《菜谱推荐》夭野

11、杂拌打卤面

　　这款打卤面最神奇的地方就在于
　　就地取材，家里有什么用什么，解决食材
　　不过，不能缺少的是西红柿

　　我第一次见到这样做法的时候惊呆了
　　心想：这怎么会好吃？
　　吃了之后——
　　真香！

　　做法很简单
　　所有食材不是切丁就是切段
　　如果家里有肉丝或是火腿、腊肠等，切好后放入锅中炒
　　炒出香味后放切好的西红柿丁，炒出汁液
　　接着就是随意发挥的时候了

　　有吃不完的土豆，就放入土豆丁；想吃豆腐，放入豆腐丁；如果想吃香菇，也可以切香菇丁，配着西红柿一起炒……
　　然后还有茄子丁、黄豆芽、绿豆芽、长豆角、蘑菇、青菜……
　　想放什么放什么

　　这些都放好之后，加入水，没过食材
　　开始炖煮
　　这个时候还有一个点睛之笔
　　那就是放入郫县豆瓣酱
　　放一大勺
　　不要觉得味道会怪
　　一点都不会，非常好吃，也很香
　　青菜一定要最后出锅之前放
　　还可以放香菜啊葱段啊
　　至于酱油生抽蚝油盐
　　这些在放好水之后就一起放了
　　才会入味儿

　　对了
　　千万不要放醋
　　西红柿够了
　　也不用放糖
　　喜欢吃辣的话
　　可以点几滴辣椒油

　　面条的话
　　去附近的小超市买鲜刀削面
　　盖着锅盖煮
　　几分钟就好

　　然后炒好的汤卤盖在面上
　　完美