9、第九章 ...
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顾依依其实不太会做猪大肠，她以前的朋友们都对猪大肠避之不及，好在她对厨艺的领悟能力还挺高，还用积分换了一本食谱，这猪大肠便不在话下。
先在猪大肠里和了面粉，静置一会儿，然后拿去屋后的小溪里洗干净。
他们这房子破是破，还是有优点的，比如这大万山淌下来的小溪流，干净、清澈、源源不断，就在房子的背后，方便得很。
顾依依将洗干净的肥肠先放入凉水锅中慢慢加热，开锅后十分钟换水再煮，以便除去腥骚味儿。
煮大肠时也有讲究，开锅后得改用微火。发现有鼓包处用筷子扎眼放气，煮时加上姜、葱、花椒，才能更完美的去掉腥臊味。
她忽然想起以前，和朋友们去吃饭，那时候她还和她们不熟，就直接点了一盘干煸大肠，结果一餐饭下来大家都唉声载道，直控诉她口味重，顾依依哭笑不得。
她吃过很多种大肠，其中最有名的是”九转大肠”。“九转大肠”是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系。据传此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次改进，味道进一步提高，许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。
顾依依将食谱铺平，翻到“九转大肠”那一页。
把昨日买到的佐料略作加工，绍酒、酱油、白糖、醋、五花肉炼制的猪油、花椒油、清汤、盐依次列在锅台上。
“倒掉热水，看着火候。” 顾依依依葫芦画瓢，书上怎么写的，她就怎么做。
肥肠切段儿，炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出。
炒锅内第二次放油烧热，加大约入30克白糖用微火炒至深红色，把熟肥肠倒入锅中，颠转翻炒，使之上色。
再烹入绍酒、葱姜蒜末炒出香味后，下入清汤、酱油、白糖、醋、盐，汤汁开起后，再换成微火来煨。
最后，待汤汁熬至四分之一时，放入胡椒与肉桂碾碎的粉粒儿，继续煨至汤干汁浓时，颠转勺使汁均匀地裹在大肠上。
没有像书上那样花里胡哨的摆盘，就胡乱的放上去，撒上香菜，完美！
我真是个天才，顾依依感叹。
“呼——”，长长的叹了一口气，终于吃到了心心念念的“九转大肠”，十分爽快。她仔细品味了一番，虽然佐料还差强人意，火候还不算完美，但是，依然鲜美的无与伦比。
她从来不觉得小仙女不能吃猪大肠，反正只要自己开心就行啦。
接下来几天，顾依依都没闲着，成天往大万山上跑，采了许多药材，毕竟，想多挣银子还得在山上褥羊毛。
现下这时节，大山里面的草木渐渐地枯黄了，野树上面结着各种各样的果子，顾依依趁此机会把成熟了的松子、榛子以及野板栗全都采摘回去了。
这回上山她还得了一特殊的收获，找到了一样新东西：山药。
她这次是从大万山的正前方那条路上山的，平时这里经过的人多，顾依依还没从这里走过。这山药就在大万山山脚旁的一块开阔沙地处。下山的时候顾依依见着那一大片山药叶子还不敢相信，怕是自己看走眼了。等到挖开细瞧了后才知道自己中了奖，居然发现这么个宝贝。
顺手挖了几根放在背篓里，村里人看了也只是觉得她是家里揭不开锅了，没有多打探什么。毕竟村里穷人家的孩子都是这么过来的，对大山里的一草一木都喜欢拿起来摸摸看看，因此他们也并不把顾依依一副见了宝似得样子放在心上。
顾依依回到家直接去了院子里的小菜地，她这几天也没闲着，又开垦了一大块土地来，当初种下的辣椒苗和菜苗已经长势喜人。
掏出山药棍，拿起比划了比划，好家伙，这山药得有小孩子手臂那么粗了，她上辈子还没有吃过这么粗的，就是连见都没见过，也只吃过细细的山药棍。
可真是捡到宝了。
找了些沙质土，选出比较大的山药，然后切成一段一段的一段的，在两端部分涂上草木灰，这样能防止它腐烂。将处理好的山药埋进去，浇上足够的水，山药就种好了。
顾依依带着剩下山药去小溪清洗，山药褐色外皮上都是沙土，清洗起来非常方便，揉搓几下后，泥巴沙子就都跑光了。洗好山药，顾依依提了桶干净水进屋，点火烧水。
自发现家里的水都是弟弟提的之后，就不让他干这个活了，通常都是她煮饭的时候顺手提一桶，但是顾向阳很固执，一定要做点事，他说他是家里的男子汉，要为姐姐分担，顾依依感动得不得了，想着捡柴也不会很累，就打发了他去。
村里人的柴火都是上山砍来的木头枯枝之类，或者是收割的茅草，野草之类的易燃耐烧的草木。守着这么一座山，村里人烧火木材倒是不用发愁，只需要勤快点多跑山上砍柴伐木就好。顾向阳年纪小，大多都是捡的枯枝。
顾依依塞了一截木头进了灶肚。看火旺起来，才起身静等水开。闲来无事，她去了一趟空间。
上次靠着给李阿婆治疗顽疾和开的那张药方又获得了三千积分。系统说李修筠的大伯拿着她给的药方直接去了济世堂，那老大夫见了药方高兴得手舞足蹈直呼医药天才，把这药方珍惜的写进了他的《行医录》里，李阿婆呢喝了药现在已经好得差不多了，只需要好好休养就能全部痊愈。
她用一千五百积分开了中药炮制室，里面有齐全先进的设备，可以根据用药要求将中药材加工成中药饮片，药物经过炮制后，不仅可以提高药效、降低药物的毒副作用道，而且方便存储，当然，也更方便她赚钱。
顾依依对金钱并没有很大的欲望，她努力挣钱不过是想让弟弟可以去书院读书，让妹妹能有漂亮的衣服穿，一家人能过好日子罢了。在这古代，没有钱，没有权，就只能做砧板上的鱼肉，任人宰割，顾依依深谙这个道理。
她在炮制室呆了一会儿，回到厨房，锅里的水已经开了，顾依依把洗好的山药掰出一小段丢锅里煮上。又往灶肚子里添了一把柴火，就等着山药熟了。
这会儿已经是傍晚，夕阳西下，余晖照着农家小院里暖洋洋的，院子西侧是开辟出来的两垄菜地，顾依依看着这一切，心里头踏实了些。
锅里的山药已经炖好了，咕咚咕咚的叫的欢响。独有的山药香气也弥漫了整个小院。却是比上辈子闻起来的要香很多。顾依依赶紧盛来晾着，又把锅子洗干净之后放水准备炖筒骨。
开了空间本以为没什么用，她想着小说里的女主得了空间就会有减缓时间流逝的效果，她尝试着把肉和骨头放进去，倒真的能降低食物腐烂的速度。
炖了好一会儿，顾依依等不急了，也不管汤还烫着，就尝了一口，香，浓，滑，还是前世的味道。她只放了简单的配料，想不到也如此美味。再尝一口山药，绵软滑腻，很实在，很饱肚子。
顾依依幸福的眯眯眼睛，将满满一锅山药筒骨汤端上桌，配着大白米饭和凉拌荠菜，一家人吃得十分舒爽。
第二天，东方刚冒出一丝鱼肚白，顾依依就爬起来了，她轻手轻脚的下床，热了点昨天的山药汤垫垫肚子。
背起背篓，正要悄悄的出门去，床上传来顾蓉蓉幽怨的声音：“姐姐，你昨天答应的要带我去集市的。”小姑娘揉着眼睛委委屈屈：“我会很乖，不会给姐姐添麻烦的，带我去，好不好？”
另一个小的也眼巴巴的看着她，顾依依看着这俩萌娃，简直受到了双重暴击，实在不忍心拒绝。
她捏了捏妹妹睡得红嘟嘟的脸蛋儿，道：“你们俩，赶快去把新衣服穿上，说好了，待会儿可不许喊累！”
“知道啦。”两兄妹异口同声道。
既然这次弟弟妹妹也跟来，顾依依也不好到地方了才把东西拿出来，趁两个小的还在换衣服顾依依去空间把做好的药拿出来，又跟系统兑换了提拉米苏、奶冻各二十五份，拿出四分之一放在背篓里，然后往背篓里铺上一层干草，掩护就做好了。
看兄妹俩都收拾好了，顾依依一人给了一个提拉米苏，带着弟妹往村口的大柳树下走去。
顾依依看着妹妹吃一口舔一口的馋猫样，不由得笑着摸摸她的头发，安慰道：“快些吃吧，姐姐以后给你做。”那是不可能的，在这地方做提拉米苏还是比较有挑战的，她还是直接去系统兑换吧，顾依依心想。
“真的我可以吃很多吗？”顾蓉蓉一脸惊喜地问。
“那当然，不过是块糕点，不难的。”再不济，可以直接去镇上买，顾依依还真没放在心上。
可是有人就看不过了，就在她的话音刚落的时候，一个讽刺的女声响起：“你就吹吧！不难，不知道又是要去勾引哪个男人，骗得人自掏腰包。”
作者有话说
第9章 第九章
