《宋氏私房菜》一只水饺

41、第四十一章（一更）

　　“莲姐儿，看，蜜糕，娘特意给你买的，尝尝看喜不喜欢，喜欢下回娘再给你带。”

　　“不用了，谢过……大娘子。”

　　“我知道你如今不缺吃喝，想来也是看不上这些个小玩意。”陈王氏边说眼泪又掉了下来，“还是你喜欢旁的，告诉娘，娘去给你买来。”

　　阿秀手足无措的解释道，“我只是不想大娘子破费了，没得什么看不上的意思。”

　　“我给我儿买些东西怎么就破费了，我恨不能将这么多年一并补偿了你。你是不晓得，能再找着你，我这心里头有多高兴。”

　　句句情深意切，让人听了无法不动容。阿秀心里早就软的一塌糊涂，当即吃了块蜜糕，嘴角扬起抹笑，只觉得这糕格外香甜。

　　此后陈王氏更是时时来看望她，每次来都会带着些不值钱的小玩意，但都是女郎家爱的，什么糕点香糖，或是亲手绣的帕子香囊。

　　再加上嘘寒问暖的关切，像极了一心对女儿好的温柔娘亲。几番来去，二人的关系肉眼可见亲近起来。

　　宋姝看在眼里，也是由衷的感到高兴。

　　为了谨慎起见，她前几日就悄悄去陈王氏一家子的住处附近打听过，不过因着他们一家刚到溪镇不久，住的地方附近也没个左邻右舍，大家伙对他们也不甚了解。

　　只晓得陈勇在那阔气的柳府上做活，每月少说也能挣三五钱银子，是个出息的。

　　还有芳姐儿也是时时出门，不是去取了衣服回去浆洗，就是拿些自个儿绣的帕子香囊出来卖，见了面打招呼也是细声细气的，看着就是个勤快温顺的性子。

　　陈王氏平日也跟着在家洗洗衣裳，做些针线活，偶尔去大户府上帮着打打下手，一次也能挣不少银子。不过是个泼辣的性子，平日市集买菜没少见她跟人掰扯那一根菜两颗豆的。

　　这倒是让宋姝吃了一惊，毕竟她这几次看下来陈王氏除了爱哭些，反倒是有礼又和善的，还真叫人想不出泼辣的模样。

　　她暗自留了个心，难不成是在阿秀面前维持着自个的形象？

　　这边婶子吃了块宋姝递过来的蜜煎，继续说道，“倒是她家男人，平日也不见做什么活计，闲着就去茶楼坐坐听听书，要么就不见出门，看着也还壮实，居然这么早就享起了清福，那叫个舒坦哟，不像我，一把年纪了还得操持着，天生做牛马的命”

　　婶子又是好一通说道，吃下最后一块蜜煎，才收了话头，“我知道的也不多，就这些了，各家过各家的，哪有闲工夫盯着别人家里的事。”

　　她忽的又压低了声音，“倒是小娘子怎么想着打听他们家了，莫不是有什么事？跟我说道说道呗，我定不往外传……”

　　宋姝忍着笑，这还知道的不多？怕不是过段时间祖上的情况都给人摸清楚了。又见她一直追问，含糊了几句赶紧走了。

　　如今看着母女二人笑盈盈的模样，虽然还是看不出什么泼辣性子，但旁的也没什么不对劲，自然是为阿秀感到高兴。

　　且照目前的情况来看，怕是很快就能听见她叫娘了。

　　宋姝也就不再盯着，任由阿秀自个儿拿主意，专心忙起手头上的事。

　　她最近接了个活，还是之前那个刘家员外，他家大娘子月前去外地查账，没察觉到自个有了身孕，一个不注意落了红。

　　回来后一直郁郁寡欢的，什么好东西也吃不下，眼看人都瘦了一圈，刘员外那叫一个心疼。

　　不知怎么就想起了好手艺的宋姝，托了管事来希望她做些吃食，看看能不能让他娘子入了口，想来也是没法子随便来试试了。

　　刘员外也算是她的第一位大主顾，还有后来赵员外的生意也算托他的福，加上给的银钱也不少，她没多想也就应下了。

　　至于要做什么倒是让她头疼了许久，思来想去终于定下了，干脆做些烧麦试试看。

　　烧麦小小一个，要做是没什么难的，但想要做的精巧好看味道好却是不容易的。

　　首先看上去得精巧，宋姝特意选了菠薐菜还有红花汁和面，和好的两个面团分别切下一条拼在一起，揪成小剂子。

　　擀压花褶是烧麦成型好看的关键，每张皮子都得是不多不少的二十四个褶子，巴掌大小还要薄的能透出字，那烧麦就成了一半。

　　至于剩下的一半则在馅，她用的虾泥混上虾段，还有少许的江珧粒，只加少量盐糖香油调味，再加入一勺高汤。

　　高汤也是用的棒骨鸡架老鸭熬了两个时辰才得到的，别提有多费功夫了，为了增加爽脆的口感最后还得加上些水栗（荸荠）粒。

　　除了虾馅宋姝还做了猪油渣馅的，熬到焦香的猪油渣剁碎，还有炒过的蕈子一同拌入蒸熟的糯米中，只需少许的盐酱和胡椒粉调味，猪油的香气混着米香就足够诱人。

　　另外她还单独做了一笼甜馅的，油糖还有豆沙，油糖用的上胡桃仁松子仁拌上糖和脂油丁。

　　调好的馅包入花皮子中，边包边调整，让顶端簇成一朵蓬松的花型，上锅蒸熟就成了。

　　不过宋姝没有蒸，直接把几小笼的烧麦装好送到了刘员外府上。

　　通报后管事亲自出来了，脸上带着笑，“小娘子派人递个话我叫人来取就是了，还大热天的还劳你亲自走这一趟，下回咱们定个时间，我早早派了人去。”

　　“刘管事太客气了，这本就是应该的。这是我做的烧麦，得现蒸才好吃，就劳烦您了。您告诉厨房一声，得等水开了再上笼屉，用大火气一顶才不会变了形。”

　　刘管事接过食盒，怕受了热上头还铺了碎冰盖了布，“小娘子有心了，快进来坐坐喝碗酸梅汤再走。”

　　看宋姝想拒绝，他直接道，“小娘子辛苦跑这一趟给我们夫人送吃食，若是连口水都不喝老爷知道了怕是要怪罪我的。”

　　话都这么说了，宋姝也不好再拒绝，加上她确实也热的渴了，点了点头跟了上去。

　　刘管事把食盒给了身旁的小厮，“拿去厨房，大火蒸熟了给夫人送去。再叫厨房打碗酸梅汤送来，还有点心也一并拿了来。”

　　吩咐完后他带着宋姝去了偏堂，闲聊了几句等吃食送了来才忙活去。

　　点心是薄荷饼，吃起来就格外清凉，还有黑褐色的酸梅汤，盛在白瓷碗里，冰凉凉的，里头又些许碎冰，还飘着几粒干桂花，看着就让人口舌生津。

　　喝一口冰沁透凉直入心脾，特别是酸甜适中的味道，说不出的好喝，让宋姝顿时来了精神，细细的饮着分辨里面加了些什么。

　　另一边。

　　厨房也已经蒸好了烧麦，交给了刘大娘子的贴身婢女。

　　芳绫端着吃食轻手轻脚走进了里屋，刘大娘子正倚在窗边的塌上，看着日头楞楞的出神。

　　她把吃食放到了塌上的小桌，轻声道，“大娘子，厨房刚送来的吃食，您用点罢。”

　　刘张氏收回眼，“我没胃口，拿下去。”

　　“您都好好几天没正经吃东西的，”芳绫急了，“这样下去身子怎么受得了，奴婢知道您心里难受，但再怎么也不能拿自个儿的身子开玩笑不是，就当是为了老爷，您也多少用点罢。”

　　“我不是拿自己的身子开玩笑，”她皱了皱眉，“只是看着那些个吃食就倒胃口，许是过几日就好了。如今却是丁点也不想吃，就莫要拿到我面前了。”

　　芳绫也不管了，直接把食盒里的小笼屉拿了出来，一一摆到桌上，“大娘子瞧瞧再说罢，说不准有合您胃口的。”

　　刘张氏脸上满是无奈，也不管她转了头继续看向窗外，下一秒却听见她的惊呼，“呀，大娘子看，这点心好精致，红红绿绿跟朵花似得，咱们走南闯北的也从没见过呢。”

　　刘张氏下意识看了过来，就见小桌案摆着四个小笼屉，每笼里各有两只花一样的点心。

　　皮子是红绿色的，顶头蓬松束折如花形，薄薄剔透的能看见里头的馅，淡淡的米香随着热气飘来。

　　香气钻入鼻尖，她像是忽然回了神，感觉到饿了。

　　芳绫递了筷子过来，“这看着就好吃，大娘子快尝尝。”

　　点心小小巧巧的一只，咬开纸一样薄的皮子，内里的鲜香瞬间在唇齿间绽开。

　　是多汁水润的虾馅，像是灌浆的包子，汁水清爽不腻满是鲜甜，嚼两下还有脆脆清甜的果味，混着皮子的浅淡菜香花香，无法言说的鲜美滋味。

　　等一只烧麦下了肚，嘴里还余着甘香，刘张氏也彻底醒过来一般，没了刚才的迷楞，很快又吃完了另一只虾馅烧麦。

　　就这样筷子也没停，换了一笼屉又吃上了。

　　透过皮子就看出里头的馅不同，还没吃浓浓的猪油味扑鼻而来。香软的糯米染成了酱色，里头混着焦脆的猪油渣，咬到油渣后油星爆开，让米粒更加香润。

　　其中还有清口的蕈子丁，吃起来也不会油腻，沾了猪油的蕈子丁更是味美，很快又是两个下了肚。

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作者有话要说：　　二十四褶皮子谁会，太难了，啊——感谢在2020-04-13 23:38:30~2020-04-15 18:51:05期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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