《为了遇见你》颜静汐

36、啤酒（2）

　　颜静想好了步骤，用纸记录了下来，打算下午去街上买原料，于是用把麦芽糖的做法写了下来：
　　1.选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1:10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。

　　2.育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天-4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。

　　3.蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时-6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃-50℃。

　　4.发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时-6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。

　　5.压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。

　　6.浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。
　　颜静拍了一下脑袋，“妈呀，麦芽糖需要每天浇水，我生病就忘了这件事 只有先做啤酒了。”
　　“颜颜，生病不是你的错!”

　　“靠，你什么时候来的？”颜静被吴逸勋吓了一大跳，本来自言自语，根本没有注意有其他人。

　　“我一直在这里啊！”吴逸勋很无辜，一直站在旁边看，没想到颜静根本没有注意到自己。

　　“好吧，我等下要上街，你去吗？我要去买一些东西。”

　　“啊，你要上街，那我和你一起去，但是我就不明天回家了，今天就回去，我们同一条路。”

　　“怎么，呆不下去了？”颜静有点生气啦，居然想现在离开。

　　“没啊，我只是想说顺便啊！”

　　“好，你走，我还不想看见你呢!”

　　说完，颜静就带上银子和背篓，吴逸勋跟在颜静旁边，只见颜静把门用力一拉，门不堪一击，发出了痛苦的呻吟，颜静把门气冲冲一锁，就朝街上走去。

　　吴逸勋跟在颜静后面，大气也不敢出。

　　半个时辰后，颜静到了街上，把该买的全都买了，满满的一大篓。

　　背着背篓的是吴逸勋，豆大的汗珠亲吻着额头。

　　“好了，你放下吧！你回家吧，我自己回去!”颜静帮吴逸勋擦了额头的汗，有点堵气的说道。

　　“我不回家，你看，天都要黑了，你一个人我不放心，而且东西这么重，你一个人怎么拿？”

　　“这管你什么事？”

　　“我担心你!”

　　简单的一句话，击垮了颜静的内心。

　　“那你回家怎么办？”

　　“本来就打算明天回去的，不是吗？”

　　“嗯，好，谢谢你，勋勋!”

　　一个要走，一个不留，可是最后，终是夕阳下的一双人，深一脚浅一脚向家走去……