1、玉米排骨汤 在烹饪的每 ...
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第1天玉米排骨汤
2020年2月4日，庚子年农历正月十一，立春。
家里囤的菜吃完了，步黎决定出门采购一番，顺便放放风。
她戴好口罩、墨镜和帽子，又翻出两只做烘焙用的手套戴上，把家里积攒了几天的垃圾收拢好一起拎了出去。
走进电梯，发现按键上盖着一层保鲜膜，上方贴了张纸条，写着“4日已消毒”，电梯侧壁粘了一包面巾纸，上方也贴了两张告示，一张写着“一次性电梯按键用纸”，另一张是通知鄂省或经鄂来深人员及时扫码登记。
这段时间小区原本的入口只能进不能出，旁边原本供车辆进出的大门暂时设成了出口。
出口处的地砖上贴了间隔一米的分隔线，几个住户在排队等保安测量体温，自觉和他人保持着距离。每个人都戴着口罩，有一个打扮时髦的年轻女人也像步黎一样戴着墨镜，应该是看了新闻，担心病从眼入。
“滴”的一声，穿戴着雨衣、简易护目镜、口罩和手套的保安从步黎额头处移开体温枪，她轻声道谢，心想没有刘海测体温可真方便。
上一次修剪刘海是在元旦前一天，现在长度刚好可以梳到后面扎成大光明马尾辫，露出额头和眉毛。
步黎记不清自己有多少年没有在外大方袒露过额头了。自从进入青春期起，女孩们纷纷留起了刘海和沙宣头，剪头发时总要对发型师三令五申“刘海不要超过眉毛”，顶着妈妈“像没剪一样”的唠叨守卫着自己的头发。
还记得有一次Tony老师理解错误，以为她的意思是刘海要在眉毛上面，一剪子下去，把她气的不想说话，回家郁闷了好几天，甚至不想去学校见人了。
而现在嘛，虽然几天没有洗头发，但是墨镜和帽子一遮，谁又认识谁呢？
想起这些往事，她不禁勾起唇角。
许是形势有所好转，今天天气又好，晒着人心里暖洋洋的，出来活动的人不少。虽然老老少少都戴着口罩，但是能够感觉到口罩底下是一张张愉悦的脸，大家的眼底眉梢流露出喜意，步黎的心情也一扫前些天的阴霾。
小区门口堆了许多网购的生鲜和快递，但是这不是她此行的目的地。
谁也没有料到最近一段时间速食产品会如此热销，步黎本来也下单了中意的湾记玉米水饺和利记豆沙包，今早却被告知订单里除了一样百洁布外均已断货，只好无奈选择退款。
虽然家附近有3家大型超市，但是出于安全考虑，近段时间她的活动范围仅限于小区大门左右两边的小商铺。
若不是这次意外事件，习惯了外卖和买菜app的社畜本畜也不会发现原来家门口就有4家药房、4家菜店和若干家水果、零食铺。
买菜之前，步黎先到药房里问有没有口罩，这是她新近养成的习惯。
虽然她本人在1月20日当天看到钟院士的视频后就立刻到药房买了3包口罩，足够用到3月份，但是最近外地的同学纷纷表示买不到口罩，所以有帮忙买些寄过去应急。
前些天深城一直货源充足，许是因为反工潮，这天几家店都说暂时没货了。
她掏出手机，在“2202”群里打字：
-步黎：刚去楼下几间药房问都说口罩没货了，还好我之前买了几包【捂脸】
-吴晗：机智！
-吴晗：我网购的口罩也快到货啦
-步黎：【哇，乡下人羡慕的表情.jpg】
-陈湘：看我新学的菜【吃瓜】
-陈湘：【图片】
-步黎：好厉害【社会】【社会】
-吴晗：【哇，乡下人羡慕的表情.jpg】
-步黎：我正要去买菜哈哈
-陈湘：准备做什么好吃的？
-步黎：玉米胡萝卜山药排骨汤【吃瓜】【吃瓜】
-吴晗：做完记得发图！
-步黎：好哒～
-陈湘：【期待】
步黎来到新发现的宝藏小超市，刚好碰上负责测体温的店员交接班。
她配合地测了体温，拿了个购物筐，先去零食区找瓜子，发现焦糖味道的已经断货，就买了两包原味的，想了想又放回去一包。
深城人饮食清淡不是没有道理的，步黎吃过几次亏后，也不敢再像从前一样大吃易上火的食物了。
前两天起床时她感到咽部疼痛，疑心自己被感染了，怕得躺在床上逃避现实。
还是粤省室友吴晗问她是不是上火了？才想起之前闲来无事，一边看剧一边嗑了两包瓜子。
买完零食，又去冰柜找酸奶，发现生产日期还是过年前的，估计是最近物流缓慢，没有进新货，特殊时期也没什么好挑剔的了。
从前步黎只爱逛沃氏和乐氏那样的大型超市，觉得样式全，近段时间发现这间家门口的小超市虽然麻雀虽小，五脏俱全，便跟室友戏称自己发现了一家“宝藏超市”。
小超市货架间距紧密，商品琳琅满目，不仅有常见的瓜果蔬菜零食，还有香叶、桂皮、干辣椒、糯米粉等不那么常见的东西。有几次步黎没有找到想要的东西以为没有，经店长指点，发现就在某个不引人注意的小角落里。
而且小超市还是24小时营业的，虽然当前因为特殊情况夜间没有开业，也足够保障附近居民的生活。
特殊情况真是改变了大家的生活方式呢。放在以前，她和朋友们可能一个月也不会做一顿饭，又何曾留意过眼前的这些小店呢？可正是不起眼的小店们，和忙碌着的店员们，构成了实实在在的人间烟火。
苦中作乐的想，这场祸事，毕竟也带来了一点积极的影响。步黎一边在冰柜里挑肉，一边思索。当呼啸前进的时代列车遇到障碍，人们被迫停下前进的脚步，一部分人才终于有时间和心情去反思、去享受宅在家里的时光。只是这代价未免过于庞大了......
她找到一盒满意的排骨，看了看牛肉的价格，又选了一盒鸡胸肉、一盒猪肉和一块嫩豆腐，正准备去买蔬菜，突然听到旁边一个男孩子问店员：“麻烦问下这个肉的保质期是几天啊？”不禁噗嗤一声笑了出来。
年轻的店员好像也没料到会有人问这种问题，挠了挠头，“呃......”
男生转头看向步黎，他瘦高身材，皮肤很白，隔着眼镜和口罩做出疑惑的表情，看起来年龄不大。
步黎不好意思地笑了笑，又想到他看不到，忍着笑意说：“肉放在冰箱冷冻的话应该是可以放很久的。”
店员也说，“放一个月的话应该是没问题的。”
“哦，谢谢。”
步黎走到一旁的生鲜区买玉米，想起在男生筐里看到的料酒、酱油等调味品，心想这场意外究竟让多少人被迫学会了做饭？
过了一会，她再次碰到了刚才那个男孩子，发现他举着手机，好像正在检索着什么。
步黎走过去轻声问：“你是第一次做饭吗？”
男孩侧过身发现是她，微窘地说：“是的。准备炖个排骨汤，但是菜谱上没写到底要用哪种姜......”
步黎扫了眼菜牌，发现有老姜、嫩姜、生姜和沙姜，莞尔道，“就用普通的生姜就可以。你在哪里看的菜谱呀？”
“某度搜的。”
“给你推荐个app，叫做x厨房，应该比某度好用。”
“是吗？那我也试试。”
步黎口里念叨着“日行一善”，悠哉悠哉地采购完食材，在小区入口又测量了一次体温，也丝毫没有觉得不耐烦，反而因此对深城的应对措施更加放心。
回到家里，她先是把帽子和外套脱下放在门口晾着，把买回来的东西放在阳台吹风。然后按照在微博上看到的方法，从挂耳处摘下口罩，避免碰到外侧，连同一次性手套一起扔进小塑料袋里扎紧丢弃。再用分装瓶里的75%单方乙醇消毒液给双手、门把手和墨镜消毒，用酒精消毒片给手机消毒。最后洗手、洗头发、洗澡并把内衣外衣全部清洗干净晾晒在阳台。
一整套流程下来花费了一个多小时，但是如果不这样彻彻底底的清洗她根本没有办法安心做其他的事，所以只能尽量减少出门次数。
此时已是下午4点钟，刚好可以开始做饭。
她去阳台把食材拎进来，暂时不煮的肉类按照每餐的份量切成小块冷冻，蔬菜则分装进保鲜袋冷藏。
再次洗手后清洗排骨，冷水入锅，加料酒煮开后撇去浮末沥尽。同时烧一壶开水备用。
然后将排骨放进电饭锅内，倒入开水，加生姜和料酒，开煲汤模式炖煮。
电饭锅是刚来深圳时买的，非常实用，既可以煮饭、热菜，也可以煮粥、炖汤、下火锅，步黎还有它煮过奶茶、柠檬红茶等饮品。
在煮排骨时，把胡萝卜去皮切滚刀块，铁棍山药去皮切小段。
在做这一步时，步黎戴上了手套，以免触碰山药后发痒。她特意买的金属刮刀，相比塑料材质的，更适宜给坚硬的食材去皮。
玉米去干净皮和须后，切成窄段，比宽段更易熟，更方便食用，当然，也更好看。
步黎喜欢用葱增色，所以还切了一根小葱。
天气好，下厨也是一种享受。看着翠绿白嫩的葱段，她想起那句“指如削根葱”，写诗的人一定做过饭吧？还有“纤手破新橙”，一定极美。
排骨煮一小时后，把胡萝卜和山药倒入锅中。
又十五分钟后，把玉米倒入锅中。
再煮十五分钟，加盐调味，取出一只素雅花色的6寸瓷碗装出，撒上葱花点缀。
望着眼前色香味俱全的玉米山药胡萝卜排骨汤，步黎想起下午在超市碰到的那个男孩子，不知道他做成功了吗？应该可以的吧。
她掏出手机拍了张照片发在朋友圈里，又给闺蜜私发了一张。
-步黎：快来看我做的排骨汤！
-步黎：超好吃！
-褚仪：哇～
-褚仪：好想吃啊～
-褚仪：我都想鄂省的排骨藕汤了
-步黎：我也是【哭泣】【哭泣】【哭泣】
-步黎：可惜深城没有那种藕卖
-褚仪：帝都也没有【哭泣】【哭泣】【哭泣】
-步黎：对了，我今天买菜的时候看到一个小哥哥感觉还不错
-褚仪：！！！
-褚仪：帅吗？有照片吗？
-步黎：没有......
-褚仪：加微信了吗？
-步黎：没有......
-褚仪：【吐舌.jpg】
-步黎：但是我有跟他搭讪！
-褚仪：不错呀步步，你进步了！
-步黎：毕竟有你的熏陶【吃瓜】【吃瓜】
-步黎：我觉得他口音好像是你们东省的诶
-褚仪：哈哈哈不愧是我们东省的小哥
-褚仪：话说你也得抓点儿紧了，再往后好男生都被别人抢走了，现在的小姑娘可没那么矜持【吃瓜】
-步黎：知道了，褚老师！我一定谨遵您的教诲，下次再碰到他一（jue）定（bu）加微信！
-褚仪：【给你个眼神自己体会.jpg】
人海茫茫，谁知道还会不会有下次见面呢？
睡前，步黎发了条微博：
“换个角度想，人生中难得有这样一段闲暇时光，离群独居，理所当然的远离社交和喧嚣，叩问内心真实的声音，一个人晒晒太阳，打打游戏，看看小说，刷刷剧，或者收拾房间，在烹饪的每一道工序中获得安宁和平静。不再担忧个人缥缈的未来和其他宏大的主题，因为担心也没有用。”
这一夜，她终于没有再失眠。
作者有话说
第1章 玉米排骨汤
