《八零之为美食发家致富》玩石头

10、010

　　簸箕炊是两广地区地方特色小吃，沃箐查找资料的时候，发现有很多人在大城市工作的时候，经常不远千里经常往返家乡，就为了吃到这道家乡小吃。

　　沃箐要做这个小吃，不仅是为了回娘家给奶奶吃，还有更重要的打算，不过这个要看明天卖得怎么样再做决定。

　　簸箕炊的做法非常简单，只要把浸泡后的大米打成粉，加入水、盐、油搅拌成浆，水烧开，架上做年糕用的大盆，把米浆一层层浇进去，每层间隔几分钟等它凝固。这样做出来的簸箕炊软糯弹牙，米香十足。

　　这样做出来的簸箕炊会有很多分层，有些地方也叫九层塔饼。因为这些分层，绊酱料的时候会更容易入味。根据个人口味，可以绊蒜末酱油，辣椒，芝麻等，是难得的跟各种酱料相容都非常好吃的小吃。

　　浸泡大米需要时间，沃箐刚把米泡好准备出来跟大家一起加工无花果，王翠花就又回来了，后面还跟着家里有白萝卜的村人。

　　王桂花跟王翠花是从同一条村嫁到南山村的，也是玩得比较好的姐妹，所以也跟着来了，这会儿就问：“沃箐，你真的能教我们加工白萝卜卖钱吗？”

　　“是啊，真的都教我们吗？”

　　“那白萝卜加工一下真的能赚钱吗？”

　　跟来的几人七嘴八舌问道。

　　“大家安静一下听我说。”沃箐抬抬手，示意大家安静，“城里人买不买，昨天我家已经试过了，如大家看到的那样，带去县城的都卖完了。如果大家实在担心，也可以少做一点先试试。”

　　虽然沃箐心里觉得大概率不愁卖，但也没把话说得太绝对，做生意赚钱大家都知道，但是肯定也有一些风险需要自己承担的。

　　沃箐现场演示了一下，除了丝比平时长一些，其他没什么特别，都是平时干活做饭的，很容易就学会。学会后，大家就急忙回去拔萝卜，争取明天就能做一批出来。

　　等众人走了，沃箐坐下忙了没一会儿，大家就说让她去做饭。

　　沃箐看了看日头：“还早呢。”

　　“早就慢慢来，歇一会也好，快去吧。”张芝英笑眯眯说。时间充裕和时间匆忙做出来的饭菜肯定有些不一样的，这一点她自己深有体会，虽然她花很多的时间也做不出多好吃的美味。

　　“那好吧。”看大家一直这样说，沃箐也顺着起身进厨房了，其实她也知道，大家是特别喜欢她做的饭，这让她也挺有成就感。

　　正在厨房忙着，一上午不见人影的梁高产回来了，手里拎着两条大鱼。

　　“早上跟他们去捞鱼了，可以帮忙做一下吗？一条家里吃，一条我端去跟他们吃。”梁高产有点不好意思地问沃箐。

　　“可以啊。”沃箐看到两条大肥鱼，也很高兴，“你们想怎么做？”

　　“跟昨天那样的？”梁高产试探着问，“或者你还有什么更好吃的做法也可以。”

　　“做烤鱼怎么样？先把鱼煎一下，然后放大酱加水炖，可以往里面放粉条，土豆、黄瓜、豆腐等配菜，这样你们人多也够吃，如果吃的时候烧着火，还能一直吃热乎的。”

　　“那不是打锅子吗，原来鱼也可以大锅子。”梁高产才知道还有这种吃法，点点头，“那就做这个，我去他们家看看又什么配菜可以拿过来的。”

　　沃箐也点点头，但是发现说去拿配菜的人没走，还站在旁边。

　　“你是有什么话要跟我说吗？”沃箐疑惑看着他。

　　“嗯。”梁高产有点不好意思地想摸摸鼻子，闻道鱼腥味，又尴尬地放下，“我早上听到一些话……关于你和张勇强的。”说完小心看着沃箐。

　　“哦。”沃箐头也不抬，准备着中午的配菜，“都说什么了？”

　　“说你以前喜欢他，如果…如果…”梁高产如果了两次，也没说下去。

　　“如果什么？”沃箐转头，眼神锐利直视梁高产的眼睛，“你是打算让妻？”

　　梁高产心头一跳，这个眼神又让他想起沃箐一拳打飞一个男人的画面，连忙说：“不，不是，我没有。我，我只是想问，你对我什么感觉？”

　　沃箐微微一笑，说：“虽然我爹把我扔你家门口的时候，我是昏迷的，但是醒来后，是我自己决定留在这里的。昨晚你先睡，也是我自己决定，睡在你旁边的。”

　　沃箐后面那句话，直接让梁高产感觉脸颊发烫。幸好他脸黑，应该看不出来。

　　梁高产暗暗深吸一口气，认真说：“我知道了，我也，想跟你一起好好过日子。”说完见沃箐点头，便故作镇定转身走出厨房，结果不小心被门槛绊了一下，差点摔倒。

　　身后的沃箐差点没忍住笑出声，为了男人的面子，硬生生忍住了。

　　.

　　等沃箐做好烤鱼，梁高产连着铁锅端到河边埠头，那里已经用石头架好一个简易灶台。把铁锅放上去，生火，本就还热乎的汤汁很快重新咕噜噜冒泡，浓郁的酱香伴着鱼香味，刺激的大家口水直流。

　　迫不及待夹起一口鱼肉，外焦里嫩，香辣过瘾。考虑到不是所有人都能吃辣，沃箐只放了一点辣椒提味，但是经过炖煮，辣味激发得比较充分。

　　梁高产连吃几口鱼肉，斯哈斯哈着赶紧夹了里面的黄瓜，清脆爽口又解辣。

　　“这里面的粉条好好吃，好入味。”王兴旺吃一口面条，顿时惊艳到了，嘴里呼啦啦继续吃，含糊不清地向大家推荐。

　　“土豆也好好吃，这个汤汁配土豆太好吃了。”方伙也是嘴里不停，同时含糊说。

　　“豆腐也是，又嫩又酱香味十足。”

　　“豆芽也好吃。”

　　“空心菜叶好吃。”

　　“我感觉这个酱汁煮鞋底都好吃。”

　　几个小伙子一口接一口，吃得头也不抬。旁边闲坐的，路过的，都被馋得流口水，不管吃过午饭的还是没吃过的，都赶紧跑回家吃东西，馋了。

　　直到锅底最后一滴汤汁都被绊了米饭吃下，众人才心满意足停下，个个肚子微凸，吃得不比昨晚少。沃箐考虑到年轻人饭量大，特意煮了一大锅米饭让另外带过来，这些人全吃完了，一粒米都没剩下。

　　“嫂子煮饭也太好吃了。”万兴旺吃得饱饱的，感觉灵魂都要升天了，对沃箐的手艺佩服得不行。

　　“高产哥真幸福，以后可以天天吃到嫂子做的菜。”方伙忍不住羡慕，“我以后也要找个厨艺好的婆娘，什么都不用她干，光做饭就行。”

　　“我也是。”

　　“我也是。”

　　另外的人都连忙附和。

　　梁高产心里得以，嘴角有点抑制不住地扬起，心想：“你们想得美，以为人人都有我婆娘这样的手艺吗？”

　　吃饱喝足，也不急着回去，大家在草地上一遍打牌一遍闲聊，享受难得的空闲。

　　前阵子他们每天奔波各种村庄收粮，又来回县城各个地方卖，每天累得沾枕头就睡，完全没时间玩。不过虽然很累，好在也赚了不少，可以好好休息一阵，等大家新米吃得差不多了再继续。

　　.

　　张家。卢美娇中午吃了一点没什么油水的水煮白菜配饭，又搓了一下午的萝卜丝，手臂酸得想哭。

　　“什么无花果，用没人要的白萝卜做出来的，城里人估计要就被骗一次，别做出来了卖不出去。”卢美娇不想干了，想说服婆婆放弃。

　　“人家又不是不知道是萝卜，怎么是骗，只是取个好听的名字。再说，人家梁家不就卖出去了吗？”王桂花瞪了儿媳妇一眼，让她好好干活。

　　卢美娇捏捏发酸的手臂，看着面前还有好几盆要刨丝的白花花的萝卜，感觉天都要塌了，“这么多做到什么时候，就算做成无花果能卖几个钱，白萝卜又不值钱。”

　　“能卖钱就可以了，你还想赚多少钱。”农村人一年到头也就卖稻米能来点钱，有钱赚还嫌少，王桂花觉得自己这儿媳妇心真是飘。

　　“等我的酱油做好了，随随便便卖一点都比这个赚钱。”卢美娇说着起身，留下一句，“我去给酱油搅拌搅拌。”就溜走了。

　　后院，两排整整齐齐的大缸摆在院子中间晒着，张勇强用勺子把缸下面豆子发酵出来的水舀起来，淋在上面的上层的豆子上，防着上面的豆子干燥变质。

　　“老公，带一下帽子。”卢美娇拿着一顶帽子给张勇强带好，然后甜甜靠在他肩膀上。男人手臂肌肉紧实温热，很有男人味。

　　张勇强晃了晃脑袋，有点不习惯戴帽子。曲起手臂推了卢美娇一下，“干活呢。”

　　“一会再干嘛。”卢美娇冲他眨眨眼，更加抱紧手臂贴着胸，口。

　　张勇强眼神暗了暗，把大缸盖上。

　　梁家。

　　下午大米泡好，沃箐喊梁高产用磨盘把大米磨成浆，要做簸箕炊用。

　　梁高产听到是做吃的，抡起膀子，把磨盘推得乎乎响，很快就磨好了一盘米浆。

　　“不错，力气真大。”沃箐哗哗流淌的米浆，笑眯眯夸奖。