《[九零]重操旧业》九色鹿我

3、第三章

　　第三章

　　叶澜上辈子是广州人，喝着爷爷奶奶煲的汤长大的，喝的多了，时间长了就知道怎么做才好吃，除了有几个不为人知的小技巧以外还挺好。

　　独居以后，叶澜一个人把自己喂得面色红润，一点也没有其他同行肾虚熬夜熬的快猝死的衰样。

　　说到煲汤，最重要的除了食材就是器具了，所以挑选砂锅的时候，叶澜蹲在店里敲敲打打的挑了半个多小时，一点也没有买其他东西时的干脆利落，搞得老板差点怀疑自己家卖的东西有问题。

　　不大的砂锅小心的清洗干净放到一边晾干。

　　从袋子里拿出请师傅剁好的猪排，清水冲洗干净，然后放在水里浸泡半个小时左右去腥去污。

　　小心的捏着买的手指长的水果刀给山药去皮，冲洗干净，切成滚刀块，同样泡在清水里，同样的方法处理好姜并切成片。

　　正好这时候砂锅也差不多干了，转身的时候看见老太太一身湿气从墙角出来。

　　“小叶在做晚饭？”老太太好奇的问。

　　“嗯，炖点汤。”叶澜从屋里把炉子拖出来，突然犯了难，她，不会生炉子啊。

　　现代都是煤气灶天然气，谁家还烧炉子啊。

　　老太太一看就晓得小姑娘没烧过炉子，“这烧炉子得从别人家的炉子里借一块碳放到最底下，让它慢慢往上烧才行。”

　　说着干脆就只记得动手弄起来了，老太太直起腰拍拍手，“就这么等着就行。”

　　“就这样，就好了？”叶澜诧异，看着老太太三下五除二就解决了她折腾了半天还没摸着边的炉子。

　　“啊，这样就行，小叶你要炖汤啊？”老太太看到旁边清洗干净的排骨和山药。

　　“不是炖汤，是煲汤。”叶澜纠正。

　　“有什么区别？”老太太不以为然。

　　“当然不一样。 ”这不是叶澜第一次解释了，但说起来依旧耐心十足，“炖汤是隔水，主要吃的是炖汤的料，喝汤或者不喝汤都可以。”

　　“煲汤就不一样了。”

　　“哪里不一样？”老太太问道。

　　“煲汤就是我这种，直接放在火上熬煮，大火烧开以后专小火慢炖三个小时以上，而且只喝汤不吃肉。”

　　“不吃肉？小叶，你这不是浪费吗？别人想吃肉还吃不上，你怎么光喝汤不吃肉呢？”老太太不赞同的摇头。

　　“奶奶，这个喝的就是汤啊，大部分营养都在汤里的——”叶澜无奈。

　　“不行不行，小叶。”老太太还是不赞同，“我家有大锅，我拿给你，你炖汤喝吧。”

　　“不用不用。”叶澜摆手拒绝。

　　“没事没事，我用不着，你用你用。”老太太从屋里拿了新买的铝锅，放到叶澜手边转头就走，生怕又被拒绝。

　　叶澜，“……奶奶汤好了我给你端一碗啊。”

　　“好，那我就等着了。”高举的纱织门帘被放了下来。

　　叶澜也哭笑不得，这么多年自己都是这么做的，还是第一次被人硬塞锅，只好改为炖汤。

　　很快锅里的水就沸腾了，血红的猪肉被汆熟，表面浮起一层血沫，叶澜熟练的捞出排骨，端到水龙头下面冲掉稀薄的血水。

　　切成小块的排骨和山药堆叠在砂锅里，最上面放着两片姜片后放进铝锅里，叶澜小心的贴着锅边放水，估摸着差不多后，深吸一口气，稳稳的端着铝锅放到已经燃烧的很旺的炉子上。

　　站到旁边观察了一会，确定情况很稳定以后，叶澜终于松了一口气，炉子太费劲了，还是天然气好，不知道自己什么时候能再遇到这个小可爱。

　　从出门买东西一直到刚刚收手，叶澜一刻也没停过手，现在身体的疲惫让她不由得倒吸一口冷气。

　　拖着沉重的脚步收拾了换洗衣服，叶澜去洗漱间洗澡。

　　房东家装了太阳能热水器，也是叶澜决定租房的一大因素。

　　叶澜是南方人，但大学是在北方念的，第一次跟着舍友去洗澡的时候那一片白花花的场景至今想起来还觉得震撼。

　　本以为还要再忍几年，没想到一抬头就在房顶上看见了那个大水桶。

　　叶澜:激动.jpg

　　四季沐歌太阳能，你，值得拥有！

　　热水洒在身上，极大的缓解了身体的疲惫和油腻的心里感觉，从来到这个世界，时隔五天，叶澜再一次体会到了活着的感觉。

　　一个字，爽！

　　擦干了两条毛巾以后头发终于不再滴水，叶澜再一次意思意思的怀念了好用的吹风机两秒后，从书桌上抱着下午论斤买来的过期杂志报刊坐在炉子旁边翻了起来。

　　叶澜买这些当然不是随便买的，作为一个还算受欢迎的全职写手，你要随时注意读者的喜好变化以便随时调整套路。当然如果你已经是个大神级别的，那当然是写什么都有忠实读者买单，可惜，叶澜她只是个小神，还是刚刚坐稳小神位置的写手，市场的动向对她至关重要。

　　毕竟，她还是要恰饭的呀。

　　这二十多种报纸都是她从报亭里买的，流行不流行的她也不知道，从全国发行的人民日报到省内扬子晚报，还有上海市自己发行的报纸，甚至还有私人创办的。

　　这些报纸上不仅有官方态度倾向，也可以从中看出现在人的审美倾向，以及每家报纸的风格。

　　譬如严肃性探讨类文章就绝不能寄给类似地摊文学类报社，反之，通俗类小说也不适合寄到人民日报，光明日报这种官方杂志报刊。

　　加了两次水之后，叶澜终于选定了两份报纸，一份是在上海市市内发行的小报《沪市趣谈》，一份是全国发行的由官方在背后支持的《青年报》。

　　前者就是叶澜刚才说的故事会，除了一小部分是短篇中短篇，大部分都是长篇连载的小说，而且叶澜还在广告部分看到了报社自己刊登的招文广告，对比之下稿费还挺高的。

　　最关键的是叶澜在连着翻了好几期的报纸后，发现上面的小说大部分前后不太连贯，或者说不能逻辑自洽，作者笔力不足圆不过来，这说明这家报纸的准入门槛低，至少以叶澜的能力那是手到擒来，绰绰有余。

　　《青年报》就不同了，官方出品，名家力保，总部又在首都北京，虽然现在在上海也有分社，但这并不意味着它的要求会比北京轻松，甚至可能更为严苛。

　　如果叶澜在《青年报》上面发表文章小说，有利有弊。

　　优点在于官方认可，容易获取知名度，可能更快得到认可；缺点也很明显，这种报纸的门槛性太高，过稿率太低，叶澜没把握在极短的时间里打磨出符合要求的文章小说，那么期间花费的时间和精力就白费了。

　　习惯了账户里一连串的零现在再看着三位数的存款，叶澜总觉得心慌气短，这让她下定这个决心跟《青年报》磨，赚钱成了当务之急。

　　至于《青年报》，等她短暂的实现财富自由再说吧。

　　叶澜很快拿定了主意，心情也轻松了许多。

　　隔着厚毛巾，给沸腾的锅里加点盐，叶澜就欢快的去摸碗筷了。

　　三个多小时的炖煮，完全激发了食材本身的香气，被叶澜喊出来的老太太看着色泽洁白的山药，软嫩易撕的排骨，还有闻起来让人口水不住分泌的清香，由衷的怀疑起自己做饭的水平。

　　“怎么样？”叶澜期待的看着老太太，像极了一只等待夸奖的小猫咪。

　　“很好吃。”老太太竖起手指。

　　“您还没尝呢就夸我，别是看我给您捞了好几块肋排的原因吧。”叶澜挑眉。

　　“没有，老太我做了几十年的饭了，这点眼力劲还是有的，小叶啊，你就凭这手艺啊，以后谁娶你谁就赚了。”老太太真心实意的夸道。

　　“我就当您是夸我了。”叶澜没好气，她才刚过十八岁，提什么结婚呐。

　　“刚出锅，放凉点喝。”叶澜盯了一句就捧了碗小口小口的吸溜着。

　　真香，我真棒，明天还要喝。

　　熟练的在心里给自己素质三连，叶澜低头捞山药吃。