《灵厨杂役的现代生活》庄园主

12、奶茶仙草

　　吃过午饭，许家人休息了半个小时，起来的时候，就看到许秧在厨房里忙着。

　　一看，锅里住着绿豆汤，另一个盆里，她煮仙草。

　　上周买的干仙草，在盆里过一遍水，加水和少许碱煮，最后用纱布把碎屑过滤。

　　这样煮出来的仙草颜色黑沉沉的，味道比用粉末调出来的要重。

　　“秧苗儿，我要吃奶茶味的。”许澈跑进厨房说道。

　　以前家里煮仙草，都是直接用仙草冻拌点白糖水、红糖水啥的，奢侈点就加点水果，根本就没外头买的好吃。

　　许秧扭头看许澈：“哥，家里没牛奶，而且我没做过奶茶。”

　　“网上有方子，你看看要什么，我帮你去买，很快的。”许澈把手中的手机递过去。

　　许秧翻看了下，关于奶茶的教程还真不少，美食软件里一拉一片。

　　她想了想，在家里的橱柜和冰箱里翻找了一下，找到了一瓶快过期的纯牛奶，还有自己之前买的一小包红茶。

　　许秧打算试着做一下，主要是昨晚买的奶茶，真的是好贵，五个人就花了将近一百块。

　　她选了其中一个教程，需要在锅里先煮焦糖，白糖加少许水熬，待颜色变了后再加水。

　　许秧往锅里加水的时候，冷水与热锅接触发出了巨大的声音，把外头的许妈都惊动了，吓得她连忙跑进厨房来。

　　“秧秧，小心点。”许妈听许澈说许秧要做奶茶，其实并没有抱很大的期待。

　　许秧朝许妈点下头，看着锅里水开了，就放了一勺红茶，茶叶滚了几滚，就关火焖十分钟左右。

　　趁着这个工夫，许秧看向一旁的盒装纯牛奶，光这样她是不敢喝的。

　　可惜她现在这配出来针对液体的方子，无法取出这个牛奶中的杂质。

　　牛奶倒入锅中，再次煮沸，牛奶和茶水融合，那股香味马上就变了。

　　奶茶过滤，许秧撇去表面的泡沫，小小尝了一口，不是很满意这个配方，不过要比昨晚买的味道好一些。

　　许澈顺着香味走过来，扒着厨房的门，“秧苗儿，什么时候能喝奶茶？”

　　“晚上再喝。”许秧把装奶茶的盆放在冷水中，转身把另一口锅里的绿豆汤搅拌了一下，准备炒香料。

　　“哦！”许澈一脸的失望，怎么要那么久？

　　他回去继续帮忙串竹签，刘莹悄悄问他：“好喝吗？”

　　“要晚上才能喝。”

　　刘莹也有些失望，不过想到晚上回来有奶茶烧仙草吃，又高兴起来。

　　秧秧好厉害啊，啥都会！

　　不知不觉间，刘莹对许秧的看法有了极大的转变。

　　周日的晚上，广场上的人流并不比周六少，许家的手撕鸡在附近的居民区开始有了名气。

　　不少老人家会瞅着时间，相携来买一只半只回家加餐。

　　一旁的何老板搬了凳子跟许爸侃大山，“我就说你家手撕鸡会火的，我住的那片区已经有人在推荐了。”

　　许爸笑得眼睛都眯了起来，“那是，我们手撕鸡质量有保证的。”

　　时间越晚，何老板就越忙，因此天刚黑这段时间，他就观察许家的手撕鸡。

　　同样是做餐饮业的，许家的鸡肉品质如何，何老板很清楚的，如果自己想要换口味了，第一选择肯定是许家手撕鸡。

　　许家手撕鸡什么时候能卖完，何老板心里也有数，只是他没有想到，周日这个晚上，许家竟然比平时提早了一个小时。

　　不少人冲着许家手撕鸡过来，这些客人也不单买手撕鸡或酱串，给隔壁的烧烤摊带了不少客人。

　　何老板手上忙碌，心里却是乐开了花，他倒是希望手撕鸡越来越红火，自己也能沾点光。

　　开了这么些年烧烤摊，每天的收入都稳定了，但做生意，谁不想再多赚一点呢？

　　许秧刚把衣服丢洗衣机，就听到门口传来三轮车的声音，紧接着她就听到许爸高兴的声音。

　　“煮米线汤吧，多加两个鸡蛋，再把秧秧昨天做的丸子全加进去。”

　　许秧转身把院子里的灯打开，“爸，妈，今天怎么这么早？”

　　“今天提早卖完，就回来了。”许妈乐呵呵地说，“肯定是你同学那个群里来的客人。”

　　许澈惦记着许秧做的烧仙草和奶茶，把东西从车上搬下来后，就急忙问道：“秧秧，奶茶呢？”

　　“在冰箱里。”许秧皱了下眉毛，“冰的不能吃太多。”

　　许澈把这话当耳边风，打开冰箱，一眼就看到了玻璃水瓶里的奶茶。

　　他抿了下嘴，要是自己把这一大瓶奶茶都喝光了，秧苗儿不会生气吧？

　　许澈刚想着，从他的侧面伸过来一只手，把那壶奶茶拿走了。

　　许秧拿了奶茶又拿仙草，她吩咐许澈：“哥，你拿几个碗出来，然后再削两个芒果。”

　　许妈看到许秧手里的东西，不由说：“你爸说要吃米粉汤，要不这个奶茶明天再喝？”

　　许澈一听许妈的话，马上就扬着声说：“不要，我要现在喝。”

　　“妈，你来分仙草和奶茶，米粉汤我来煮吧。”

　　“你作业都写完了？”许妈摆摆手，“我来煮，你去看书吧。”

　　许爸冒出来：“我来煮，阿澈，你在做啥？没事儿就来院子里帮莹莹洗盆和车子。”

　　最后许爸煮米粉，许秧分奶茶，许妈他们三个在院子里清洗工具。

　　一家子分工合作，不一会就到了夜宵时间，每人一碗米粉汤和一碗奶茶仙草。

　　许澈不断往手边的那碗奶茶瞟，许妈看出了他的想法：“阿澈，不行，先吃米粉。”

　　许爸做的米粉汤非常简单，嫩黄的鸡蛋碎和米粉、几根空心菜纠缠着，两颗肉丸沉在碗底，汤表面浮着淡淡一层油光和一点碧绿的葱花。

　　他只放了盐，味道有点寡淡，

　　为了早点喝到奶茶，许澈不怕烫，大口大口地吃着米粉，然后举起碗，边吹气边喝汤。

　　刘莹见他这么急，拿脚踢了他一下。

　　许澈无辜地看了刘莹一眼，继续喝汤，为了奶茶，他拼了。

　　冰镇过的奶茶并不掩它的香浓顺滑，甜不是那种腻味的甜，细细品味，似乎还有点焦糖的香气。

　　而仙草口感软硬适中，煮的时候加了糖，吃起来微微的甜，还有独属于仙草的那股味道。

　　到喝奶茶仙草，许澈就舍不得一口气吃完了，一小勺一小勺地往嘴里送。

　　“秧苗儿，这个奶茶很好喝，你把方法教给我吧。”许澈看着碗里的奶茶越喝越少，他心里下了一个决定。

　　等他学会了怎么煮奶茶，以后就天天煮，天天喝，谁都不能阻止他。

　　许秧一眼就看穿了许澈的想法，她想了想：“等我们家的债还完了再说吧。”

　　许澈有些沮丧，但一想到今晚的好生意，他又乐了：“我们每天做一百只□□，一定能卖完的。”

　　许妈却拒绝了：“这不行，谁也不知道接下去生意怎样，万一做太多卖不掉呢？”

　　蒸过的鸡肉放冰箱冷藏再蒸一遍，那味道和口感就变了，哪好意思再带出去卖？

　　做吃食就是这样，准备多了怕卖不完心疼材料，准备少了少赚了钱更心疼。

　　许秧想了想，提议道：“每天就做八十只鸡，买不到的客人有这个念想，更会为我们宣传。”

　　许妈犹豫地问：“这能成吗？”

　　“就按秧秧说的来吧。”许爸倒是冷静，虽然何老板说他们的生意会越来越好，但他更希望稳妥一点。

　　刘莹突然说：“这手撕鸡也只能再卖一个多月了，天气冷了，大家就不爱吃凉的了。”

　　许妈听着有些难受：“好不容易找到的挣钱法子，就没法一年四季都做吗？”

　　“妈，天气冷了，我们可以做别的生意啊！”许秧说，她倒是一点都不担心。

　　到了冬天，不管是什么吃食，只要出了锅就冷得快。

　　所以他们到时要考虑的是，什么食物即使再加热，也不会改变它的味道和口感。

　　听了女儿这话，许妈有些惶惶的心终于安稳下来。

　　她想，如果冬天的生意不好了，别的生意又没起来，她和许爸再出去找短工做也不迟。

　　新的一周，同学们都有些恹恹的，玩了两天再学□□有些不得劲。

　　杨霞卿拿着手机给许秧看她拍的茶叶蛋视频，“我拍得好看不？这茶叶蛋看着就特别有胃口。”

　　她说着，眼睛悄悄往许秧的抽屉里瞅一眼，今天同桌没带吃的呀，失望！

　　“拍得很好。”

　　许秧看着杨霞卿拍的视频，她应该是调光了，这些茶叶蛋呈褐色，鸡蛋壳颜色暗沉，表面还沾了汤汁，然而在视频里，这些茶叶蛋一点都没有脏兮兮的感觉。

　　杨霞卿在视频里表演了一番一顿吃十个茶叶蛋的土豪行径，弹幕里密密麻麻的，评论也有两千多条了。

　　许秧有些诧异，这个视频火了吗？

　　她正想着，视频里的杨霞卿把咬了一口的茶叶蛋拿到镜头前，轻轻地掰开，露出浅褐色的蛋黄，搭配着她的解说，真是馋死人不偿命。

　　杨霞卿得意地说：“突然觉得我挺适合做吃播的，看我这解说，馋哭多少人啊！”

　　前头的叶向东听到声音，扭头说：“你确定？美食直播，我才更合适吧！你一顿十个茶叶蛋，我可以吃二十个。”

　　叶向东看着许秧，挑着眉说：“许秧同学，下回你想再给你家茶叶蛋拍试吃视频，请找我吧。”

　　“效果更好，不要钱，关键是我年轻力壮，啥活都能干，随你使唤。”

　　说着，叶向东还秀了一下他的肱二头肌。

　　杨霞卿听得一脸牙疼，她挥挥手：“你走开，别来捣乱。”

　　许秧看了眼手机，快上课了，她轻笑着说：“我暂时不做茶叶蛋了。”

　　“那你要做什么？”

　　伴随着上课铃声，是异口同声的问话。

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