23、part 21 ...
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那天稍微晚一点的时候，我终于到达了此行的目的地。
天色已经不早了，天空一半浸泡在深蓝的阴影中，一边又露出暧昧的云霞色彩。
虽然不止一次在照片或影像中见过小樽，但我必须承认，但覆雪的复古怀旧的界町街真实出现在我的眼前时，我还是被它的惊艳倒吸了一口气。
从札幌开往小樽的列车所途径的小站的名字都很诗意浪漫：琴拟，手稻，稻穗，发寒，星置，星见，钱函，朝里，小樽驻港。过了钱函，车就行驶在海边了，看着窗外向后退去的湛蓝的日本海海水，感觉似乎乘的不是车，而是船，非常美妙。宁静的日本海迎接着每一个来小樽的寻找藤井树的人。
一封从北海道寄来的情书，让大家认识到了这样一个飘着雪花、被大雪染成出白色的城市，北海道也成就了少女们，那些关于恋爱、关于悸动与浪漫的美好想象。
“它真的是很漂亮欸。”，沿途是充满英式风情的小镇，我们慢悠悠地走着，红茶开口提议道“时间还早，要去逛逛吗？”
我点了点头，心里正在思索着给我的朋友带点什么礼物回去。小樽最出名的是玻璃工业，有着“灯的故乡”的美誉，工匠们从海洋里得到了灵感，做出了不少蓝色和淡绿色的艺术品。
那天我在和郁惠一起吃饭时，聊到了这次比赛的目的地，她一向从容平静的眼眸里一下子掀起了一股风暴，身为好友，她并没有接着问下去。
比赛如期举行，正式赛之前，八名选手通过淘汰赛积分排列得到自己的序号，我是唯一没有参与任何一场淘汰赛就被安利留卡斯强行送过来选手，故而排名第八，其中与我同为女性的只有三号选手。
我们八位选手站成一列，静候着我们第一场比赛的题目，这时坐在评审团最中央的老者站了起来，向我们讲解一下比赛规则。
第一场比赛，我们会拿到四个不同类型的选题，八人可以自行决定自己要选择哪一个题目，每个题目得分最高者有机会参与下一场比赛，如果哪一个选题只有一名选手选择，那么这个选手很幸运，基本上确定了下一场比赛的资格，如果一个选题有三人及以上选择论该题目，依旧是得分最高的一个人参与下一场比赛，而未有被人选择的题目，则自动作废，很显然这场比赛虽然叫做正式赛第一场但参与到下一场比赛中的选手人数并不确定，到最后一刻谁都不知道算不算是总决赛。下面公布课题与主题：
第一组课题为巧克力装饰蛋糕，主题与久别的家人团圆时分享的甜点，时间两个小时
第二组课题为巧克力杯装甜点，主题保持期待感与童心，时间两个小时
第三组课题为巧克力马卡龙，主题不限，时间两个小时
第四组课题为使用甘纳许的迷你巧克力，主题享受自然，时间两个小时
“看来这第一场比赛，也是块硬骨头。”红茶眯着眼睛思索了一会儿，轻轻地说着，“更加确切点来说，这种新的形式真是让人大吃一惊。”
“可是这个对于我来说没有任何关系，”我看向评委台暗暗说道，“新的挑战意味着新的机遇，旧的模式和新的模式对于我来说别无二致，我站上这个比赛场上的目的就是为了我要证明的是我比他们更强。”
我私下里和安利老师讨论过，我问他道，安利老师，在您看来主题明确甜品和不限主题甜品制作哪一个更考验糕点师的水平？
他给我的答复是主题不限的甜品更需要甜品师经年累月的去找寻灵感，磨练手艺，比赛场上也是更加受到评委的青睐，但伴随着它超高获胜率的背后，也是高失败率，毕竟画虎不成反类犬，主题情感也是制作中必须考虑的一环，模糊不清的主题得分一般都不高。
马卡龙属于高等部课程中的高端甜品，对配方要求非常精细，手法也极其严格。短时间内，优秀的马卡龙制作以及不限主题的课题极其容易出彩，我没有参加淘汰赛，不太清楚大家的水平究竟是个什么程度，心里暗暗想着这个主题也就是一号或者二号愿意拿到吧。
还是杯子蛋糕吧，我选择了四个题目中最为简单的一个课题。杯子蛋糕是基础功中的基础，可以说是每个圣玛丽学院的学生都会做的甜点，制作简单，并不意味着所有人做出来的都一样好吃。
杯子蛋糕主体的海绵蛋糕我选择用虚烤法烤出一种干燥蓬松的口感，但是为了让它保持足够的细腻，我选择多加入了一些鸡蛋来取代牛乳，用三温糖代替掉了上白糖使其表面看着更加细腻均匀，更加不容易破裂。中间夹心果酱主要采用了树莓和草莓，去营造一种酸酸甜甜的感觉，奶油我选择制作了香茅和香水柠檬的口味，无糖发酵黄油会使得香茅和柠檬的味道更加立体突出，也不会显得奶油过于的厚重，一来达到是平衡果酱的甜度，二来是使味道融合，不要相互打架。最上面我没有选择自己常用的糖塑装饰，我不会把自己不擅长的技术摆放到如此重要比赛上，让他们给我找瑕疵，所以选择了最简易的水果装饰，桑葚，菠萝块，草莓，树莓等热带水果随机摆上去，整体蛋糕也显得轻松自然。
最后结果是让人有些啼笑皆非的，一号，三号，七号选手选择了第一个主题，巧克力装饰蛋糕，我选了第二个主题的杯子蛋糕，第四个主题迷你巧克力没有人选择，而剩下的四名选手则齐刷刷的选择了最具挑战难度的无主题马卡龙。
一时比赛场上的气氛有些微妙。我一边不慌不忙的准备着我这边的作品，一边又饶有兴致的盯着马卡龙四人组。
一号小哥毫无意外的获得第一组胜利，拿到了第一张入场券，他做的栗子巧克力装饰蛋糕，无论是巧克力的淋面还是蛋糕胚的湿润程度力度都刚刚好，棕褐色的蛋糕主体仿佛湖水一般，显得安静从容，就像一颗宝石，一直安静的被放置在在珠宝匣里。相比于其他二人对蛋糕主题的诠释，他对主题的讲解少之又少。
“其实我是更想做迷你巧克力的，但是，我的父母，他们已经好久不在我的身边了。”
9+10+9+10+10，共计48分，拿到了本场第一个高分，同样也是最高分。
虽然我同样也拿到了半决赛的入场券，但是必要的形式还是要走一走的。
“真是一个格外狡猾的小孩子。”一位女性裁判评价道，“你真的很走运，不过这个杯子蛋糕制作的确也非常漂亮。”
“我们不就是总把事情想复杂了吗？”，我微笑着说道，“事情明明很简单，只需要做你想做的就可以了，何必那么在意别人的眼光。当然，这也是我对主题的表达。”
“这该处理到的东西都处理得非常优秀，明明是多种水果的混合使用带给人的表达却像是做减法。”，另一名男性裁判讲评道，“蛋糕很呼应主题，从侧面也显现出是一位成熟的糕点师。”
“你的幸运不是没有理由的。”那位女性裁判笑吟吟的说道。
8+9+8+9+9，共计43分，我面色从容的看向打分板，同样是一个高分。
这种重头戏依旧来到了马卡龙这一边，二号，四号，五号，六号选手不由的都紧张起来。我看到五号和六号选手手中的寥寥无几的盘子心里已然有了结果。马卡龙是个技术活，在规定的时间内，失败率低，作品数量多的人一定是占优势的，明确的主题也掩盖不了技术上的失误。
第一个展示作品的是二号选手，他的马卡龙数目不少，杏仁饼表面与裙边平整度也显得恰到好处，评委示意后，他开始讲解自己的主题，爱，一个在我看来比赛时使用的蠢的不能再蠢的主题。它使用的是加入甜酒的巧克力做的杏仁饼，中间的馅料则完全使用了黑巧克力，总体色泽上发深。
“似乎是太心浮气躁急于求成了，反倒误最重要的东西。”评委开口道，“你要认识到你的作品中百利甜和黑巧克力的碰撞似乎有着不可调和的矛盾。”
这时男孩有点懊恼的低下了头，不好意思看向评委。
7+7+8+8+7，共计37分，分数总体不算高。
四号选手选择的主题则是冬天，在巧克力杏仁饼的最上面涂一层白色奶油，最上面则是装点了些椰蓉碎。
“我在丹麦住过很长一段时间，每每到了冬天，大雪会将屋顶覆盖住。”，他有条不紊的说起，表情也像在回忆些什么，“那都是一些温情的冬天，它所带给我的并不仅仅是寒冷和风雪。所以我在蛋白霜中加了一部分的姜粉。去营造一种在冬天全家一起分享姜饼人的情景。”
评委们似乎很买账他的说法，8+9+8+9+8，共计42分。
剩下的两名选手运气也不太好，他们的马卡龙则是相当平庸，毫无新意，但是总体质量还是可以的，遗憾的是其中一个还不仅和第一个讲解的选手撞了主题。最终下来，一人是41分，一人是37分。
第一轮下来和我预想的差不多，只有三人晋级到了半决赛。
第一场比赛结束后，第二场比赛则是定在了明天下午。与第一场比赛不同的是，第二场比赛的比赛信息赫然发布在公告栏：本场课题，用巧克力雕塑塑造一个拉斐尔的《雅典学院》中经典人物造型。时间定于13号下午三点到七点。
“拉斐尔的雅典学院吗？”我向红茶嘀咕着。“明明是考验糕点师巧克力塑形，已经完全超出了糕点师的领域。”
“不只呢，对于回火和色素剥离也要求颇高。”红茶也盯着公告栏一脸严肃的说道，“还需要绝佳的艺术鉴赏力。”
我在走出大厅的时候看见了一些黑衣的安利老师，我正在内心暗暗祈祷他看不见我，毫不意外的我内心的祈祷最终还是失败了。
我们只是在大厅门口浅浅的交流了几句，他的话里话外毫不意外我赢下了今天的比赛。
“这次的作品看上去似乎和以前的风格不太一样呢。”法国的绅士依旧笑得优雅如常。
哼，我今天就想弄得花里胡哨一点，不行吗？反正我已经完成你的既定目标了。我内心腹诽道。
“对了，想要和你说一件事。”他望着还有些早的天色，“你想要去巴黎吗？”
“那还用说，”我撇了撇嘴，没好气的给他说着“我们小组可是会在今年完美糕点上取得优胜，去巴黎的呢。”
“好的，我钦佩你们的勇气和毅力。”他摇了摇头，“但是一年级的学生的确很难取得分校的冠军。”
“这么说太不符合这老师该有的态度了吧。”我向前走了两步，假装生气的跟他说道。
“很少见你这么情绪化的表达呢。”他倒也不生气，接着说道，“前一阵子在巴黎本校的时候，我发现了一个和你一样适合做蛋糕的孩子，我觉得你们会成为很好的朋友的。”
我疑惑的转回身来，听他继续说道。
“ 她叫阿加妮?弗朗索瓦。”
小樽的气候并不温暖，身上依旧穿着冬日里的驼色羊绒大衣，走在小樽的主城区里，耳边传来了电车和八音盒滴滴答答的声音。
安堂和樫野发来询问的短信，言语间满是祝贺与喜悦，末了，还有一句，小樽的风景很漂亮，如果有时间请毫无顾虑的游览一下吧。
今天的比赛结果完全是意料之中，我觉得即使延续旧的比赛方式，进行一对一比赛，绝对会争取那个出线权。意大利和这边有着七个小时的时差，我思索再三，还是决定给哥哥拨通了电话。
“喂，在干嘛呢？”我有些怯生生的开口。
对面似乎有些意外，沉静了的片刻说道，“怎么了，晴空。我正学着组装一把小提琴，快要完工了。”
“我是打扰到你了吗？”我低头看着自己的鞋子，突然不知道想说些什么，明明许久未见，自己是那么的思念他，可是他万一还在讨厌着我怎么办。
“怎么会呢？”哥哥有些戏谑的调侃着，“以前的情况可不是这个样子跟我说话的。”
我顿时鼻子一酸，许久没有听到哥哥这么跟我说了，感觉自己的情绪如洪水猛兽般向自己袭来。
“生日快乐……”，我的声音有些许哽咽，“很抱歉，我没有给你准备礼物，还有蛋糕。”
“没关系的，我希望在晴空的生日上可以品尝到这样一份蛋糕。”手机里的声音温柔的让人说不出话来，“我一直在等着哦。”
看着身边全是陌生的风景，突然给了我莫大的勇气，让我想要再次拉起小提琴。今天有两组马卡龙的主题定义了爱，我的确是有些不屑一顾的，在职业的比赛场上，去定义爱这种永恒的元素，多多少少是显得草莽了些。我转过身，看着自己一路走来的街道，还是依旧的风景，什么都没有变。
我这次是拿了小提琴来的，因为它对我太重要了，我无论走到何方都不会让它离开我。它在我的身边，俨然成为了一个符号，一种精神的寄托。
小樽有一座历史悠久的音乐盒博物馆，它像一座城堡一样，为这北国小镇更添了童话的氛围，它珍藏着两万多个不同时代不同风格的八音盒，其中有一个小巧的八音盒，正在演奏着爱的旋律。
它属于埃尔加，属于爱的礼赞。
作者有话说
第23章 part 21
