144、☆料理仙姬☆日剧 ...
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★料理仙姬 / Osen★
★【作品简介】
速食主义已经席卷了全球，日本也不能幸免。
但仍然有着“一升庵”愿意细火慢调地为客人烹制可口的料理。
江崎由夫在非常商业化的料理店打工，忍无可忍，为了追求心中完美料理的梦想，他前去一升庵宁愿请求工作。
没想到一升庵的老板娘早已不是他孩提时看到的那位，而是她的女儿半田仙接手。阿仙最爱沉迷杯中物，这让伙计大为头疼。
而早已是掌厨人的江崎由夫来到一升庵后要重头学起，连刀都碰不到，不禁大为沮丧。也曾想过放弃，想离开的时候又放不下阿仙和一升庵。
对于如今的世界 ，一升庵遗世独立追求着自己独立的目标，但现实的黑影已经渐渐逼近，这样的经营方式到底是不是真的可行？
阿仙已到了适婚年龄，她一口答应去相亲，着实让江崎由夫大吃一惊，不知不觉中他已经对她着迷。
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★【个人感想】
1：雷点是男主的设定不讨喜，幸好让人牙疼的感情线占比不多，只看老板娘就可以了，优酱把天然呆演活了（仙女）
2：我无比喜欢片尾曲的旋律，泷与翼的【恋诗】，听这么多年了还是很爱，看到大结局配合这首歌的歌词让人感觉蛮唏嘘。我特别爱[仙踪林]的炸豆腐和蜂蜜芦荟绿茶，现在已经被收购更名且只剩两家了，风评还很差（伤心）
3：超爱女主的服饰造型，搭配美味的饭菜绝对是视觉盛宴，充满人情味以及对传统vs现代的思考。我家有从太婆那儿传承的百年菜谱，每代女性都记录着自己的拿手好菜，被我笑称是美食界的ALL FOR ONE，ONE FOR ALL（doge）
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★【豆瓣引用】
【这部日剧把美食和日式美学拍到了极致，还有苍井优的美颜暴击，已N刷！】作者：最日剧
01
这是一部2008年播出的漫改剧，改编自菊池正太的同名漫画，由苍井优担任主演。
虽然是老剧了，不过不要被年份吓到，因为好剧就像美酒，时间越久越有味道。
这部仅有10集的日剧，讲述了在速食文化席卷日本的潮流下，一家名叫“一升庵”的百年老店，坚持细火慢调烹制传统料理的的故事。
这家位于城市商业圈内平民区位置的料理店，一直秉承传统古法用心做菜、待客，经营。
到本剧女主，也就是现任老板娘阿仙这里，已经经营了200年。
每一集剧情都是围绕“一升庵”独立展开的故事。有欢笑也有泪水，有愤怒也有感动，有成功也有无奈。但不变的，永远是一升庵里每个人都想把一升庵用心做下去的热忱和决心。
02
这绝对是一部让人大饱眼福、身心得到极大治愈和满足的日剧。
先不说苍井优饰演的老板娘阿仙的长相有多美，光是她的和服穿搭就能让人移不开眼。
一部仅仅10集的日剧，阿仙出场的和服就有30套，不，40套，不，至少50套……
仿佛看了一场又一场美轮美奂的和服秀，还永远看不够的那种。
每一套和服要么精致华丽，要么可爱清新，要么庄重典雅。总之每一套都把日本和服的美展现的恰到好处，让人大饱眼福。
一套好的和服的价格是很昂贵的，单单在服装的投入上，足以看出该剧的用心。
至于为什么阿仙要一直穿着和服这个问题，那是因为作为200年老店的老板娘，服装就是门面，老板就是行走的活招牌。
无论是从店面装潢、做饭的方式、服饰，都一直延续传统、不为潮流所改变，这正是一升庵的特色所在，也是让一升庵一直存活下去的根本。
03
当然了，让小编沉迷于此的还有优酱的颜。
优酱这这部剧里的服化加上她自身的绝世美颜，真的有一种难以言说的美。
可爱、美丽、少女感十足、还有些天然呆。尤其是喝到美酒时满足又享受的表情，喝醉了酒时迷迷糊糊的样子，简直可爱到犯规。
虽然平日时常迷迷糊糊、爱喝喝小酒，但在关键场合，作为老板娘，气场瞬间强大，不怒自威，让人丝毫不敢轻看。
甚至还会出手打男人，当场打晕打伤的那种。
当然不是故意伤人，是因为一个卖本枯节的店员用廉价和制作工序相对简单的荒节来代替，以次充好，让阿仙出于愤怒下意识的”出手“了。
她说：“那对客人太失礼了，也对不起把它制作出来的工匠。”
04
总之阿仙的美，不单单是她的外在，更重要的她的性格、为人处世的方式、对待身边人和客户的用心。
但，这样美好的人，在现代化的日本，当大众都追求潮流时尚的时候，稍微显得“格格不入“。
比如她的高中同学评价她说：当上老板娘真是不容易啊，真是可怜。每天穿着和服、做着很无聊的工作，要是我的话怎么都想象不出那是一种怎样的人生。
就是这样一个全身廉价“时髦”穿搭的“现代”女性，还是阿仙的同学，竟然如此评价一个200年老字号料理店的老板娘。
果然审美、品位和追求不同，人生就是另外一番样子啊。
不过一升庵的员工都爱她、一升庵的朋友都信任她、一升庵的食客都敬她。
年纪轻轻的阿仙，是一升庵的顶梁柱。
这些都不是没有原因的。
当阿仙的妈妈，也就是原来一升庵的老板娘面对未能圆满处理和之前厨师长龙的矛盾和问题时，
阿仙安慰妈妈说：“龙先生总有死的一天，我和妈妈谁都一样。但是山药饭却留在世上，大家合力做出来的美味，会一直留存在世上。只要这家一升庵还存在着。守护这家店，不就是指这个吗。”
当店员小留因为擅自在外做一升庵的料理被厨师长指责、遗憾的离开一升庵后，阿仙亲自用研究新菜谱的契机去找小留，并在他和厨师长之间做“和事佬”。
最后成功让小留重回一升庵，既给了小留面子，也给了厨师台阶，还让大家在一升庵有了更多凝聚力，最后皆大欢喜。
当一升庵缺稻草、大家都想退而求其次用柴草代替的时候，是阿仙一直“不肯变通”，深夜独自去找回足够的稻草，解决了燃眉之急。
当常年做本枯节的夫妇面临工厂被收购没办法继续又难以割舍的困境，作为吃着这家正宗本枯长大的阿仙，专门找到收购的负责人矢田守商谈、希望对方改变决定。
阿仙考虑的不止是做本枯节夫妇的坚守和热爱、不止是一升庵的继续经营问题，更多的是在意国家将失去真正的本枯，这样的损失无疑更让人心痛。
当本枯节夫妇来一升庵品尝本枯节，阿仙亲自上阵制作，面对两位老人的无奈，承诺一定把本枯节继承下去。
“我用一升庵两百年的招牌起誓，请让我继承下去。”
当然最后还是阿仙设宴，用味道和“攻心术“让矢田守改变了主意，包住了山城夫妇的本枯节生产线。
05
另外还要单独夸一下这部剧里的美食。
美在形，更美在味，最重要的是食物背后料理人的用心。
作为传统老店，一升庵的每一道料理都在挑选食材和耐心烹饪事物上下足了功夫，绝不会为了速度而偷工减料，不会为了让食物更好看而去破坏食物原本的味道。
萝卜一定要慢火细熬，哪怕会花上五个小时；
淘米水最好不要直接用自来水，而是把水先放置一晚；
米饭一定要用稻草来烧，只有这样才能真正发挥出米饭的香气。
因为稻草的神奇之处在于可以随时调节火势，即使是小火也比柴火更温柔，绝对不会糊锅。
味增汤一定要用精挑细选的黄豆来做才更好喝。一升庵的料理，只为守住食物真正的味道。
一升庵的每个店员都尽自己最大的努力与耐心烹制食材，老板娘半田仙认为这才是对食物最大的尊敬与感谢。
这种对食物的虔诚之心，正是让一升庵一直受到顾客喜爱的原因。
“味道这种东西，就是用言语词汇难以说清道明的。总之要靠一直吃同一种东西，从一个人的舌头传递到另一个人的舌头，就是这样不可靠的东西，正因为如此，才希望能一直守护下去。”
06
这部日剧，虽然更重要的是在宣传对料理的初心、对味道的坚守、对传统的守护，但对日式美学的宣传无时不刻不透漏在剧情的小细节里。
服装和美食自不必说，还有器物之美，发饰之美，日本传统建筑的美，庭院之美，我尤其喜欢和室房间里的障子推门和走廊。
透过门窗，把庭院和房间分隔开，但又生出无限的意境和朦胧之美。雅致、宅寂、清幽、说的就是这样的意境吧。
静静的坐在里面安放心事、聊天、也别有一番韵味吧。
07
其实贯穿整部日剧的，还有现代和传统的对比。
一切现代化的东西都在迅速的冲击、甚至吞噬古老的、传统的东西。
速食主义和传统日料、现代化建筑和传统老房子、现代化工业和传统手工业……
一升庵也一直不断的被现代化浪潮所冲击，面对这种冲击，当一升庵的店员也有所动摇的时候，唯独老板娘阿仙一直坚守着最初的料理方式，丝毫不动摇。
没有稻草，也坚决不用柴草做饭，因为她知道一旦有了第一次妥协，就会有更多次。
“烧柴做饭是件很简单的事，但是一旦做了的话，就会失去一升庵保持到现在的一种精神。对别人来说可能没什么大不了，但是让一次步，就再也无法挽回了。”
当有人多次前来、想借着一升庵的招聘开二号店，让一升庵不断扩张的时候，也是阿仙用只有老板娘才能做出的美味料理劝退了来者。
但也给了一升庵善意的提醒：一升庵在这个快节奏现代化的时代，不变通是会面临危险、无法存活的。
而一升庵之后也面临了真正的困境：所在地段面临再开发，一升庵因为巨额债务抵押给银行，还面临被收购，没有银行愿意融资给一升庵，一升庵到了生死存亡的关头。
才23岁的阿仙从未有过这般压力，好在妈妈一语化解了小仙的困惑：“你就是一升庵。”
今后不管小仙在哪里，和一升庵有关的一切，都不会消失，因为小仙就是一升庵。
醒悟后的小仙，也及时把它传达给了一升庵的员工们：
“即使没有这个地方，一升庵还是会存在的。
它存在于清师傅凌厉的菜刀中，
静姐长你的记忆中，
小留的火候中，小健洗芋头的手中，
晴子做的米饭中，
冬子配制的罐子中，
玉子做的煎鸡蛋中，
还有珍品堂老板和不知现在身在何处的小吉先生，
与一升庵有缘的人的心中存在着。”
“只要有大家在，不管在何地，都会是一升庵。”
是啊，这何尝不是继承的一种方式呢。
比起一升庵这家店铺，更重要的是一升庵精神。
现代化的洪流之下，不知有多少像一升庵这样的老店铺被时代淹没，无声无息，毫不留情。
这部剧的结局，有两种说法。
一种是一升庵卖给了收购公司；
一种是一升庵的收购老总，感动于小仙对食物和味道和坚持，没有收购，一升庵还是原来的样子，皆大欢喜。
我当然喜欢后者，但影视毕竟是影视，现实却要残酷的多。
无论如何，这部日剧除了带给我美食上的治愈、和服的盛宴、优酱的美颜暴击、还有人与人之间的信任、这群可爱的人对料理的用心、对食客的细致关怀、以及对做料理的坚守、还有每天在繁复琐碎工作中一升庵的员工往常如一日的践行一升庵精神带给我的感动。
作者有话说
第144章 ☆料理仙姬☆日剧
