《初恋练习册》叨特虫

10、练习1.1

　　“起来做蛋糕了。”祁禾拿着小组计分表做成的卷筒敲了敲他的肩膀。

　　“什么？”宣木皱眉，怀疑自己听错了，“劳驾再说一遍？”

　　“我说——咱们走吧。”

　　祁禾话音刚落，大家就默契的一同作势准备离开。

　　“哎！别丢下我，”宣木见状赶紧起身追上去，“我那会儿听见了，咱们要团队合作，所以得小组行动啊。”

　　文竞抬起胳膊肘杵了他一下，“亏你还知道咱们是一个组的，费老半天劲才把你给弄醒。诶，话说宣儿，你会做么？”

　　“你说烤蛋糕？我当然会……个毛线了。祁禾，给我看看都有什么课，”宣木接过纸卷展开一看，表情顿时呈地铁老大爷看手机状，“这都哪儿跟哪儿啊？怎么还有做面点？不说好的学农么，怎么改成学做饭了？”

　　旁边的符羽为了看清字迹戴上了眼镜，“先让咱们从相对容易的做面点开始，后面科目的安排也是循序渐进着来的，这么看还蛮合理的耶。”

　　文竞附和道，“说的是啊。做个蛋糕还能难到哪儿去，不就是把材料全搅拌到一起就行了？估计很快就能搞定。”

　　宣木回想起当初被妈妈失败的烘焙实验支配的恐惧，“恐怕没那么简单吧？我妈以前试过一次在家里做蛋糕，她还是一步步按照菜谱来的，结果到最后做出来一张蛋饼。我尝了一小块就被齁得差点当场质壁分离，都不知道我爸是怎么面不改色心不跳的全给吃完的。”

　　“要么是阿姨打发没到位，要么就是消泡了。”楚子皙说。

　　宣木有点惊讶，“这么了解？楚儿你会做蛋糕？”

　　楚子皙笑着冲他点了下头，“嗯。”

　　“卧槽？”文竞差点就要扑上去，“楚子皙，你是我们全组的希望！大佬求带飞啊！”

　　楚子皙不着痕迹的往宣木身边挪了挪，“过奖了。好不好吃不保证，至少做出来还是没有问题的。”

　　文竞神经大条的很，还想着往过凑，“欧诶，大佬一看就是在谦虚了。那咱们一会儿是不是都不用听讲解直接开整就行？早点弄好早吃上啊。”

　　宣木注意到了，一把截住他，顺势把他的胳膊搭到自己肩头上，“有这么着急？早饭没吃饱这会儿又饿了？”

　　文竞自然而然的就这么和宣木勾肩搭背的往前走，“没有没有，我这不是想尽快品尝到咱们组的胜利果实嘛。”

　　“对哦，还要评分的。”符羽虽然目睹了全过程，关注点却还是在烘焙课上。

　　文竞直接就打了包票，“那咱们组铁定能赢啊！有楚子皙在呢。”

　　楚子皙依旧淡淡的没什么反应，宣木倒是不乐意了，“嘿，你这上下嘴唇一碰说的倒是轻巧，把担子全压在我们楚儿身上了。可你别忘了咱们是团队合作，teamwork，OK？”

　　文竞的心早就飞了，一边敷衍一边拽着宣木去追班级的大部队，“OK,OK,OK. 哎快快快，他们都已经进去了。”

　　全班被带去先好好洗手再全副武装之后才被放进了专门的教室。看大家都在抢占有利地形好挨着讲解的老师近一些能听得更清楚，宣木他们几个索性就让到后面去了。

　　在开讲前，楚子皙环顾了下四周。这里说是教室，其实是一个改造过的后厨操作间，长长的操作台被隔成了一个个独立的区域方便各组自行使用，上面已经摆好了做蛋糕需要的原材料和工具。

　　好容易耐着性子听老师讲完大致做法和注意事项，文竞期待的搓搓手，“楚大佬，咱们开始吧？那第一步就先打鸡蛋？”

　　楚子皙伸手探了一下鸡蛋的温度，估计是从冷库里拿出来没多久还有些凉。“先不急，让鸡蛋回温一下比较好打发。咱们没有电动打蛋器，不然机器运转起来温度升高即便是冷藏过的也不影响，问题是现在只有蛋抽全靠手动，就还是用常温的鸡蛋好些。”

　　“连这里面都有学问。”宣木摆弄着蛋抽的手突然一顿，“对哦。咱们只能手动打发，可厨师机都得打一会儿呢，那光靠手的话是不是要打很久啊？”

　　楚子皙把鸡蛋放远一些免得磕碰到，“也还好，隔热水打就容易些，大概需要十几分钟吧。而且热水还可以用来软化黄油。”

　　文竞主动说，“好嘞，那我去打点开水来。”

　　楚子皙补充，“啊，麻烦别接太烫的，要不然会把蛋液直接烫熟。”

　　文竞比了个OK后从台子上拿了个大碗就兴冲冲的跑去接水了。

　　“需要我们做些什么呢？”祁禾问。

　　“趁这个时候咱们可以把面粉处理一下，刚才我问了下老师，提供的面粉是中筋粉，我们需要一些玉米淀粉来把中筋粉转换成低筋面粉。”

　　符羽推了推眼镜问道，“就用现成的中筋粉不可以吗？”

　　“也是可以的。但是用低筋面粉做出来的蛋糕口感会更好。“

　　这时文竞打了热水回来。“赢了赢了，咱们从原材料开始就有楚大师严格把关，等于领先在起跑线上了。
　　“楚子皙你好厉害啊。你平时是不是经常做这些呀？”

　　“过奖了。我的确对烘焙比较感兴趣，接触多了自然也就了解得多一些。”

　　祁禾用电子秤称量好面粉，加入符羽取来的玉米淀粉，之后按楚子皙说的方法在两个干净的空盆里反复过筛让两种粉混合均匀。

　　看着楚子皙拿着袋子哗哗哗的倒糖，宣木感觉心惊肉跳，“悠着点儿！怎么倒这么多？人家玩儿命放盐是打死了卖盐的，你这别是把卖糖的给打劫了吧？”

　　“放心。我以前有过教训，随便减糖一定会失败。别看用量多，但这些是必须的，减糖的话会影响打发的稳定程度，这样蛋糕就不够蓬发，组织会很紧密，也就是为什么吃起来会特别甜。”

　　“一定要这么精确么？做饭不都讲究适量嘛。”

　　“西点和中餐不一样，要严格按照比例，会直接决定结果的成败。”

　　宣木感叹，“感觉咱们好像在做实验诶。”