《长大》南桥的夏天

9、第 9 章

　　王二丫三姐妹，心情低落的回到家。

　　正在泡大豆打算磨豆腐的奶奶拿着豆子和盆出来，看见三姐妹一脸低落的样子，问道：“刚不是去小雪家接电话去了吗？怎么一脸不高兴的样子？你爸爸他们说没说几号到家呢？”

　　“奶，爸他们刚在电话里面说，人太多了，没有买到票，今年过年就不回来”

　　“我好想爸爸妈妈”三丫说着“哇”的一声哭了出来。

　　二丫也默默的留着眼泪。王大丫年纪比三丫她俩都大，只是心里有点难过又有点想父母了，但是并没有哭，反而去安慰着妹妹她俩。

　　奶奶看见三丫哭了，急忙放下手里的大豆，走过来抱着三丫安慰到：“乖啊，不哭了，一会奶给你们弄豆浆喝”。

　　在奶奶的安慰下，三丫止住了哭泣。三姐妹收拾好心情，一起帮着奶奶磨豆腐。

　　先挑豆子，把坏的、黑色干扁的烂豆子选出来。把挑选好的豆子放在盆里，放入水，等到大豆泡涨之后，就用水淘洗几下，洗好后，在放入就瓢干净的水，端到石磨那里去，就可以开始磨豆腐浆了。

　　石磨是需要人出力，用一个像“7”形状的磨杆，把竿头放进石磨上面用木板支出来的洞里面，双手一推，前脚翘后脚踩，就开始磨豆腐了。

　　豆浆用干净的桶放在石磨嘴那里接着，等到把全部大豆磨完之后，奶奶提着磨好的豆浆倒进早就准备好的大锅里开始烧火熬，等到大丫二丫提水把石磨冲洗好的时候，奶奶在厨房里喊着：“三丫，豆浆好了，和姐姐拿着碗来，一人舀一碗”。

　　在三个饭碗里面都放入一勺白砂糖，在舀入豆浆，在舀了一大碗专门用来盛汤的碗放着。奶奶就往锅里面的倒入早就弄好的石灰水，俗称点卤。等到锅里面的豆浆都呈现出白色粘稠状时，就不用继续烧火了。

　　找来两条长板凳，上面放着一个清洗干净的从村长家借来的四四方方的框子，用一块干净的包袱附在上面，倒入熬好的豆腐浆，等到装满的时候，把包袱四个角向着中间搭好，上面在用框子的一个盖压着，在放几块大石头。等到两小时后，豆腐完全结实了，新鲜出炉的豆腐就做好了，用小刀切下一块，沾着辣椒水一起吃，那味道，可真是又鲜又美味，好吃极了。

　　再找来一件洗干净的灵活的十字状的摇架，在屋子上面搭一条结实耐用的绳子，绑住摇架的中间位置，再在摇架的四支系上一块薄的四四方方的白色包袱，再在包袱下面放一个装水的大桶。

　　大丫用盆子和瓢瓜去把锅里剩余的豆腐乳舀出来，奶奶抓住包袱的两边，让大丫把舀出来的豆腐乳倒进包袱帕里面，奶奶摇着摇架“咯吱咯吱”的响了起来。

　　奶奶现在再做菜豆腐，就是把过滤好的豆浆水，在放入锅里熬，等到煮沸的时候，放入洗干净的切的细细的青菜叶子，用铲子搅拌几下，在烧火煮一会，菜豆腐就做好了。

　　因为做豆腐的工序比较繁琐，等到都做完的时候，天色已经乌漆麻黑的了。

　　二丫已经帮着爷爷做好了晚饭，今晚吃的菜豆腐，一碗新鲜的、没有放油盐和任何调料，一碗放了调料的，因为二丫几个喜欢吃又调料的，奶奶爷爷喜欢吃最新鲜的，在就是一碗白豆腐，一碗用姜、大蒜、味精拌好的辣椒和一碗用油辣椒。吃新鲜的菜豆腐和豆腐没有辣椒，那吃着是没有灵魂的。

　　第二天，奶奶捡了三块豆腐，打算大年三十的晚上用来炖猪大腿，剩下的用来做豆腐乳。

　　做豆腐乳最简单不过了，把豆腐切成四四方方的大块，准备好干净的稻草，把稻草切为整齐的条状，用一大的篮子，地下铺一层稻草，上面放一层豆腐，接着在放稻草把下面的豆腐遮盖好，如此反复，直到整个篮子都装满或者豆腐装完豆腐为止。弄好后，再在最上面放一层稻草，把篮子放到楼上比较干净的地方放好，让它自然发酵。

　　在腊月二十六这天，王大山扛来梯子，架好，爬上楼去看豆腐发酵了没，好在发酵了而没有坏掉。

　　王大山把篮子提了下来，罗翠花拿来早就准备好的几个洗干净的开口的透明的塑料瓶子。用大碗装炒过的食盐，磨好的辣椒粉，切好的老姜片

　　用筷子把长霉的豆腐夹出来，先在辣椒粉里滚一下，放进塑料瓶子里面，等已经放了一层，就在上面洒上一层老姜片，等到瓶子装满后，找倒入一些白酒，封好，豆腐乳就做好了。

　　今年王二丫姐妹是和爷奶一块过的年，二丫还跟着奶奶学习做粉粑了。

　　大年三十夜，给老祖宗烧纸上香时，二丫几个也跟着烧，都向老祖宗许愿，大丫是希望老祖宗保佑自己明年的中考，一定要考上县城里面的重点高中，对于本来就很贫穷的他们家来说，父亲能送她们姐妹几个上学已经很不容易了，用父亲王志党的话来说，就是，“只要四姐弟，学习好，考的上高中大学，砸锅卖铁都会送，如果是自己不努力，没考上，那就不要肖想花钱买进学校去读书了”，因此姐妹几个很珍惜读书的机会，在学校都很努力，成绩也非常好。

　　二丫三丫就是求老祖宗保佑自己的父母爷爷奶奶身边健康长命百岁。

　　给老祖宗上香烧完纸后，就开饭了，对于王三丫她们来说，一年最期待的就是过年过节了，因为可以吃很多东西。

　　今晚的年夜饭吃的豆腐炖猪蹄，豆腐煮鱼，酸辣椒炒猪瘦肉，蘑菇炖鸡，都没见一点素菜，还喝到了爷爷特意去镇上买的一大瓶橘子汁。可把姐妹几个高兴坏了。

　　晚上，村里有好几家都在放烟花，二丫和三丫听见放烟花的声音，赶忙从屋子里面跑到院子里看着在夜空中绽放的美丽的烟火，一串接着一串的烟花绽放在夜空下，把三十夜的照的跟白日似的。

　　两人撒丫子似的，跑出村里玩去了，大丫没去，她在屋里陪着爷爷奶奶守岁。

　　二丫在村里的一棵大榕树下面遇见了手里正拿着一把嘘嘘棒的王大牛，和几个其他叔叔婶婶家的小孩。二丫两人走过去和他们很快的玩到了一起。

　　2001年的最后一天，就从孩子们欢乐的声音中溜走了。新的一年第一刻来临的时候，整个王家村里，有的人还在欢呼着新年的快乐，有的人嘴角带着甜甜的笑容的进入了梦乡。