《大唐土著捡到星际光脑》云霄无

4、第 4 章 四只小阿奴

　　天时人事日相催，冬至阳生春又来。

　　刺绣五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰。

　　岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

　　云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

　　世人认为在冬至这一天，阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。

　　从冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。

　　这一天，朝堂上的相公们忙着陪圣人祭天，民间的百姓们也要祭祖，与亲友相聚庆祝。

　　青岩村的人，大都没了什么其他亲友，便相约在一起庆祝，因着冬日里正处农闲，大雪封山又不能去打猎，各家在用了朝食之后，不到巳时（上午9点-11点），就不约而同的跑到村口处的礼堂里来了。

　　汉子们搬着木头长案，婆娘们端着自家的碟碗盆，等大家在礼堂里碰了头，都相视一笑，难得的好日子，都想着早点儿来收拾一下。

　　大家伙儿一起动手，不一会儿就将屋子里布置好了，把之前砌好的灶清理干净，还有人烧起火盆，这是为晚上村里人的聚餐做准备。

　　别的地方冬至日怎么过不知道，但是青岩村虽然建村时间短，却有着自己的规矩和习俗。像是冬至日，整个村子要一起相聚庆祝，吃角子，喝羊汤，年轻人还要给长辈老人拜节，晚上全村人一起守岁。

　　在大家收拾摆放礼堂的时候，已经有人牵了一头羊过来，然后将羊放倒，把羊蹄子绑了起来，绑起来之后，就有人恭恭敬敬的去里面请了秦老丈出来。

　　秦老丈今年五十五岁，前些年战乱逃难，不少老人都没熬过来，在这个由流民、山民组成的村子里，他就是村里年纪最大的人了。他不光活得久，还养活了三个儿子，正是秦大郎兄弟。

　　这时候请秦老丈过来，不是因为他岁数大还是怎么的，而是因为秦老丈会宰羊，宰羊可不是一般人能干的活。因为，杀猪宰羊采用的都是“吹气法”，一般的人干不了这个。

　　秦家之前是山民，就是以前为了逃避徭役赋税，逃进了山里，没了户籍的人，山民苦，不仅要跟野兽争地盘，而且不能进城，生病了只能熬着，像是盐、布等生活必需品也很难获得。所以，能活下来的山民，都是身体结实的，不结实的活不下来。

　　秦老丈宰羊的手艺是自己琢磨来的，他小时候就被带进山里，后来打到猎物为了剥下完整的皮子，他凭着印象里看过的情景摸索出来的。

　　秦老丈身上穿着羊皮袄子，慢慢悠悠的走了过来，身后是带着刀具的秦大郎。

　　秦老丈瞥了一眼边上将蹄子两两系在一起正在凄厉的叫着的羊，一边将身上的羊皮袄子脱下来放到一边，一边指挥着旁边的妇人拿一个盆子放在羊脖子旁边。

　　他伸手从欲言又止的秦大郎手里接屠刀，眼都不眨一下，老子还没老呢，想替他宰羊？再等几年吧！

　　旁边的人还没反应过来呢，就看他一脚踩住羊蹄子，一手手起刀落，一道血水就从羊脖子上滋了出来，他枯瘦的手死死地钳住垂死挣扎的羊，让血水只能流进盆子里。

　　那羊挣扎了一会儿，渐渐的没了动静，秦老丈从一边的坛子里抓了一小把盐撒进装满血水的盆子里，用筷子一搅和，随手递给一边的妇人，这羊血也是一道大菜呢。

　　这时村里的人大都放下手里的事情，围了过来。杀羊放血只是开胃菜，后面的吹羊才是这个娱乐匮乏的时代里难得的热闹事。

　　只见秦老丈先用绳子狠狠勒住羊脖子伤口下端的地方，然后拿刀在羊腿上靠近蹄子的地方割开一个小口子，拿一根竹筒插进去捅了几下。

　　然后他在众人的目光里扭了扭脖子，两条胳膊往两边扩了扩，又做了几个深呼吸，然后猛的吸一口气，把嘴凑上竹筒去使劲儿往里吹气，然后众人就眼看着那头羊的皮子慢慢鼓了起来。

　　等到羊身全都膨胀起来的时候，秦老丈一只手快速堵住竹筒，一只手拿刀，从羊肚子上轻轻一拉，整张皮就自己裂开了，露出里面鲜红色的羊肉。

　　“好！”这时周围屏息围观的众人爆出一阵喝彩声，众人交口夸赞秦老丈宝刀未老，让这个一直板着脸的黑脸老汉的嘴角也露出矜持的笑容。

　　秦老丈站了一会儿，涨红的脸色才慢慢恢复正常，他挥手让帮他擦汗的秦二郎退到一边，又拎起屠刀，将边边角角还粘在一起的羊皮剥下来，然后将已经凝固的羊板油和羊尾油刮下来。

　　刮完羊油，秦老丈又干脆利落的将羊肉、羊骨和内脏分割收拾出来，这才在小辈们端过来的水盆里洗了手，又穿上自己的羊皮袄子。

　　“哎呀，果然来晚了，都说了要先来看宰羊，回头再陪你家去弄你的黄豆，你非不同意，这下好了，没热闹可看了。”就在众人围观结束，开始散场忙活其他事的时候，少年清脆的声音从不远处传来，带着些懊恼，却蕴含着勃勃的生机。

　　来的正是阿奴和郑二郎、郑三郎，昨日，阿奴得了生豆芽的方子，找她阿娘王氏要了一升黄豆，然后用水泡上放在了温暖的地方。

　　按照方子上所说，要用水泡十二个时辰，第一次做，阿奴担心过早或者过晚会导致失败，便非得按照时辰将豆子捞起来。

　　捞起来之后，阿奴又找了两个笸箩，垫了一层麦秸，将泡胀的豆子均匀的洒在里面，又在上面盖了一层麦秸，接着放在屋子里，临走的时候还往火盆里加了一些炭。

　　忙活完之后，阿奴才往礼堂走去，郑父、王氏和郑大郎因为要去礼堂帮忙，很早就走了，二郎和三郎不放心阿奴自己一个人，只能陪着阿奴一起。

　　因着宰羊在村子里很少见，郑三郎老早就盼望着冬至日的到来，结果却因为阿奴弄什么黄豆做的菜而错过了，郑三郎觉得有些不好了。

　　在家里的时候，他就站在家门口扯着脖子往村口的方向看，好像那样就能看见一样，可是郑家和礼堂一个在东，一个在西，处在村子的两端，他再怎么看，也只能看到一条正对着村口的宽阔土路。

　　等阿奴忙活完，他更是抱起慢吞吞迈着小短腿的阿奴，就往村口的礼堂跑去，二郎则不紧不慢的跟在他的后面。

　　没跑几步路，就听见众人的喝彩声，郑三郎心里咯噔一下，却还是不死心，快步跑过去，也只看到秦老丈分割羊肉和羊骨的样子，他不由的就有些抱怨。

　　阿奴也知道他期待今天好久了，她自己因为嫌弃羊的叫声太吵闹，不是很喜欢看宰羊，却对耽误三郎看热闹感到有些抱歉，就乖巧的听他抱怨。

　　阿奴没意见，郑二郎却看不过郑三郎埋怨阿奴，他眉头一蹙，伸手将被三郎勒住怀里的阿奴接过来，放在地上站好，嘴里训斥道：“你有什么好抱怨的，阿奴又不是没让你先出发，有我陪着。当时你不走，现在又来埋怨，我看，你就该埋怨你自己去！”

　　“我不是没想到嘛！你力气比我小，阿奴要是需要搬搬抬抬什么东西怎么办？”郑三郎挠挠头，嘴里咕哝着。

　　郑二郎一听，眉毛一挑，就要张嘴训斥，却觉得手里一热，原来是阿奴伸手拉住他。

　　“二哥，你别生气，三哥期待今天很久了，阿奴应该错开这个时间的。”阿奴眉眼弯弯的，笑的乖巧，安抚着郑二郎。

　　看二郎平静下来，阿奴又扭头对三郎说：“三哥，你也别懊恼，等阿奴挣了钱，专门买一头羊回来吃，咱们再请秦爷爷来家里宰羊！”

　　“想得美，秦爷爷只在大节的时候动手，平日里都是秦大叔吹羊，他活儿比不上秦爷爷。算了算了，反正都差不多！”三郎被阿奴的笑容闪到了，他别开眼，有些别扭的说。

　　说笑间，已将近午正（12点左右）了，没什么事儿的众人都进了屋子玩乐闲聊，还有酿酒的王二从自己家担了两大坛子酒水，而村里比较善烹调的几个人就开始忙活着熬羊汤了。

　　说来奇怪，青岩村善烹调的竟多是男子，其中就有秦老丈的第二子秦二郎、村里的采药人葛根、牛婆子的大儿子牛大，以及牛大的婆娘姜氏。

　　牛大姜羊骨头剁开，扔进铁釜里熬汤，说道铁釜，不得不说这是个金贵东西，听说是皇室以及世家大族才能有的东西呢，村里这个铁釜很大，是村里的老府兵孙大力，就是那个给阿奴讲传奇的孙爷爷拿出来的。

　　据说这个铁釜是他随同大军攻入长安时得的战利品之一，每次大节村里人聚餐时，都是借用他的铁釜，盖因这铁釜容积大，熟得快而且只要不干锅，烧久了也不会裂掉。

　　知道自己赶不回来过冬至，他在此次去长安上番之前，就将铁釜托给秦老丈，由他保管使用，而一大早，秦老丈就让秦大郎搬了过来安在了灶上。

　　牛大将羊骨头一起投入铁釜里烧开，撇去浮沫，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，再撇去浮沫，随后加入一块羊尾油，大火烧半个时辰，煮至汤浓发白。

　　这时候葛老根走过来，从怀里掏出一个小布包，扔进去几块草根树皮样的东西，据说那是药材，能够祛风、散湿、活血、驱寒。就那么几块，就得两三个大钱。再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

　　等煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花和芫荽，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由茱萸、花椒面、盐、味精等调和就成了色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻的羊肉汤。

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作者有话要说：　　把我自己写饿了，这怎么减肥呀？！