《舌尖上的美食大师》东南偏南

18、三鲜豆皮

　　从甘远镇回来，言然又继续之前的小吃计划。

　　言然新敲定的小吃是三鲜豆皮。

　　这是来自湖北武汉民间的一道极具特色的传统小吃。

　　三鲜豆皮所用食材皆是精挑细选，豆皮中的“豆”必须得是脱壳绿豆，而“皮”必须选用上好的精制米浆。

　　而且，馅只能用糯米，三鲜必定是鲜肉、鲜菇和鲜笋，容不得半点敷衍。

　　毕竟，这可是曾经获得过华夏饮食行业最高荣誉奖“金鼎奖”的传奇小吃。

　　“老板，给我来一份三鲜豆皮。”

　　“小哥，一份三鲜豆皮。”

　　“哥们，三鲜豆皮限购不，我想多买几份带回去给同事。”

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　　三鲜豆皮在顾客的万分期待中开始销售。

　　————

　　广味鸡腿店。

　　徐进文皱着眉头看着远处的言然小馆：“这又在卖什么了？这小子怎么一天一个样，他的厨艺都是打哪学的啊？”

　　一开始徐进文对言然那是既不爽又不屑，可眼见对方一个星期就换一种小吃，而且每种小吃都做得特别好吃，他渐渐就没了脾气，只剩下佩服了。

　　当然了，表面上他是绝对不会承认的！

　　“言然这小伙还真是厉害，你说他怎么懂那么多小吃，好多我听都没听过。”姚玉珍说道。

　　“那有什么？上网学呗，现在网络这么发达。”徐进文不屑地说。

　　“那你倒是学一个我看看。”姚玉珍瞥了他一眼。

　　“我学什么，我会做鸡腿就够了，我做的鸡腿最好吃！”徐进文无比倔强地说。

　　姚玉珍“呵呵”了两声，懒得理他。

　　这时，潘小胖从店前走过，手里拿着刚从言然小馆买来的三鲜豆皮。

　　“阿文，你干嘛去？”徐进文喊道。

　　“去玩啊！”潘小胖回道。

　　“过来。”徐进文招了招手。

　　潘小胖迟疑了一下，转身走了过去。

　　“阿文，你吃的什么？”徐进文问。

　　“三鲜豆皮啊！”潘小胖回道，手上下意识地把食物往怀里压。

　　徐进文：“……”这小胖子！

　　“徐叔有件事想请你帮忙。”徐进文说道。

　　“又去言然小馆买东西吗？”潘小胖问。

　　“阿文变聪明了啊！”徐进文笑着说。

　　“你让我帮了好多次了。”潘小胖一副【我又不是傻子】的表情看着他。

　　“那跟之前一样，你帮徐叔去买份三鲜豆皮，徐叔送你一根鸡腿。”徐进文说道。

　　“我要两根。”潘小胖回道。

　　“不行，就一根。”徐进文摇头。

　　“那我去玩了。”潘小胖转身就想往外走。

　　“嘿，你这……阿文，回来！”徐进文轻喝道。

　　潘小胖停下脚步，扭头看了他一眼，两根？

　　“这次先一根，下次再给你两根。”徐进文说道。

　　“我去玩了。”潘小胖继续往外走。

　　“行行行，两根就两根。”徐进文赶紧说道。

　　潘小胖立刻转了回来。

　　“那咱们得先说好了，跟以前一样，不许说是我要的！”徐进文叮嘱道。

　　“两根。”潘小胖伸了伸手。

　　徐进文没好气地看着他，还好你不是我儿子，否则我非揍你不可。

　　“来，先给你一根，把三鲜豆皮买回来，我再给你另一根。”徐进文把鸡腿拿给潘小胖。

　　“好吧！”潘小胖接过鸡腿，转身出了店门，一边啃鸡腿，一边往言然小馆走去。

　　在言然小馆排了好久的队，终于轮到潘小胖了。

　　言然一看到他，笑道：“怎么又是你？”

　　“不是我自己要吃的。”潘小胖回道。

　　“噢，是徐叔想吃？”言然狡黠地笑了笑。

　　潘小胖眼睛一睁：“我可没说。”

　　“知道知道，我自己猜出来的。”言然笑着说。

　　他自然不是猜的，而是之前卡卡跟他说的。

　　卡卡真的是个自来熟，也不知道是什么时候跟潘小胖同学那么熟悉的。

　　“来，给你，两份拿好了，一份是徐叔的，一份是哥哥送给你吃的。”言然给潘小胖拿了两份三鲜豆皮。

　　“谢谢言然哥哥。”潘小胖说道。

　　“去吧！”言然笑了笑。

　　潘小胖走后，卡卡凑近问道：“师傅，为什么徐老板不让阿文说是他想吃？”

　　言然耸了耸肩，厨师的心思你别猜，猜了你也不明白。

　　————

　　“市长，庙口美食街到了。”秘书聂亮对市长孟崇松说道。

　　孟崇松点了点头，从车上下来。

　　“论文化底蕴的话，还是庙口这边比较好。”孟崇松说道。

　　“是啊，庙口这边比南校区那边的历史要久远得多，民国就有了。”聂亮说道。

　　“这边是不是有家专门做桶子鸡的？”孟崇松说道。

　　“是，这边有家叫梁记的，做桶子鸡特别出名。”聂亮回道。

　　“对，就是梁记！我来宝华一年多了，一直听人说起梁记，可就是从来没吃过。”孟崇松说道。

　　旁边有一随从立刻说道：“市长，要是早知道您喜欢吃桶子鸡，我肯定一早就过来帮您买。”

　　孟崇松听完淡淡地看了他一眼。

　　聂亮随意瞥了那人一眼，然后指着前面说道：“市长，前面就是梁记。”

　　刚才那人心里发虚，不知道自己是不是拍错马屁了，只好紧紧闭上嘴巴。

　　一行人信步往梁记走去。

　　“市长，这就是梁记了。”聂亮说道。

　　此时梁思宇正好在店里帮忙，听见对方的谈话，好奇地瞧了瞧。

　　“老板，麻烦给我来只桶子鸡。”聂亮对梁原海说道。

　　“好咧。”梁原海回道。

　　“您是孟市长吧？”梁原海一边弄桶子鸡，一边跟孟崇松搭话。

　　“你好，我是孟崇松。”孟崇松笑着说。

　　“孟市长今天怎么有空到我们庙口来呀？”梁原海笑呵呵地说。

　　“刚好有空就过来看看，我听说梁记的桶子鸡特别好吃，所以就来尝尝看。”孟崇松说道。

　　听到对方赞美梁记的桶子鸡，梁原海谈兴渐起：“我们梁记传了好几十年了，到我这是第三代，我们的桶子鸡一直以来都深受食客的喜爱。”

　　“老板，你这几句话相当有水平啊！”聂亮笑着说。

　　“经常会有记者过来采访，说着说着就习惯了。”梁原海语气中透着自豪。

　　“这老街还是得有老字号才有影响力啊！”孟崇松说道。

　　“是啊，市长，老字号本身的魅力就能吸引很多游客。”聂亮说道。

　　“市长，这鸡骨头我都给剔掉了，可以直接吃，我们梁记的桶子鸡凉了也好吃，越嚼越香！”梁原海把装好的桶子鸡递给孟崇松。

　　聂亮赶紧上前接过去：“老板，钱我扫这了哈！”

　　“好，觉得好吃，欢迎再来！”梁原海笑呵呵地说。

　　“一定，一定。”孟崇松点了点头。

　　离开梁记，孟崇松一行人继续逛街。

　　周围越来越多的人认出了他，纷纷拿出手机拍照录像。

　　“市长，差不多了，咱们先回去吧？”聂亮问道。

　　孟崇松轻轻地点头。

　　一行人随即离开庙口美食街。

　　“市长，那这次的旅游点就定在庙口了？”聂亮问。

　　孟崇松想了想：“还是先去一趟南校区看看。”

　　“好的。”聂亮回道。

　　一行人又奔赴南校区美食街。

　　到了地方下车，孟崇松看着眼前的街道，微微皱眉。

　　庙口那边因为都是历史建筑群，所以自带一种独特的古风古韵。

　　而南校区这边，建筑倒也挺老，可是年份不到，不仅没有韵味，反而显得有些破旧。

　　两个地方就好像82年的红酒和12年的红酒一样，虽然都是红酒，但年份不同，价值便是天差地别。

　　“回去吧！”孟崇松说道。

　　“好。”聂亮赶紧拉开车门。

　　就在孟崇松抬脚准备上车的时候，空气中突然飘过来一阵非常特别的香气。

　　孟崇松的脚愣是停在了半空中。

　　他把脚收了回来，转身看向美食街：“这什么味道，这么香？”

　　聂亮轻轻地嗅了嗅，有些不确定：“好像是煎饼之类的。”

　　“进去看看。”孟崇松抬脚就往里面走。

　　聂亮等人只好追了上去。

　　进入美食街，孟崇松有些茫然，他的嗅觉并不灵敏，在外面还好，到了这里面，那股特别的香味被周围其他食物的味道一冲，他反而找不着方向了。

　　他知道散发出这股独特香气的东西一定在当前这条美食街里面，但就是没法确定香味究竟是从哪家店飘出来的。

　　“都给我闻闻看，看看究竟是哪家店。”孟崇松吩咐道。

　　“是！”聂亮带头应道。

　　于是，一行人就这样沿街一家一家地找过去。

　　在快要走到街尾的时候，他们终于找到了那家散发出极致香气的美食店。

　　“言然小馆。”孟崇松看着门店的招牌慢慢念道。

　　此时言然小馆刚刚营业不久，门前只有四五个人在排队。

　　“阿亮，过去买点回来。”孟崇松吩咐道。

　　聂亮马上跑过去排队。

　　过了好一会儿，聂亮提着一份三鲜豆皮走了回来。

　　“怎么买这么少？”孟崇松眉头微拧。

　　“限购，说是一人只能买一份，而且还不能代买，只能亲自去。”聂亮回道。

　　现在人人都有手机，随时随地都能拍短视频，他不敢亮出市长的身份，免得被人说使用特权，只好遵照规定。

　　“限购？这倒是新鲜。”孟崇松说道。

　　聂亮把三鲜豆皮拿给孟崇松：“市长，我听那老板说这个叫三鲜豆皮，说这用料特别讲究，还得过什么金鼎奖的。”

　　“金鼎奖？什么是金鼎奖？”孟崇松一愣。

　　“我没来得及问，没事，我现在上网查一查，市长，您先趁热吃，免得凉了就不好吃了。”聂亮说道。

　　孟崇松看了看手里的三鲜豆皮，色泽金黄，方形小块，闻了闻，香味让人食指大动。

　　“查到了，金鼎奖是华夏饮食行业的最高荣誉奖项。”聂亮说道。

　　“嚯，这么厉害？”孟崇松笑了笑。

　　把三鲜豆皮凑到嘴边，轻轻咬下。

　　先是大米的芳香，然后是绿豆的清香和糯米的甜香混合在一起，接着又是蘑菇和肉沫、笋丝融汇而成的独特香味。

　　多种食材在舌尖上狂欢，奏响了一曲奇妙的美食乐章。

　　孟崇松的眼睛闪烁着惊奇的光芒，嘴角洋溢起一抹满足的笑容。

　　“好吃！”他不由得赞叹道。