《偏僻地方的饮食日记》兔子小姐在家吗

2、第二天:米线 今日阅读《

　　Part.1.泡椒肉丝米线

　　我算是个米线的狂热爱好者。

　　如果对食物的选择面过于狭小的话，我连续三年三餐吃米线都不会觉得腻味。

　　不过我对米线会有特别挑剔的地方。

　　只能是清汤。

　　拒绝一切红汤或者胡辣壳汤。不过像汤面这类的东西，我一律都是拒绝红汤的。

　　红汤在我看来一贯都很油腻，无论是早餐吃，午餐吃或者晚餐吃，我的胃都会叫嚣难受。

　　胡辣壳算是本地的一种特产，喜欢的人特别喜欢，没有接触过的人很难接受，这个暂且不提。（后有小彩蛋）

　　只有清汤会给人最舒适的感觉。

　　无论是面馆里早起熬制的大骨或母鸡炖的浓汤香气，还是喝下一口没有任何刺激感官的热汤，它都能带给我最舒适的感受。就算是夏天的早晨，喝下一口热汤时，那种从咽喉流入心口再暖到四肢百骸的感觉才是崭新一天最美好的开端。

　　我最青睐的是楼下那间面馆的泡椒肉丝米线。

　　它的名字和一些其他的面和米线混合在一起，看起来平平无奇，连它上方的老咸菜炒蛋面都比它有存在感。

　　最初相识是因为我还是一个泡椒爱好者，我站了半天，在选择恐惧的边缘徘徊，最后满怀纠结的选择了它，特意告知老板要求是清汤的。

　　老板娘端上了这碗平平无奇的泡椒肉丝米线。

　　我其实没怎么端详，毕竟早上的时候我还要赶时间。

　　我记不清其他的肉丝米线是不是这样的，但这碗肉丝米线的肉丝是凉的，尝起来还有一点腌制过的味道。和它一起的配菜有酸萝卜丝，酸菜以及灵魂泡椒。

　　和我的熟人们不同的是，我吃汤面的时候从来不会搅拌均匀，一般是一口肉，一口面，一口菜。

　　上章我提到过，我很讨厌肥肉，所以我也是很少点肉丝类的食物的，因为你在老板把食物送上来之前永远也不会知道肉丝到底是肥的多还是瘦的多，店里不会特意给你标出来到底是肥肉丝还是瘦肉丝，毕竟这样看起来很奇怪。

　　非常幸运，米线上铺的肉丝都是瘦肉丝。

　　我会松一口气，因为这样我就不至于特意把肉丝挑出来再去吃米线。

　　第一口咬下去的时候，那种腌制过的凉凉的味道稍微有一点重，是完全的纯瘦肉，甚至有一点柴。然后我嗦了一口米线。意外的和略显清淡的米线很相配。

　　然后捻出了细细的酸萝卜丝。

　　和肉丝一样的味道。

　　因为泡椒的缘故，清澈的汤底上浮着一点薄薄的油花，碗的周围零散的铺着蔬菜，大部分时候是莴苣菜，或者是包包白菜的叶子，在空心菜的时节会铺着空心菜。

　　非常普通的白色的碗，在那次超出期待的泡椒肉丝米线的体验过程中却显得可爱了起来。

　　Part.2.豌杂米线

　　也是一家特定店里我的最爱。

　　但如果说口味的话，确实只是算平常。不过由于纯瘦肉杂酱以及最好的友谊的缘故，我给它加上了不少的滤镜。

　　我每次去吃米线的时候，大部分都是因为想捕捉已经有了定点npc模样的好友。

　　在我最艰难的患病的时候，唯有她可以作为我的精神支柱。

　　或许我每次去吃米线的时候，想的并不是米线怎样好吃，而是为了纪念我们最好的友谊吧。

　　她即将参与高考，离开这个偏远的小城，尽管我心里有万般的不舍。

　　但也只能祝她，此去路上一帆风顺，前途无限！

　　Part.彩蛋

　　胡辣壳是黑色的被刻意炒糊的辣椒，并没有辣味。反而还有一种很奇妙的焦焦的味道。黑色的外观比较劝退。
　　在本地比较出名的胡辣壳相关的就只有胡辣壳抄手了
　　吃的时候唯一注意的是小心粘上牙齿，会很难清理的。【托腮】