《顺天府的小厨娘》夏子鹿

18、牛肉焦饼

　　将尹湉湉从大牢里放出来直接送到宫里，这是宣德皇帝的主意。

　　不过为的不是他自己，而是他心爱的姝妃有了孕，姝妃形容娇美，最是得皇上宠爱。

　　她入宫不到半年便从昭仪破格提为了妃，册立她的那日，宣德皇帝还在诏书中特意盛赞了一回她的美貌，称她“姝丽倾城，娇艳无双”又赐字“姝”，足见其风姿。

　　近来后宫又出了几起有孕的妃嫔不慎滑胎的事情，所以这位新近有孕的宠妃自然更是博得皇上的关照。

　　孕期女子口味独特，这位姝妃娘娘又是蜀地生养长大，自从有了身孕以后，日日都在馋一些蜀地的特色小吃，可宫里的厨子们哪里会做那样乡野间的玩意儿，恰巧阮平朝听闻此事，便将牢里面的尹湉湉举荐到了宫内。

　　他一方面确实是想要替圣上分忧，还有一方面，他得保住尹湉湉的小命。

　　吴太医死在街头这件案子一天没有查清楚，尹湉湉就一天没有办法从牢里面出来，那里头阴冷潮湿，实在不是个女儿家待得地方。

　　再加上，若是现在有人将主意打到这小丫头的头上，趁人不备对她下个手，再将全部罪名都推到她身上，按个畏罪自杀的名头，那阮平朝就是再连着几夜不睡，也回天乏术了。

　　可进了宫就不同了，起码能得天子庇佑，也能让阮平朝不用分神去专门关照她。

　　阮平朝将尹湉湉的手艺给皇上说了一通以后，为了讨美人欢心，皇上便一道旨意送到了顺天府的大牢，将这位尹姑娘给接了出来。

　　头回进皇宫，尹湉湉只觉得眼花缭乱，一个劲儿的东张西望，恨不能几眼就把宫里面镶金裱玉的宫墙，雕龙画凤的汉白玉石柱都一一记到脑袋里，回去说给没见过世面的段少爷、金宝银宝他们听。

　　“尹姑娘，快着点啊。”高公公临去顺天府提人的时候，阮平朝特意让下人封了些银子给他，特别嘱咐让他多关照一下自己府上的厨娘。

　　高公公原想着一个在顺天府当过差的下人能难管教到哪里去，谁成想，见了人他才知道，这位尹姑娘实在是不同凡响，活脱脱是个山里的野猴儿，根本记不住什么规矩，又是个看见什么都要好奇一阵的。

　　尹湉湉身后背着自己的“双虎刀”，这是临来前儿她特意叫狱卒帮她从证物里取出来的，大侠讲究刀不离手，厨子亦然。她跟在高公公身后，一路仰着小脸走的虎虎生风，一点也没有进宫来当下人的自觉。

　　“尹姑娘，咱家说了几次了，进了宫以后要低头走路，可不敢冲撞了贵人们。”

　　宫里所有的丫鬟下人走路都是低眉顺眼的模样，尹湉湉看着别扭，可临出来的时候又被金宝特意嘱咐了路上要听高公公的话，所以尽管心里头不忿，可小丫头还是把脑袋低了下来，只剩余光在不停扫着来往的人。

　　话倒是听了，头也低下来了，可高公公回身一看，这尹姑娘低头斜睨别人的样子，实在有些贼眉鼠眼，老太监愁得直叹气。

　　两人很快就到了姝妃所住的“姝丽阁”后院，临进去前儿，高公公扯着尹湉湉的衣袖嘱咐了半天，一个劲儿告诉她宫里不同于别的地方，这里头规矩森严，稍不留意就可能犯下要砍头的罪过。

　　终于说到了点子上，尹湉湉别的不怕，可是怕死，她摸了摸自个儿的后脖颈，老实地点了点头。

　　高公公这才放下心将尹湉湉引到了姝丽阁后院的膳房内，后宫各个主位的娘娘的院子都有专门的膳房，姝丽阁因为皇上常来的原因，所以后院的膳房跟其他院子相比也要大了不少。

　　这里头的管事是个叫芸香的女官，见高公公携了人进来，芸香赶紧迈着小碎步走到了跟前，问道：“高公公，前儿说的那位手艺不凡的厨子您给带来了没有啊，咱家主子今儿个又闹脾气了，非说想吃街面上的蜀中焦包，可咱膳房里哪有人会那个啊！”

　　高公公赶紧把站在自己身后正拿眼睛瞎寻摸的尹湉湉给让到了身前，对芸香说道：“这位就是，阮大人府上的厨娘。”

　　芸香一听，忙把眼神落在尹湉湉身上，她上下打量了小丫头一圈，眉头皱的更紧了，这丫头岁数小样貌娇，怎么看都不像个手艺精巧的厨子啊！

　　高公公也看出了芸香眼里面的疑惑，他也没见识过尹湉湉的手艺，但在阮平朝和圣上的举荐时听过一耳朵，那位阮大人又是个像模像样的人物，他觉得这位尹姑娘再怎么样手艺也不会太差。

　　他刚要开口给尹湉湉说几句话抬抬身价，一旁刚才还东张西望的小丫头突然开口了：“不就是蜀中焦饼么，那有什么难的，我刚才看见膳房里有新杀的牛肉，正好给你家主子做个牛肉焦饼。”

　　她还没记住这院子里的主子是谁，就听见了俩人刚才说的焦饼，别的不说，这点街面上的小吃她还是不放在眼里的。

　　再怎么信不过，毕竟也是皇上安排进来的厨子，芸香只得顺着尹湉湉的意思给她备了牛肉葱以及和好的烫面。

　　尹湉湉袖子一撸，大模大样的就占据了整个膳房面积最大的一块灶台，这是她的习惯，厨房里就得她来当家。

　　柳木的砧板，尹湉湉先将它简单冲洗了一番，然后掏出自个儿的双虎刀，将芸香拿过来的牛肉放到上面。

　　肥瘦相间的牛肉切成细细的臊子，里面兑上些花椒粉、姜末、豆蔻和盐搅拌，拌得了，最后在上面撒上一些葱花调成香喷喷的牛肉馅。

　　和好的烫面做成大小相等的面剂子，里头包上调好的牛肉馅然后封口，最后用手掌小心翼翼地将它按扁成饼状。

　　一个个捏好的牛肉饼放在砧板上，大小相同，透过薄薄的饼皮还可以看见里面隐隐透出颜色的馅料。

　　尹湉湉将大锅烧热拿过一盘的油罐就要往里倒。

　　一旁的芸香忙拿手捂住罐口急急道：“姑娘，咱家主子不爱吃菜油的味儿，咱们膳房里烧菜都是用猪油的。”

　　眼看着铁锅冒了白烟，尹湉湉急了：“你让开，锅一会儿糊了。”

　　芸香还想说话，一旁的高公公将她拦了下来，说道：“你先让她做，毕竟是蜀中出来的厨子，说不准她就能拿住你们家主子的口味。”

　　高公公见得多了，刚才见尹湉湉在灶台前举手投足之间流露出来的自信也是旁的人比不了的，芸香见他这么说，也只好闭了嘴等在一旁。

　　锅里的油烧热，尹湉湉将包好的饼下锅煎炸，见了热油，方才白净的面皮就变成了金黄色，加上尹湉湉手艺精巧，尽管饼皮薄的不像话，可竟不见一个下锅以后破损的。

　　不多时，一盘炸的酥香的牛肉焦饼就出了锅，尹湉湉大喇喇地递到芸香跟前，说：“尝尝吧，保准让你家主子尝不出来是菜油炸的。”

　　牛肉焦饼本就是荤菜，若是用荤油未免有些油腻，尹湉湉又听说这位主子是个刚有身孕的，更是不能吃那么油腻的东西，所以她做主还是用菜油炸饼。

　　菜油本身有一股青气味，不过只要是大火彻底烧熟，那股味道就会变淡，尹湉湉自得其法，自然不怕主子口味刁钻。

　　芸香和高公公各自拿了只牛肉焦饼来尝，饼皮炸的酥脆，可咬一口，里面牛肉馅料却渗出一点香喷喷的汁水，实在让人回味无穷。

　　芸香惊讶道：“确实菜油味道不重，主子应该不会挑。”

　　带人来的高公公吃完了手里的焦饼也终于如释重负，敢情这位看着十分没有章法的小丫头手艺这么厉害。

　　芸香赶忙让下人将新出锅的牛肉焦饼送到姝妃的屋子里去，而高公公临走的时候又把尹湉湉拎出来嘱咐了一通。

　　老太监语重心长的告诉尹湉湉，这位姝妃娘娘是皇上的爱妃，能服侍这样的主子那是三生有幸，再加上她现在还是戴罪之身，让尹湉湉一定要老老实实千万不要出了什么岔子。

　　尹湉湉一听还有点不高兴，瘪着小嘴说道：“高公公，您不用说了，我又不是三岁的孩子，知道什么该做什么不该做。”

　　高公公看着低头有些不乐意的小丫头，只觉得她脑瓜顶都透着一股子虎劲儿，他叹了口气最后又补充了一句：“尹姑娘，咱家不是爱管闲事，您毕竟是阮大人推荐进来的，若是你在里头出了什么事，阮大人也要跟着吃不了兜着走的。”

　　一听说自己的一举一动还会影响顺天府上下，尹湉湉终于认真起来，她答应高公公，每日就在膳房待着，哪儿也不去。

　　尹湉湉一手地道的焦饼让姝妃吃的十分满意，还特意叫贴身丫鬟翠月过来给膳房和新来的厨子赏了些银子。

　　尹湉湉摸着银子心里高兴起来，看来进宫也不是什么坏事，按这种打赏，估摸着再有几日自己就能将欠阮承佑的那些钱还上了。

　　对了，还得送景淮生一个金贵些的玩意儿，毕竟人家送了个那么贵重的镯子给自己。

　　正想着，丫鬟翠月又带来了姝妃娘娘的新指示：“娘娘说了，今儿晚上要吃醉蟹，让新来的厨娘给准备着。”

　　重阳将至，蟹肉肥美，宫里面也存了些螃蟹供主子们吃，可这位被委以重任的尹姑娘不乐意了，当即掐起小腰辩驳道：“不做。”

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作者有话要说：　　为庆祝八一建军节以及晋江十七周年
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