8、第八章 又来卖菜普了 用菜谱疯狂 ...
-
第八章 用菜谱疯狂换银子
又坐在晃晃悠悠吱吱呀呀的牛车上了，栾鸾已经习惯牛车的速度和颠簸。
怀里揣着菜谱，还有那一袋银子赶往镇上。
“晌午之前我还是在这里等着你们，过了晌午我就赶车回去了，你们注意时间啊！”
李叔的嗓门又高昂的响起。
村民们跟李叔开玩笑道：“李叔不去逛逛？这大热天的在这等一上午？”
“我到也想找个凉快舒服的地方，这不是怕牛丢了嘛！也买啥要买的，在这等着你们回来就行！”李叔有些无奈的笑道。
快步走去了菜包店，老板今日在一楼店内坐着，栾鸾一进去，李掌柜便起身接待道：“栾娘子来了！”
“是啊，李掌柜，我先来给你送定金来了。”
从袖子的嵌袋中拿出钱袋。
“李老板，您先数数。”
“好。”
在下牛车时，栾鸾将东西都放到了袖子里，想到放在胸前一会儿站在对方面前掏的时候不雅观，便将银子和菜谱转移了阵地。
“对的，那这银子我就收着了。”
“好。”
“对了，栾娘子，我想着咱们交了定金该写份合同，我昨日让学堂里的先生写了份合同，你看看要是没有问题的话，咱就在合同上签字，也都放心。”
“还是李老板想的周到！”
栾鸾拿起合同仔细看了看，字迹写的很好看，但这不是今日的重点，合同的内容才是。合同没有问题，栾鸾便签上了字。
“李老板，要是没什么事的话我就先走了，有事再联系！”
“好好，我送送你，栾娘子慢走。”
栾鸾走出菜包铺，朝南去了柳京酒楼。
再次踏入这里，带着目的性的，目标有点大，栾鸾有些紧张，不知今日这银钱能不能解决。深吸口气，让自己放松下来。
“客官，您几位？”热情的店小二小跑过来。
“我不吃饭，我是来找你们老板的。你们掌柜的在吗？”看着柜台前没有之前宋掌柜的身影，便开口问道。
“找我们掌柜的？”
“对，你告诉你们掌柜的，一位之前带菜谱来的妇人来了，你们掌柜的便明白了。”
“行，我们掌柜的在后面，我去给您叫一声！”
“好，谢谢小哥儿了！”
店小二快步走到后院告诉了宋掌柜，宋掌柜一听就想起了栾鸾，还记得上次各菜品的味道带来的感觉，准时今日又来送菜谱了，就快速来到前厅。
栾鸾站在厅堂想着一会要说的措词，一会儿怎样将要借那么多银子说出口，毕竟不是很熟啊。
“宋掌柜。”
“栾娘子来啦，我们到上面谈吧！”
“好。”栾鸾点点头。两人移至二楼。
“栾娘子今日来可是又有新菜谱了？”宋掌柜做在栾鸾对面，伸长胳膊倒着茶水。
“是啊，我有带新菜谱来了！”
“上次栾娘子留下的那几样菜谱很是受欢迎啊，尤其那道鱼肉是最受欢迎的。”
“哈哈哈哈，受欢迎就好，这次来带的菜谱比较多，也有很多的大菜，您先看看菜名。”栾鸾拿出那张菜谱总名称的汇总纸，递给了宋老板。
“这里面有些比较新起的做法，如果可以的话一会儿借用一下厨房，做出来给您看看。”
“好。”宋老板点点头。
“所以，如果沈老板今日有空的话，也麻烦请沈老板过来一下，看看新的菜谱。”
“不巧，沈老板刚走了有将近半个时辰了。不过，今日沈老板今日应该也是无事，我去让人叫一下沈老板，你先稍等。”
“好。”
沈老板下了楼，栾鸾在心里盘算着一会儿的菜品价格不能低于多少。心里有些庆幸，另一世的自己将做饭作为兴趣，并且有熟悉的功底，还有这店里的老板也有幸相识，不然还真找不到能够快速赚钱的办法，微微叹口气。
“栾娘子要稍等会儿，我们老板才回来。”
“无事，等等就好。我先给您讲一下菜谱，一会儿咱到后厨将材料准备好，我给你们做一遍，简单的我跟厨师说一声，就不用了我在做了，我只把比较难做的给厨师讲一下，您看行吗？”
“咱们先去后厨准备材料吧，一会儿沈老板来了在一块儿讲。看你这菜谱上写了这么多道菜，一时也做不完，简单的就给厨子讲一下，难得就麻烦你给做上边。”
“好。”栾鸾点点头。
前厅的客人们一桌桌聊得热火朝天，有的陷于美味不可自拔。
后厨乒乒乓乓的锅碗瓢盆声，好像这些都带给了栾鸾一种活力和向往。
“咱们先去隔壁，那些你需要的菜品。”宋掌柜伸手指向储藏间。
栾鸾点点头朝储藏间走去。
脑袋里思索着菜单：香炸牛骨，天罗妇，葱爆羊肉，醉虾，佛跳墙，鱼香肉丝，香芹炒牛柳，地三鲜，酸菜鱼，肉末酸豆角。其他的一些菜品相比这些较为简单，便从架子上取下所需要的食物。
栾鸾想起那道佛跳墙实在做起来有些麻烦，并且酒楼里的海鲜类食材并不全面，想想只能让宋掌柜将食材找全才能做了。
栾鸾看着小帮工手中提的篮子，已经满了，转身跟帮工一起去了厨房。
“栾娘子这次又带来了什么新的菜品？”高师傅迎过来，在围裙上擦着手问栾鸾。
栾鸾回笑高师傅：“有好多呢，高师傅一会看一下，这次得需要你们给我找个帮工了。”
“没问题，小吴就借给你用了！”
“那就麻烦小吴了！”栾鸾笑看着还在一旁提着篮子的帮工小吴。
“快放下篮子吧！”
“宋掌柜，高师傅，我就先准备材料了，一会儿沈老板来了我再开始做菜。”
“好”
“好”
“小吴，麻烦你先讲篮子里的东西都洗一下，我先去找一下调料。”栾鸾吩咐小吴道。
“好！”小吴提着菜篮又拿着一个大盆去了院子里。
油盐酱醋，花椒、芝麻以及各种大料都取了一些。
栾鸾跟小吴两人将肉和菜都切好备用，将怕被氧化的蔬菜都放在水里浸泡着，光是处理食材两人就用了将近一个时辰。
一直被等待的沈老板——沈离，终于来了。
上前迎接沈老板的宋掌柜将经过讲了讲，又将那几张菜谱交给了沈离，道：“这栾娘子今天准备了这么多菜是要放大招了！”
沈离点点头朝厨房走去。
“沈老板。”栾鸾笑着打招呼。
沈离点点头：“栾娘子今日准备这么多道菜，让沈某很期待啊！”
“不会辜负沈老板的期待的，做完菜品之后我还有一事相与沈老板相商。”
“哦？何事？”
“是比较重要的事，一会儿做完菜在跟沈老板说吧，麻烦沈老板了！”
栾鸾朝沈离点了点头。
沈离转了转眼珠道：“好。”
“好，那我就开始了。麻烦高师傅在一旁看一下，若是有什么不懂得可以问我。”
“好。”高师傅点头道。
“那我们先做第一道菜，葱爆羊肉。”
“将羊肉切成片，还有它的配料大葱、淀粉、料酒、蚝油、调料粉、糖、酱油、盐这些材料除了大葱，其他的都混合抓匀腌制二刻钟，这道菜还是比较简单的，最主要的就是之一翻炒的时间，一定不要将肉炒的时间过长，时间过长的话肉会变老，口感就不好了。高师傅注意一下我翻炒的时间过程。”
将锅里放油，烧热，倒入腌好的羊肉片，快速滑散乘出备用，锅底留油，爆香大葱，倒入滑散的羊肉片，快速翻炒均匀。倒入盘中，香味传到每个人的鼻中。
“沈老板，先尝尝这道菜，葱爆羊肉。”
鲜嫩的羊肉被酱料和油所包裹，鲜亮的颜色，浓郁的味道，吸引着味蕾跳动。
沈老板尝了一口：“嗯！”
忍不住又吃了一口。
宋掌柜和高师傅看着老板吃的停不下筷子，有些着急。
“老板，味道怎么样怎么样？”
“嗯，不错不错，适合当下酒菜。来，你们也尝尝！”
终于得到老板的命令，迫不及待的拿起筷子夹起羊肉放入口中。
看着他们欣赏的表情，栾鸾有种成就感。
“栾娘子，还剩下几道菜？”沈离看向栾鸾。
“还有八道菜，那我在接着去做了。”栾鸾转身回到灶台。
“哎栾娘子，我来帮忙！”高师傅急忙放下筷子跟着栾鸾走过去。
“高师傅，咱接下来做天罗妇,做这道菜要.................”
“剩下的都是较简单的，我将菜谱的详细步骤都写在只上了，相信高师傅很容易看懂的。”
“栾娘子放心，我会看懂得，若是有不懂的，到时再让宋掌柜的将你接来再来指点一下。”
“好，若有不懂得，便去找我就好。”栾鸾点点头。
九道菜在栾鸾的手下一直待到将近中午才做完。
跟沈离来到二楼的雅间，聊起今日最重要的事。
宋掌柜给两人倒好茶水便出去了。
“栾娘子请坐。”
“好！”
“今日栾娘子为何给沈某一下子带来这么多的菜谱？”
“实不相瞒，沈老板，我最近手头缺些银子，所以昨夜就将这菜谱连夜的赶出来，想卖给你们换些银子。”
沈离点点头。
“我看了这菜谱，都是没有吃过的新鲜食谱，今天经过你的做法我也尝了味道，确实不错，相信日后肯定能给我带来更多的银子。所以我不会亏待栾娘子的。也希望以后若是还有什么稀奇的菜谱，再卖到我们店来，价钱好说。”沈离明白新鲜菜谱对一个酒楼的影响力。
“好！”
“我看菜谱上总是三十道菜，有一处看着是特地的标出来的？”
“是的，那道是佛跳墙。这道菜工序比较的繁琐，最重要的是里面的食材我们这里不太好找，我想等你们将材料找齐，我再来做这道菜，沈老板看如何？”
“可以。”沈离点点头。
“沈老板，关于价格上，除了刚刚那道佛跳墙之外其他的菜品我想总共给您八十两银子，那倒佛跳墙做起来食材并不便宜，并且工序繁琐时间较长，到时能卖给的人只有达官贵人才吃的起，所以您可以将价格调高售卖。这道菜想单独给您五十两银子，您看如何？”
一开始栾鸾还紧张，但说出口后，就觉得这价是值得。买了这菜谱可是终身受益的，新的菜品对一个酒楼来说是活力的注入，再说倒是卖给达官贵人吃一定会回本高赚的，所以不用担心将这菜谱买贵了。
“五十两银子？”沈离觉得这道菜也太贵了。
“对，沈老板，这几天您按照我在食谱上写的材料去寻来，到时叫我来将菜做出来您尝尝，保准是值得，并且这是道补菜，对身体好，到时您可以打个宣传，再者说，我相信就算在这整个云蓝朝都不会有人和我重菜谱的，到时候厨子们若是有那些不懂的地方，您只管来找我，我绝对会给您妥善售后的。”
“售后？”
“呃...售后的意思就是说，以后关于这些菜品有什么不懂的都可以来找我，我绝对给你们解决掉问题。”
沈离思索着以后的销路，他在云州还有一个酒楼，在那处也没有见过这些菜品，再说就之前的那几道菜已经让他小赚了一笔，靠着那道鱼菜也让酒楼在云州有了名声，这一切相比这些许银子来说还是很值得，毕竟，钱总能赚回来的。
“这样吧栾娘子，因为之前的那几道菜就已经让我赚到一笔钱，我还在云州开了一家酒楼，正是因为那几道菜给我的酒楼打了名声，让更多的人去了我的酒楼吃饭，让我的酒楼生意更好了，今天也吃了你做的那些菜，相信剩下的菜谱也不会差的。这么多的菜谱给了我酒楼很多的机会，我决定给你二百两银子作为这些菜谱的报酬，我觉得这对我来说都是值得的，栾娘子觉得怎么样？”
栾鸾本来还有些怕沈离会觉得贵了，没想到他给出了更高的价格，这让栾鸾有些愣住了。
“当然可以，当然可以！谢谢沈老板的赏识了！”
反应过来的栾鸾立马答应，这可是好机会啊，现在不赚何时赚啊，更何况现在还缺钱。
“有机会我们再合作！”
作者有话说
第8章 第八章 又来卖菜普了
