《网红古代养娃发家记》安宫的竹子

25、冰皮月饼

　　第二天，陈梅芳走到了青山镇一家比较有名的木匠铺。

　　一走近，一个身穿青色衫的老年男人正在铺门口磨木头，木头慢慢打磨得光滑。一旁时不时有人走过去跟他说会话，然后又走开。他这应该是站在门口靠技艺吸引顾客。

　　等在跟他说话的顾客走开后，陈梅芳走过去：“大爷，我想定制个工具。”

　　大爷放下手中的磨刀，抬头露出憨厚的笑容：“可以啊，你想做个啥样的呀？”

　　陈梅芳早有准备，拿出今天一早画的抽象版月饼模具图纸：“你看看纸上这种可以做不？一个圆木筒，大概三指深，上面还有一个长把柄，可以按压，我希望可以做成那种可以上下按动的那种。”

　　陈梅芳尽量详细地介绍这个月饼按压器，希望这位木匠大爷可以最大程度制作得像一点。

　　好在这木匠大爷也不是浪得虚名的，他边听边皱着眉头，直到陈梅芳话音一落，他眉头才舒展开：“好，我试试，应该是没问题的。”他眼睛盯着图纸，说出来的话却是自信十足。

　　陈梅芳又拿出几张图纸：“行，那你帮我做三个。还有这些模具也做成比圆木筒稍微小一点，可以塞进圆木筒内部，每个图案做两个吧。”

　　这是月饼模具的图案，有玉兔图案，有花卉图案，也有印着“花好月圆”字样的。

　　木匠大爷应得爽快：“行，这个简单。”不就是那几个木头磨平刻字吗？

　　“不过你这种拿着图纸专门做的价格会贵一点，第一张图纸那个可以按压的圆木筒贵一点要二两银子，这些小图样圆板总共算二两就好了。”木匠大爷在心里估算着说出价钱，说完小心地看着陈梅芳，生怕她嫌弃价格太贵去找别家做，这可是笔大生意啊！

　　陈梅芳也爽快应了，不过：“我这个比较急用，还得麻烦你尽快做，我明天这个时候过来可以拿到吗？”这次系统任务赶得比较急，后天就是中秋了。

　　木匠大爷一咬牙：“行，你明天过来拿就好了！”大不了自己今天只做这一单，辛苦点也就做成了。

　　陈梅芳回到家后，趁现在家里没人，就抽空进了厨房空间。

　　“请宿主开始观看冰皮月饼制作视频！”

　　陈梅芳看完视频后，仔细回忆了一下视频中大师的做法和自己之前学的，重新整理了整个制作流程，把之前存在的一些有差误的制作手法更正。

　　走到厨房制作台前，所有材料已经准备好，这回还多了手动打蛋器和一整套月饼模具。系统还挺贴心的，准备的是纯木头制作的，方便陈梅芳带出去。

　　陈梅芳之前去木匠铺定做月饼模具也只是为了让以后这些东西的出现可以过个明路。

　　陈梅芳决定先做饼皮月饼的皮。

　　陈梅芳拿了一个比较大的盆子，把糯米粉、粘米粉、澄粉依次过筛倒入盆中，再倒入细砂糖，最后把液体状的玉米油和牛奶倒进盆中，开始拿手动打蛋器搅拌。

　　一直重复着半圆状搅拌动作直至盆中液体无明显颗粒状物体且呈现出粘稠状态，陈梅芳把搅拌好的液体再次过筛倒入平底蒸盘中，放上蒸锅中开中火蒸，

　　接下来是制作金沙奶黄馅。

　　陈梅芳把提前腌制好的咸蛋黄用勺子挤压碎，再分别倒入适量的牛奶、淡奶油，打几个鸡蛋进去，接着过筛倒入低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、黄油，搅拌均匀后倒入平底锅中，开小火翻炒。

　　慢慢炒至锅中食物呈泥状，奶黄香味飘出，陈梅芳关火。

　　另一边又把蒸锅的火关掉，用工具把蒸盘夹出来，用筷子戳进去面团里面看看是否还有白色夹心，一看是通透的，就说明已经蒸好了。

　　陈梅芳把里面的膏状物体倒到案板上，戴上手套开始把它揉捏成团。一开始有点粘糊，经常会粘手，陈梅芳坚持揉捏着，慢慢地也就捏成团不会太粘手了。

　　陈梅芳把这半透明团子和金沙奶黄馅团子分别装进袋中放入冰箱冷冻一小时。

　　期间陈梅芳还开小火用不粘锅炒了点糯米粉，这也就是传说中的熟糯米粉了。

　　一小时后，陈梅芳把放进冰箱的两大团子拿出，分别揉搓成条，按重量比例捏成小圆球。

　　系统提供的是五十克的月饼模具，陈梅芳去木匠那定制的也是五十克的。五十克的月饼说大不大，说小也不小，冰皮月饼甜度过高，五十克正好不会太腻，看起来很小巧玲珑。

　　包馅料其实很简单，冰皮月饼对这方面的要求比较低，只要不露馅就行。

　　陈梅芳徒手用手掌把分好的半透明面团小剂子按压平，一手拿着面皮，另一手把金沙奶黄馅料放进去，手掌呈凹状把馅料包住，开始封住小口，最后再次揉捏成团。

　　把这个团子塞进五十克的月饼模具中刚刚好，陈梅芳小手一按压，第一块饼皮月饼就完成了。上面的图案是玉兔追月，特别俏皮可爱。

　　接下来速度就快了，陈梅芳很快就做完了所有的冰皮月饼。

　　“叮咚，恭喜宿主完成任务，成功达到大师级别，期待您早日完成销售任务！”

　　系统鉴定完再次恢复安静，陈梅芳还想等他出来聊天，没想到系统根本不说话，只好拿着做好的冰皮月饼和材料工具一起出了厨房空间。

　　陈梅芳把做好的冰皮月饼全部装在木桶里，连同木桶一同垂入水井中冰镇着。

　　第二天陈梅芳去木匠铺那取月饼模具，那大爷一见到陈梅芳就赶忙跑进去把她定制的东西拿出来:“您看看怎么样？还不错吧？我都是按您要求做的，手柄那上下按动特别顺滑。”言语间还颇有几分骄傲。

　　陈梅芳摸了摸模具，还真挺顺滑的，可见下了不少功夫，仔细一按压圆木筒，方便简易操作，和想要的差不多，忍不住称赞：“没错，这就是我想要的，你做的很好！”

　　这话说的可是真心实意。陈梅芳只觉得古人智慧无限，像这种圆木筒上下按动，在现代可能也就是装一条弹簧的事，但在古代却需要独具匠心才能研究出替代弹簧的方法。

　　陈梅芳二话不说就付钱给银子，拿着新到手的月饼模具回家了，满是收获心爱事物的喜悦!

　　一回家，就是赵康康小朋友举着一个小东西问：“娘，这是什么？”