《夫妻乌龙》温暖的巧合

21、淮扬菜的较量

　　赖妈妈急冲冲地来了，又急匆匆地走了。她飞快地跑去找乔姑娘。
　　“乔姑娘，你准备的怎么样了？要不要我打个下手。”赖妈妈笑嘻嘻地说。
　　“赖妈妈出去一趟，怎么心情变化这么大。”温凌打趣道。
　　“这不是你让我当品鉴人嘛，我一把年纪，吃的味道就只会品个咸淡。这次，你们比试，我怕搞砸了，所以让少爷来点评。”赖妈妈的神情十分得意。
　　“少爷品尝？”从扬州夏府出来，不过数日，她都快忘了，自己是夏候渊的妻子了。随后一想，连合卺酒都不曾喝下，算哪门子的夫妻，温凌浅浅一笑，甩掉脑子里的糊思乱想。
　　“是啊，少爷嘴刁着呢，一定能点评的很好。到时候李大厨与陈大厨，还有那些打手都不会吭声说谁的好坏了。”赖妈妈一不想得罪新贵，也不能得罪老厨。这样折中的办法才是最佳。
　　“谢谢赖妈妈。”温凌认可的点头。
　　一个时辰将近，就听到管家在厨房外的凉亭上已备好两个桌子，夏候渊已在凉席上候着。
　　厨房里的战争已经传遍了夏府。围观的小厮与丫鬟都在凉亭外的走廊上候着，叽叽喳喳的低头呢喃。
　　“有趣啊！”夏候渊看着这阵势，扇着扇子，有点期待。
　　“少爷，时辰将近，我便吩咐他们传膳了。”管家看着王牌，使了眼色。
　　王牌明白的点点头，“传膳了。”
　　小厮端来了冷菜。
　　“李大厨与陈大厨的放置左边，乔姑娘的放置右边。”管家吩咐。左右分开不易弄混。
　　夏候渊看了看，白斩鸡，糟卤，海带丝，酒酿花生。又看了看醉虾，桂花藕，凉拌黄瓜，皮蛋豆腐。左边的桌上用的是盘子，而乔姑娘用的是碟子，小小的一份。姑娘的心还满细的。
　　夏候渊动筷开始品尝。
　　“少爷，冷菜先尝，热菜马上就来。”管家细心的回答。
　　夏候渊不说话，只是认真的吃着。
　　小厮端来热菜。
　　“李厨与陈厨出场就是三头宴啊。”夏候渊眼睛一亮，这场较量，还真是口福不浅。
　　一头---扒烧整猪头
　　二头---清炖蟹粉狮子头
　　三头---拆烩鲢鱼头
　　以寻常甚至腥膻味较重的原料烹制的不同凡响的佳肴。鼎中之变，微在精妙。三头菜的制作精细、娴于炖焖的特长，保持完美的外形，酥烂而无骨，黏韧、柔滑、鲜嫩而卤汁胶浓，带有居家常馔的风味，百嗜不厌。
　　“老袁头，去取琼花露酒，我得痛快得吃。”夏候渊豪气地说。
　　管家连忙就去了，王牌近身伺候。
　　“少爷，乔姑娘也带来了三道菜，乔姑娘说请少爷嗽个口，避免窜味。”小翠端来了一碗清水，随后有小厮蹲菜上来。
　　一碟红烧狮子头2个，一碟生肉夹藕6个，一碗大煮干丝。
　　“乔姑娘果真是有趣。怕我把夏府吃光了吗？怎就如此小气，当真与李厨和陈厨一比，这都不够塞牙缝了。”
　　众人听了，觉得乔姑娘一出场就得输啊。
　　小厮又端菜来了。
　　三套鸭，八宝葫芦，琵琶对虾。
　　夏候渊各吃几口，便就喝酒了。
　　小翠还是端了一碗水，给夏候渊漱口。小厮也连忙把菜端上。
　　白雪红梅，莲叶海螺，一蒸笼五个包子。蟹黄包、野鸭菜包、三丁包、笋肉包、干菜包。各一个。
　　夏候渊立马叫住小翠，“你给乔姑娘打下手，怎么五个包子五种口味，就各做了一个？”这乔姑娘是嫌的没事干吗？
　　小翠眼睛睁得大大的，一时忘了回答，乔姑娘也太厉害了，居然猜到少爷可能会问。
　　王牌望着傻眼的小翠，吼道：“少爷问你话，想什么呢？”
　　小翠吓得一激灵，连忙跪下说：“今日突然比试，又到了用饭时间，乔姑娘蒸了几笼，想着厨房已被占用，可能无法第一时间准备小厮丫环的餐食，所以包子到时候可以给大家先果腹。”
　　众人一听，又是一呆，这乔姑娘心还是细的，有的小厮都能感觉到香味了，觉得自己更饿了。夏候渊指着一笼包子问：“这五个包子混一起叫什么？”
　　“回少爷，叫扬州五亭包。”
　　“哈哈，五亭桥，五亭包。”夏候渊点了点头，“那这个又叫什么？”
　　“白雪红梅。是一份水果，刚刚李大厨与陈大厨上了三头宴，我便与乔姑娘说了，乔姑娘就立马做了这个菜。”小翠老老实实的把自己的所见所闻都说了一遍。
　　“知道了，下去吧，把剩下的菜端来便是。”夏候渊挥挥手，小翠立马就跑回厨房了。

　　小厮过来了，端来了荷叶粉蒸肉，炒时令时蔬。
　　小翠也端来了，彩蝶飞舞，四喜汤圆。
　　“少爷，菜已经齐了。”王牌提醒道。
　　“乔姑娘是在备用的厨房做菜是吗？”
　　“是的。乔姑娘说新灶要煮汤圆，蒸包子，是她家乡的习俗。寓意喜气洋洋，团圆满满，蒸蒸日上。”小翠回答的十分干脆。

　　“行了，牌子，把三位厨师叫来吧。”
　　王牌领命去叫人了。
　　夏候渊一边慢悠悠地吃着，一边等她们过来。
　　“少爷。”李大厨，陈大厨恭敬的叫了声。
　　温凌打量着夏候渊，长得很是俊俏。“少爷。”签了工契，她也是下人了，喊声少爷也是对的。
　　“牌子，命人三双筷子，你们自己尝尝对方的手艺吧！”
　　王牌指了指小厮一，小厮一立马拿来三双。
　　三人各尝了尝对方的菜。
　　“你们做的都是咱们这地道菜。刀工精细、主料突出、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、汤清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、老少皆宜，十分不错。”
　　夏候渊赞赏的说着，“不日便要宴请各路贵客，你们这一比试，到是给出了方案呢！”
　　“少爷。那结果呢？”李大厨急切地问。
　　“李厨，你尝了乔姑娘的，可有何说法。”夏候渊反问道。
　　“乔姑娘的菜，味道不错，但是太过小家子气了。”