《给姐姐笑一个》一壶梨酒

2、02 李意纯

　　杏氏集团，国内数一数二的餐饮企业，旗下有多达二十三个连锁餐饮品牌。

　　其中“一粤千里”，这个有十二年历史的粤菜品牌，就由李意纯的组所负责。

　　组内的分工。

　　图图负责加盟店的进货统计、出货配送。

　　王雪芙活动策划和安排布置。

　　司马成负责品牌的形象管理和经营。

　　李意纯则负责亏损店铺的改造。不过因为“一粤千里”本身的品牌形象好，亏损的店铺不多，所以李意纯平时并不忙，大多时间是谁忙就帮谁分担一点，是组里的万金油。

　　除了本职工作以外，组里的每一个人，每个月还需要到品牌下的加盟店去巡店。

　　一个月至少一次，无规律的突击检查。

　　检查内容是加盟的门店是否按合同办事，门店的运作和管理是否存在违规。

　　因为检查采用累积扣分制，门店每年都有1000的底分，当低于850分，公司就有权选择随时终止合同，所以她们到线下去巡店时，总是不受店主待见的。

　　“我们的工作，其实就是这些加盟店的后勤，要保证他们供应充足，还要保障她们不要亏损，所以熟知店铺的运营情况和架构是很重要的。线下的门店才是品牌的基础，一般我们公司都会要求新人先熟悉了店里的情况，再去了解一些章程和数据。”

　　“知道了，我会好好学的。”王阳明笑着说。

　　王阳明的笑容总让李意纯觉得有种怪异，这样不分时宜的笑意义到底在哪里？

　　“为什么要笑？”李意纯问他：“有什么好笑的？”

　　王阳明好像听不出李意纯话里的不满，一如既往的笑得灿烂，只是这次他还有点不好意思的挠了挠头，“我只是觉得第一次以工作人员的身份去巡店，有点兴奋，我这样是不是太没出息了？”

　　“好好看着。”因为刚好走到了十一街的门店，李意纯就没再把话题继续下去了。

　　背着背包的王阳明小跑上前，帮李意纯推开了门，两人一同进了店内。

　　“哎呀，李组长好久没见你了，怎么来了？上个星期不是才检查过吗？这个月也来得太频繁了吧？”一个鼻子很大的男人迎出来说。

　　“来了个新人，带他来看看而已，不用一脸嫌弃的。”李意纯摊了下什么都没有的手，示意自己没带扣分的文件夹，这次巡店是不作数的。

　　“没有，没有。随便看吧。”

　　李意纯带着王阳明逛完了整个店面，一边走一边讲解，要记的细节实在太多了，就连牙签筒放的位置也有规范，王阳明实在有点吃不消，说到一半时，只好拿手机录下来。

　　逛完店面后，走到后面的仓库继续解说，正好撞见公司的货车送食材过来。

　　“李组长，今天你来巡店？”搬货工人跟她打招呼。

　　“对啊，师傅今天好早啊。”

　　“今天路况好，红灯都遇不到。”

　　李意纯意会的点了点头，带着王明阳走到一边，小声教导：“店主都是其次，最重要是和送货师傅打好关系，平日的食材或者活动的礼品都是要靠他们来送的。他们闹别扭，加盟店就遭殃，加盟店遭殃就等于我们遭殃，记住了。”

　　“知道了，不过他们闹别扭不送货，就不怕被辞退吗？”

　　“我有说闹别扭就是不送？只要他们每程路开慢一点，故意多等两个红灯，都能让几家店开不市。更不用说求他们送什么急单了。”

　　李意纯心想，这弟弟还是太单纯了，要多训训。她对白都在心里想好了，转过身却不见了人。

　　一看，原来是去帮送货师傅搬货了，还是跑着去的......

　　这小弟弟，拍马屁拍得很溜啊！是我太单纯了？

　　“组长，你等我一下，很快的。”王阳明好像才记得自己是跟李意纯一起来的，他跑过来和李意纯说了一声，又跑着回去继续帮忙。

　　这小子真是可以的，今天我来教你，还要等你搬完，有空了再教。李意纯盘着手在旁边看着，心里觉得苦闷又觉得好笑。

　　搬完货，王明阳满头大汗，却笑得很开心。他像一个拿着一百分考卷的孩子一样，朝李意纯跑来。

　　“很开心啊你！”李意纯想挖苦他，可她只说了半句，王阳明就激动的把话抢过去了。

　　“组长你真厉害！真的像你说那样。”王阳明擦了下额头的汗，继续说：“刚刚赵师傅加了我微信，还跟我说以后有急单可以随时找他！”

　　看他这副开心的样子，李意纯也不好意思把剩下那半句挖苦的话说出口，气氛完全被王阳明带偏了......

　　最后把王阳明带到了厨房，一些小厨正在洗菜、备菜，几个大厨坐在一旁玩着手机。

　　“上班时间，玩手机都可以吗？”王阳明小声问。

　　李意纯看了一下表，“现在还没到上班时间，他们是提前来的。”

　　“哦，那真是好员工。”

　　“只是提前到能拿打车补贴，不然谁会这样笨。”

　　“......”

　　厨具的摆放、清洁都做得很规范，李意纯实在没法挑出什么来给王阳明讲授。

　　李意纯本想这样就带着王阳明走了，但她心里总觉得有些不对劲的—现场的气氛实在太诡异了。

　　她在厨房到处观察的时候，总觉得几个大厨也在偷偷观察她。手机这么好玩，也玩得心不在焉的，那必定是他们心里有鬼了。

　　而且，自己明明告诉了店主，这次来是不会扣分的，她们巡店面和仓库的时候店主都不在，偏偏是她们走到厨房时，他就出现了。

　　李意纯更加肯定了自己的猜测，这里肯定有她没发现的大问题在。

　　她往店主投向一个尖锐的眼神，店主好像吓着了，但没多久又恢复了过来。

　　“有什么问题吗？”店主走着过来问。

　　“等下那个大鼻子到我身边的时候，你就说一句“组长，真的好像有问题。”什么都别问，照做。”李意纯抓住王阳明的手，贴着他的身体，小声的吩咐道。

　　王阳明，先是愣了一下，随后点了点头。

　　“你说呢。”李意纯转身问店长。

　　店主左顾右盼，“我还真看不出问题来。组长是发现哪里不对劲吗？”

　　“组长，真的好像有问题。”王阳明按照李意纯的吩...

　　“什么都别问，照做。”王阳明又掷地有声的说了一句......

　　他的第二句话，把两个人都说懵了，一同看向了他。

　　李意纯真的忍住没上去抽他。

　　好在王阳明说了第一句话的时候，是顿了一下才说第二句的，让她有足够的时间观察店主的反应。

　　李意纯看到了，王阳明说那句话的时候，他看了油罐一眼。

　　是油有问题！她马上锁定了目标。她马上过去打开油罐的盖子，一看，油竟然是满的，她还是第一次见到有这样的情况。

　　因为公司有规定，不能用隔夜的油，所以到了快休市的时候，厨师也只会倒出差不多够用的量，并不会倒满。

　　李意纯想，油肯定是刚刚才倒出来的。但现在又还没到大厨的上班时间，很难想象他们会提前来做这些准备。毕竟公司的章程中，就留了半个小时给他们做这些事。多玩会手机不好吗？

　　她低头闻了闻油，侧着脸看店主说：“这油有问题。”

　　店主有些慌乱，但他又像有十足的底气一样，把整个油罐都端了过来，说着：“怎么可能！你看清楚，这就是你们公司的油！”

　　“这确实是我们公司的油，但已经放了一段日子了，你们平时用的是什么油？”

　　“用的就是这些，这些就是新鲜的！除非你们公司供给我的是坏油。”店主还在坚持，声音比刚才大了很多。

　　他越这样，李意纯就越肯定自己的猜想。她打开底下放油的橱柜，有了发现。

　　上面放的，除了一瓶，其余全不是公司提供的油。

　　这一次，店主哑口无言了，只能眼睁睁的看着李意纯拍照存证。

　　“虽然平时都不会打开这个柜子看，但真想浑水摸鱼的话，最好把油瓶也换成我们公司的。”

　　李意纯冷冷的说着，心想这次麻烦大了......