7、准备 ...
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酒楼的位置很好，位于戚城东市。东市距离戚水河的位置并不是很远，那里可以说是戚城最繁荣的地方了。戚水河附近多是一些游玩的人，因此东市开设了各种酒楼客栈和商铺，用现代话来讲也就是商业街。
按理来说酒楼地理位置优越，若想盘下一块地皮那可不仅仅是花钱就能办到的。叶砚如前世也是运气好，刚好这家酒楼老板自己没有经商天赋，加上他又一心想要自家后辈读书科考走出一条青云路，便想着将自家产业卖掉举家迁往京城。
没错，那个老板不仅仅是个酒楼老板，他名下还有几家铺子。不过同样的，经营不善，一直在亏损。叶砚如倒是有心想盘下他手中的其他铺子，但一口吃不成胖子，她也没那么多精力同时经营多家商铺，只能一步一步先从酒楼做起了。
好在这辈子虽然早了一个多月来到戚城，酒楼还是到了她手上。
叶砚如没有先去管酒楼，而是去伢行买了几个下人。先将住的地方收拾妥当才是正事。
宅子距离东市也就两条街远，那座宅子倒不是很大，也就是个两进两出的院子。因着只有她自己一个人住，前世才会相中这个空置多年的院子。
算上小翠，叶砚如目前有了六个下人。管家于叔、厨娘刘婶、张凡赵禾两个护院以及小厮王富贵。前世也是这几人，叶砚如用习惯了，这几人也算靠谱，所以这一世倒是没有换人。只不过前世她没有贴身丫鬟，如今多了一个小翠，她倒是比前世过得更舒坦了。
解决了下人的问题，接下来就要为酒楼做准备了。
本朝的户籍管理制度很简单，没有现代的身份证、户口本之类的可以证明自己身份的东西，只有当地知府记录在册的户籍档案。
当然了，这种档案也是简单记录，比如城东多少户人家，城西多少户人家，每户有几个人。这种记录也只是为了方便管理赋税。因此，商户是要单独记录在册的。
据说齐国开朝太/祖皇帝曾经落魄时，因为获得了一位大富商的支持，这才能够有钱招兵买马进而逐鹿天下，因念着对方的恩情，太/祖皇帝登基后废除前朝的重农抑商政策，甚至给商人降低赋税。可以说，太/祖在位年间，是齐国商业发展的巅峰时期。
不过这种利商政策并没有持续太久，因着第三代皇帝好奢靡享乐，国库大肆挥霍，因此他将主意打到了商人身上，便又开始加重商人赋税，压榨商人，导致齐国商业发展极速跌落。
不过好在他儿子并不荒唐，即位后虽降低了商人的赋税，但也远远比不上太/祖时期了，因此，虽然官方来说商人身份并不属贱籍，但士农工商深刻的印在古人脑海里，那些世家贵人更是不屑与商人来往。
叶砚如也考虑到这个情况，为了以后不会被身份这件事拖后腿，她这一世并不打算以自己的名义开商户。
但她还是立了女户，当然了，这件事因为有了谢钰的插手办得很顺利。同时，这也就变相的让当地知府知晓了叶砚如是有谢钰这座靠山的。唉，又欠了一桩债。
叶砚如当了自己的珍珠手链之后，也算是小富婆一枚了，现在的她可比前世的时候富裕多了，所以，对于酒楼的装修，她打算好好设计设计。
叶砚如的哥哥叶砚樟名下也有几家大酒店，不过就算她能将现代的酒店设计图纸画出来，以古代的技术也装修不出来。所以，最重要的不是弄的多么豪华现代，而是要别具一格，与这个时代的酒楼都不一样，才能给客人留下深刻印象。
于是，叶砚如整整在家宅了两天，这才将一份简单的设计图纸和企划书写好，之后她便照着前世记忆去挖人了。
除了前世酒楼里的大厨小二账房先生等人之外，这一世因为她决定做幕后老板，所以还要想办法去寻个可靠的掌柜，除此之外，还要多找几名服务员。
叶砚如心中倒是有个掌柜人选，就是隔壁不远处那家饭馆的沈掌柜。据她所知，沈掌柜的也是给别人打工，所以她才动了挖人的心思。
可惜叶砚如去碰了一鼻子灰，那沈掌柜说来倒是对东家忠心不二，居然还把叶砚如准备挖走他的事告诉了自己老板！然后叶砚如便在那胖老板的嘲讽中一脸冷漠的回来了。
“唉，怎么就这么不顺利呢？”叶砚如有些丧气，再次穿越到这里之后一直顺风顺水的，这还是第一次碰壁了呢。
想到这里，她又觉得自己这种心态要不得，虽说前世她并没有改动酒楼的原有布置，但是没有靠山没有身份一个女人独自将亏损的酒楼经营起来也十分不容易。果然，舒心的日子过久了人便会贪心起来啊！
“小翠，准备笔墨。”想来想去，叶砚如觉得可以像现代一样进行招聘啊，福利待遇好的话，肯定能挖到人才的。
小翠将纸在桌上铺好，叶砚如细细想了一下，拿起毛笔蘸了蘸墨水，这才下笔写了起来。
……
“下一个！”小翠站在叶砚如身旁，冲着门口喊道。
进来一名三十多岁的中年男人，蓄着山羊胡，只见他缓步走来，看见叶砚如时露出了一丝惊讶的表情。
虽然掩饰的很好，可叶砚如还是注意到了他眼中一闪而过的不屑与鄙夷。
“抱歉，我觉得你不合适。”中年男人才刚刚坐下，叶砚如便出声了。
“姑娘这是何意？”中年男人没有动作，只是不悦的问道。
“字面上的意思。”
“呵！你还不曾考校我的本事，就说我不合适！难不成贴在外面的招聘是耍人玩的？”中年男人站起身来大声质问，毫不掩饰怒意。
叶砚如抬眼看了他一眼，这才继续说道，“本姑娘这里庙小，可不敢雇用瞧不起主家的人。”
“你！”中年男人没想到自己的心里想法被一个女人一眼看破，面上挂不住，又自持身份不好多闹，“哼！作为妇道人家不好好在家相夫教子，偏要不安分的出来干男人的活，我倒要看看一个女人家要怎么将酒楼开起来！”
留下一句狠话，中年男人便甩袖离开了。
“你！”小翠被他的话起的脸都红了，“什么人啊这是！”
叶砚如神色淡淡，“行了，今天就到这吧。”
虽说叶砚如已经坐在酒楼一天了，然而一整天也就五个人进来面试了。要么是没本事的，连个账本都看不懂，要么就是刚才那样的，不知道的还以为是招大爷呢。
“姑娘，你不生气吗？”小翠看叶砚如神色不变，实在佩服，不愧是姑娘，就是有涵养。
“为何要生气？这种目光短浅之人一辈子都不会有多大建树的，何必与这种人计较呢？”叶砚如依旧淡淡的，她能说她其实是见多了这种人所以习惯了吗？
前世她招酒楼伙计时，是拜托那些卖了她糕点方子的掌柜替她寻的人，然后她再从中筛选。那时她就见识过了这个时代对女人的恶意，像刚才那个中年男人已经算好的了。
叶砚如也不是不想改变自己的处境，可这种事情哪里是那么容易的？即使是在现代，这种性别歧视不也依旧存在？只是比起古代来说进步了很多而已。
也正是因为这一点，她才决心自己只做幕后掌柜。在这里，女人的一个不经意的行为都会被世人以最大恶意去揣测。她也不知道自己要花费多少年才能找到回去的法子，所以她要尽力让自己在这里时少些麻烦。
“回去吧，明天就暂时不来了，招人倒是不急，酒楼装修还需要一段时间呢。”
……
叶砚如已经找好了工人开始改造酒楼，原本酒楼的一楼是公共区域，二楼有一部分是公共区域，一部分是包厢，只有三楼才全部都是包厢。
叶砚如仔细考虑过，戚城多富商，旅客也多，所以可以给酒楼受众定位为有钱人。既然是有钱人，那么装修什么的就要有格调上档次才行。
所以叶砚如打算将二楼全部弄成包厢，而一楼虽说是公共区域，但在桌与桌之间也要弄上屏风和盆栽隔开，这样客人就有了选择性，若是客人愿意的话也可以撤下屏风。
而对于包厢的设计之后又耗费了叶砚如好几天的时间，因为她想到了现代的主题套房，所以决定给每间包厢都设计不同的主题风格。
总之，叶砚如的酒楼就这样开始装修了，预计最少也要两个月的时间才能竣工。
而在此期间，叶砚如还收到了谢钰让自己属下从京城送过来的信件，这倒是在意料之中。
信中的内容倒也简单，先是告诉叶砚如他已经到了京城，然后就是关心叶砚如过得如何，若是有麻烦可以拿着他给的令牌去找知府大人，最后又表达了过段时间来看她。
“唉！”叶砚如捏着信纸叹气，与信纸一起送过来的还有两样东西，一个就是信中所说的令牌，另一个是用一个熟悉的木盒装着的。
作者有话说
第7章 准备
