《古代职业技术学院》一点咸鱼

38、梅花饺

　　“洛璃，你刚才说什么？”秦丁香问道。

　　“嘿嘿，我刚想起我家以前的几样吃食，所以想要尝试着做出来，不过我一个人顾不了案板上还有灶上，所以就需要姐姐帮忙了。”季洛璃知道秦家这两个姐姐的性子都挺好，因此直接就提出了要求。

　　秦家姐妹相视一眼，点了点头。正好绣花累了，做做灶上的活计。反正这灶上的活，迟早都要学的。

　　姐妹两人现在也就会烧个水，熬个粥，至于做菜什么的就算了，还没来得及学。而且就算学了，以秦家女人的做饭水平也学不出什么来。

　　也不是说秦家女人做饭水平不行，主要是这个时代就这样。秦安远、季洛璃穿过来的这个时代是历史上没有出现过的朝代。但根据季洛璃的观察，这个时代在社会发展水平上跟历史上的唐代很想似。

　　虽然国力在整个世界范围内都算顶尖，但从生活水平方面来说，还真不怎么的。调料也少，烹饪水平也比较单一，肉食除了水煮就是偶尔弄个烤的，而且因为缺乏烧烤的关键调料，比如辣椒、孜然等，味道也是泛善可陈。

　　所以当季洛璃提出很多小胖子他们听都没听过的美食时，那个轰动可想而知。

　　而在秦家姐妹的认知里，季洛璃的家虽然已经没有了，说难听点，现在是个寄人篱下的状态，但并不妨碍姐妹两认为季洛璃是生长在大家庭中，见识的，吃过的东西肯定比秦家人多，因此很信任季洛璃的话。

　　毕竟就像以前一样，季洛璃随口的几句话就能让自己耳目一新，画的那些花样子自己也都从来没见过，甚至有时候还会告诉她们一些保养护肤，保持苗条身材的小技巧。

　　“洛璃妹妹你准备做什么好吃的啊？”秦银朱虽然很是乖巧听话，但女孩子的天性，她也是爱吃各种零嘴和甜食的。

　　“你们想吃什么口味的？”其实季洛璃也没有想好。

　　“甜的，我想吃甜的点心。镇上的点心不好吃，县城里的又太贵。我长这么大，只偶尔才尝过那么一两回，而且每次只能吃一点点。所以，我想吃香香甜甜的点心。”秦银朱解释道，边上的秦丁香也连连点头。

　　“既然你们想吃点心，这个好办，今天咱们不仅做甜的点心，还能做点咸口的。”

　　点心，简单啊，这个有爱吃甜的，也有爱吃咸的，所以为了尽可能照顾所有人的口味，还是两种口味都做了吧。既然两个姐姐想吃，那有什么难的，原材料家里都有，所以做起来吧。

　　最终季洛璃决定做精致小巧的梅花饺，而制作这种点心就可以做甜口和咸口的两种味道。

　　南瓜家里有，虽然这个时代的南瓜品种没有现代的好，但口味还挺软糯的，比较符合做梅花饺的需求。

　　首先从厨房里找到两个大南瓜，把它削皮去籽之后放进锅里蒸熟；当然蒸笼里蒸的是南瓜，但锅里面则煮的是事先拿出来的红豆。在蒸南瓜、煮红豆的这个过程中，季洛璃快手快脚的先准备好了肉馅，而剁肉馅这个事当然是交给体力好，又干惯了这个活的赵大宝。

　　幸好赵大宝比较听话，季洛璃一吩咐就二话不说，站在案板前，吭哧吭哧的开始了自己剁馅的工作，不像小胖子那样明明很好奇，还强装着一点不在意的样子继续玩耍。

　　给剁好的肉馅加葱末姜末，倒一点生抽、用小石磨磨出来的芝麻油，再打入三个鸡蛋，朝一个方向把肉馅和调料搅拌均匀，这样肉馅就准备好了。

　　这个时候南瓜也熟了，但红豆还差点火候，继续煮着。

　　趁着这个机会，季洛璃开始和面，是把南瓜和面一起和的，然后把和好的面放到瓦盆里用一个浅口盆子盖好醒面。

　　过了两刻钟，面就已经醒好了。揉好面团，分成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮的样子。然后将面皮折成五个角，反过来包入已经准备好的肉馅，再将五个角向中间聚拢捏紧，并把边角折起来，用大拇指压出花瓣的形状。最后取一点点面粉和成白色面团，搓成小圆球压扁。沾一点点的凉白开水将其沾在花瓣中间。

　　季洛璃虽然人小手短，但是小胖手在做甜点的时候可是格外的灵活，在秦家姐妹还没看出到底是怎么做的时候，小手一反一转之间就将已经包好的梅花饺做成功了。

　　“洛璃妹妹，你是怎么做到的？这个点心好漂亮啊！”就连秦丁香都忍不住赞叹。

　　“这是最简单的，你们手巧肯定能学会！来，我教你们！”季洛璃可不是个小气的人，这个梅花饺没什么难度，除了把馅料调好之外，只要手巧，谁都能做到。

　　“这个教给我们能行吗？这么好看的点心我再县城的小稻香里都没见过。肯定是你们家家传的，你这样教给我们不好吧！”秦丁香跃跃欲试，但妹妹秦银朱的话也很有道理。

　　“没事，我们家现在就我一个人了，而且我还会其他的点心方子呢。再说了，所然我名义上是被林爷爷领养的孙女，但这一年多来，我都是吃穿在你家。我人小，没什么可回报的，这个点心方子就当我一点小小的谢意了！”

　　虽然季洛璃已经说得很清楚了，但自小就懂事，被夏老太太教育不能拿别人东西的秦家姐妹还是有点犹豫。

　　“丁香姐姐，银朱姐姐，我都叫你们姐姐了，你们不会不认我这个妹妹吧？”季洛璃假装伤心，带着哭腔问道。

　　“怎么会，我们一直把你当我们妹妹的，你长得好，学习也好，不仅能和我们玩到一块，还经常给我们画新鲜的花样子。我们真的是把你当妹妹的。”见季洛璃伤心了，秦家姐妹赶忙劝慰。

　　“你们骗我！如果你们真把我当妹妹，就不会这样拒绝我了，丁香姐姐，如果银朱姐姐会做好吃的点心，她好心要教你，你会拒绝吗？”

　　“当然不会啊！”秦丁香脱口而出。

　　“你看，我就知道，你这样才是把银朱姐姐当妹妹的。真姐妹从来都不会向你们现在对我这么外向的。一家人说一家话，你看，你们还把我当两家人。”季洛璃假装控诉。

　　“没有，没有，我不是......”秦丁香被季洛璃说的都不知道该怎么解释了，只能连忙否定。

　　“既然你说不是，那就是说你还认我这个妹妹了。那好吧，只要你们好好跟我学，那我就相信你们是真把我当妹妹的。”

　　这边好不容易哄得秦家姐妹跟着自己学如何做梅花饺，那边在院子里偷偷听墙角的小胖子就撇了撇嘴，“女生啊，真麻烦，照这么墨迹下去，好吃的什么时候才能好呢？”

　　秦家姐妹也是手巧，不过刚学的当然比不上季洛璃这个熟手，季洛璃捏三个，姐妹两才能捏好一个，捏好的梅花饺也没办法和季洛璃的相比。

　　同样的饺子放在同一个篦子上，还真有点现代淘宝卖家秀和买家秀的感觉。虽然如此，季洛璃也一直鼓励姐妹两，还绞尽脑汁的给两人讲自己在家如何偷学做饭的糗事。

　　当然这些故事都是现代的时候她亲身经历过的，只不过是改个时间背景，还有人物而已。

　　当然这也是因为季家现在也只剩她一个人，她可不害怕别人的考据考究。还不是她说什么就是什么。

　　豆沙馅的更简单，因为是临时起意，所以红豆没怎么泡过，但好在季洛璃有心理准备，特意把煮红豆的时间延长，这才将红豆煮软煮烂。然后把煮熟的红豆捞出来，盛在滤勺里，用舀稀饭的勺子反复的按压豆子，这样就把豆沙过滤到下面已经准备好的盆子里。

　　最后季洛璃还把滤勺里残留的渣加水洗了一遍，把里面残余的豆沙都洗了出来。

　　在已经洗干净的锅里倒入猪油，转动勺子把油均匀的涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，然后加红糖，少许的盐，用中火不停的翻炒。当豆沙变得浓稠的时候，中火转小火，加快翻炒的频率。等豆沙里的水分完全干掉，豆沙就算做好了。

　　“真好吃！”季洛璃用筷子挑着炒好的豆沙送入秦家姐妹口中的时候，秦家姐妹眯着眼睛由衷的赞叹。

　　当锅里的水烧开的时候，把装有梅花饺子的蒸笼放进锅里。不过半柱香的时间，豆沙的香甜混合着肉馅的咸香就从厨房溢出到了院子里。

　　“好香啊！”正在和小伙伴比赛骑童车的小胖子皱了皱鼻子，说道。

　　“小雀，你这也太夸张了，我们怎么没闻到味道。”另一个黑黝黝的小家伙笑道。

　　“哼，说了你也不懂，我这鼻子天生的灵敏，特别是对于好吃的。不说了，这味道是从我家传来的，我要赶紧回去看一看。”不等说完话，小胖子就提着自己的小童车进了家门。

　　“洛璃妹妹，你做了什么好吃的？我在门口都闻到味道了，太香了。赶紧给我尝一口！”小胖子可不在乎自己刚才说了什么打脸的话，对于美食，他向来是没有什么底线的。

　　“是谁不相信我的手艺的，又是谁不听我的劝的。现在想来吃我的好东西，晚了！”季洛璃手里捏着还有点烫手的梅花饺，一边吹气，一边故意打击小胖子。