《千面掌柜》奇葩14

6、来露一手

　　像荣国公府这样的大户人家，做出来的吃食都讲究新鲜，所以今天要做豆腐也是提前泡好了豆子，早上现磨，点了卤水，这样做出来的是现代人说的老豆腐，不嫩，适合煎着吃。邱允将老豆腐切好装在盘里，又剥了一些虾仁装在另一个盘里，在锅中下入油，六成热后将豆腐贴边滑入锅中，煎至两面金黄后用筷子夹出来放入盘中，用底油将虾炒至断生后捞出。国内放清水烧开，下入煎好的老豆腐，慢火煮一会儿后放入炒好的虾，又闷了一小会儿加少许盐调味，出锅时撒上葱花，豆腐虾仁煲就做好了，盛入砂锅保温。“好香啊，你允儿做了什么新花样吧，好想尝尝。”邱允小声嘀咕道“这是豆腐虾仁煲，我也想吃啊，可惜这不是给我们吃的。对了，我们怎样才能吃到自己想吃的菜啊，偷吃可以吗？”冬月凑过来低声说“府里下人每日的食谱一般都是定好的，有时会得些自己主子的赏赐，哪个院子里赏的，哪个院子的主子从自己份例里扣。还有就是府里设宴时，下人们也能赐一桌席面，再有就是主子们出门，我们跟着去伺候的也会在旁边赐一桌酒菜。”赐赐赐赐赐，这个字怎么这么刺耳呢，赐个毛线啊。万恶的奴隶主，万恶的旧社会，邱允默念忍字诀。哎，还有糟心的事，这个时代没有辣椒，没有酱油，邱允真的好捉急，脑袋里那么多美食缺了这两样东西做不成好吗？啊……简直要疯了，这些古人是挺满足的，自己的胃抗议啊。毛血旺，酸菜鱼，火锅，烧烤，麻辣小龙虾……这些好吃的菜都要辣椒啊，嘤嘤……哎呀，不能想，继续做菜。还好葱姜蒜是有的。让翠荷帮忙将鸡剁成小块，抄了水沥干，锅里倒油下入姜蒜片翻炒出香味，下入鸡块不停翻炒均匀，让冬月少添柴，小火慢炒，就这样炒了二十多分钟，撒上盐，又翻炒让盐入味后，撒上葱花出锅。额……没有辣椒的辣子鸡就做好了。那叫什么名字呢？干煸鸡？又想吐槽这没有辣椒的时代了。这具身体太弱了，才做了两个菜，就已经累得气喘吁吁，翠荷扶着她坐在灶边的小凳子上，她只要做这两个新菜品就可以了，剩下的厨子们都能做好。馋猫鼻子尖，午餐的时候本以为不会回来的小公子一阵风似的旋到了老太太屋里，看着已经摆好的菜肴，嗅了嗅鼻子“有我没吃过的味道啊，快给我盛些尝尝。”邱允照例是站在边上候着的，闻言偷偷翻了个白眼，馋嘴的小屁孩，赶紧吃完滚蛋，你姐我还没吃呢。大户人家进食也是有规矩的，不会吃太多太饱，但今天两人明显还是多食了一些，吃完以后祖孙俩聊了些家常。是以邱允也没有等太长时间，荣栎就走了，走之前还夸赞了邱允手艺好。荣栎心想果然没有对比就没有伤害，这些天这个小丫头不在大家都已经淡忘了她，也习惯了府里的饭菜，今日一顿饭下来，这个小丫头的形象似乎又鲜明起来。荣栎走后邱允几人也告退了。