《悄无的告别》条纹儿

9、优秀员工

　　有了第一天的工作经验，第二天上班更得心应手了，除了要干好门迎的工作，要利用时间去学习菜单上菜的名称和材料，专业用语叫记简称和菜的口味，以便向顾客介绍的时候，能准确的说明哪些餐品是什么口味的，师傅小翠告诉她，看似简单的点菜的过程，其实就是你做销售的过程，也就是叫做建议销售，最重要的是不要引起顾客的反感，不要强买强卖，所有的销售都是有技巧的，比如拉进彼此的距离，尊重对方要用礼貌用语，要学会察言观色，随时击中对方的想法，并顺着对方的思路去发展，最终达到自己的目的，总体来说单均即账单人均，越高越好，越高就证明你建议销售的成功，整个一天的营业额就是靠每个点单员的点单技巧提升的，所以每天最强的人肯定都是站在点单的岗位上的。

　　果不其然，这家门店最强的人当然就是小翠了，上一任最强的人她已经做了餐厅经理，那就是李心，看来销售是王道，销售做的好，升迁少不了。紫陌默默的把小翠说的话记下来，对于菜单的学习更加认真和努力，学习力是紫陌的强项，她可是做了10几年的优等生啊，关于学习这件事情，脑子好用加上刻苦努力，很快的厚厚的一本菜单，倒背如流，从接触菜单开始，到小翠跟她的谈话，紫陌仅仅用了2天时间，就掌握了点单员的点单技巧，到了下班的时候也不愿意下班，物色着形形色色的客人，准备要练练手。午高峰过后，一个身材高大的男士，身穿黑色大鸟图案的T恤衫，下穿白色棉麻长裤，缓缓走来，这才3月份啊，紫陌不由得打了个冷颤，找了餐厅最大的长条桌子坐下来，小姑娘你来帮我点单啊，随手指着紫陌，靠近了才看见此男子手上大钻戒戴满了至少有7个手指头，紫陌都惊呆了，这是什么情况，这是隔壁首饰店的手模来吃饭了？存下心中疑虑，紫陌还是有礼貌的跟他打招呼“先生，下午好！这么晚您才吃午饭啊，您看看需点些什么？”伴随着话语微笑+倾身，男子笑笑说道“什么时候你们这的服务员也会笑了啊，嗯，不错不错！”随机点了一个麻辣牛肉炒饭，紫陌说这个可是很辣的哟又麻又辣，边说边做麻辣状，男顾客说，那就喜欢又麻又辣的，对了不要笋，我对笋过敏。紫陌又说，好啊既然您喜欢又麻又辣，那我给您推荐麻辣鸡翅怎么样，优选鸡翅中搭配来自日本独有的麻辣香酱，肯定符合您的口味，男顾客说好！随即紫陌又各种推荐，男子都说好！就是微笑着看着紫陌，看着手中的菜单，紫陌不好意思的说，就您一个人，这些已经足够了。“不这些不够，一会儿还有朋友过来，刚才下单的这些，麻烦你帮我double一下，然后我朋友过来时，再让他们点主食。”不一会儿几个男女女都过来了，女的个个背着LV包包，后来紫陌才知道那件普普通通的“黑色大鸟图案的T恤衫”是一个来自意大利的品牌Giorgio Armani ，价格嘛也就当时紫陌2个多月的工资吧。这一单，让李紫陌一战成名，据说是这家店开业以来，最高的单均！
　　这家店的区域经理听说了紫陌的事情后，对餐厅经理李心说，想见见紫陌。这个精明能干的南方人，一点都不像南方人，因为皮肤黝黑且高大，见到紫陌后，跟紫陌表明来意，原来是即将有一个全公司范围的岗位技能比赛，觉得她虽然初来乍到，但是能力很强，想让她代表该区域参加比赛，而且这个比赛如果得了第一名，可以破格提升为主管的职级，到了主管你就能接触到更多的管理技能和管理思路了，当然薪资的水平也是水涨船高，及时得不到名次也没有关系，与来自30多家门店的优秀员工一起竞争，参与此次活动你也会收获不小的。紫陌不假思索的答道：“当然要参加！并且全力以赴！”说话嘎嘣脆的紫陌甚得区域经理的心，告诉餐厅经理李心，对紫陌要集中培训，多学多练，向着第一名冲刺！！！

　　很快，到了比赛的这一天，紫陌打起100倍的精神，被餐厅经理集训了1个多月，终于可以在这一天派上用场了！岗位比赛即：从一个顾客进门到用餐完毕，起身离开的整个过程，怎么能做到让顾客满意而归，这些“顾客”可全都是公司高层，也是“评委”，紫陌很幸运的是，抽签到最后一个入场，基本上观摩的也差不多，评委的为难人的套路也了解的差不多了，剩下要做的就是微笑、自信、优雅的完成这一系列的处理，是的！功夫不负有心人，紫陌强硬的专业技能加上优雅自信的举止，打动了各位评委，最终获得了全场最高分数！比赛比完后，紫陌被安排到和地区总经理一桌用餐，紫陌还不懂如何应酬，就是保持微笑和临近桌的学员交流比赛心得，地总看着她对区域经理点点头，说是可塑之才啊！区域经理也神助攻，是的，别的区域来的都是1年以上的老员工，您猜猜李紫陌的工作经验？刚走出学校，来海城的门店上班不到2个月的时间，真的很错！”地总说：“今天的第一名，李紫陌，很不错！很有初生牛犊不怕虎的架势啊，按照比赛规则，从下月1号起，你正式晋升为海城的主管，希望你在管理岗位上继续发光发热，带出更多的优秀如你的员工”！，紫陌备受鼓舞，回复到：“谢谢您的厚爱，我也是刚走出校园，是海城的门店的李心经理和小伙伴们一点一滴的帮助我，鼓励我，都是他们的功劳，当然更重要的还要感谢公司提供如此好的平台，相信大家在这么好的平台之上，都会有更好的发展的！”。
　　庆功宴之后，紫陌回到海城的门店里，这次比赛获得了2000奖金，紫陌说要请大家好好吃顿饭，李心和小翠都恭喜紫陌凯旋而归，但是紫陌没有注意到其实小翠并没有特别的开心，从下个月开始，作为小翠徒弟的紫陌，要做小翠的领导了，这事搁谁谁不酸，间隙也许就是从这时候开始的。

　　紫陌凭借自己的努力，由普通服务员摇身一变换上了西装革履的主管工服，紫陌更加虚心的像李心学习更多管理知识，还有帮李心承担大部分的行政工作，比如利用排班系统如何让花最少的人力成本，让员工付出更多的劳动力，怎么把时间利用的更加有效率等等，紫陌看着这个从知名商学院毕业的心姐，感觉自己真的是跟对了人，一脸崇拜的看着心姐给她讲解，如饥似渴的学习着在学校学习不到的这些实战管理知识。

　　但是，当紫陌独立值班的时候，总有老员工不太服从管理，说白了就是紫陌资历浅，升迁快，遭人嫉妒。大家都在背后议论，这么漂亮的小姑娘是不是在外出比赛的时候跟区域经理睡了？甚至给总经理抛媚眼了？不然为什么爬的这么快，人们对八卦的能力真的是比电视剧编剧更能编，尤其他们不愿意去相信李紫陌确实比他们有能力太多了！紫陌总是在她的班次上，给这些惹事的员工去善后，赔上笑脸去给顾客道歉，支援内场做不过来的产品，一会儿端油锅，一会儿去报冰块，经常冰火两重天。但也就是在如此的环境下，紫陌快速的成长着！