，只狠狠咬着窝窝头没理她，春桃看没人抢鱼，只是专心吃鱼。
　　王秀英被踢得烦了无奈的撇了一眼郑清影，然后拿起碗准备给她分一半，郑守业看见了，按下她的碗，自己要给郑清影分饭，结果惹来老太太一顿好骂！
　　“这么大的姑娘了，天天见儿的不干活，光知道往嘴里扒拉，还要脸不要？！”
　　郑清影难堪极了，就算在想吃米饭也不敢再要了。